冬筍的營養(yǎng)價值
冬筍的熱量
冬筍的受歡迎程度是相當(dāng)高的
，在我們生活中很多人都喜歡把冬筍做成各類美食進(jìn)行品嘗，確實別有一番風(fēng)味
，那么你知道冬筍的熱量到底有多少呢?很多人比較在意這個問題
，但具體的又不清楚，下面我們就來了解一下
。
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1、冬筍的熱量
冬筍的熱量并不是很高
，一般每一百克冬筍中所含的熱量大概是二十大卡
。雖然熱量不是很高，但是其他的一些營養(yǎng)元素卻很豐富
。通過吃冬筍可以為人體補(bǔ)充大量的微量元素，尤其是鈣元素
，如果體內(nèi)缺鈣的話
，通過吃冬筍來補(bǔ)鈣不失為一個好方法。
2
、吃冬筍會不會變胖
很多人都怕自己發(fā)胖而不敢吃東西，其實這是比較無知可笑的
，因為冬筍不會對身體造成發(fā)胖，雖然它的營養(yǎng)價值極高
，但是熱量卻非常低。不僅不會發(fā)胖
，而且還會帶來一些減肥的作用
，對于肥胖的人群來說，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┒S有一定的幫助
。除此之外吃冬筍還可以防止血脂增高，并可以對高血壓
，冠心病的病癥起到一定的輔助緩解效果
，這類病患者在平時生活中不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┒S進(jìn)行調(diào)理
。
3、冬筍適宜人群
冬筍的適宜人群是很廣泛的
，一般人群在平時生活中都是可以放心食用冬筍這種食材的，尤其是對一些疾病有一定的好處
，可以作為輔助治療病癥的食療
。對于那些患有冠心病，肥胖病
，糖尿病的病人可以選擇適當(dāng)食用，老年朋友是非常適合吃冬筍的
，但是要注意不要過量的食用，一次吃太多的話是不可行的
。冬筍可以用來炒著吃，也可以用來煲湯
，不僅口味很好，而且也有助健康
，大家可以根據(jù)自己平時喜歡的口味來選擇制作冬筍的菜肴
。
冬筍的營養(yǎng)價值
相信大家應(yīng)該都不會對冬筍感到陌生，因為這是一種極受歡迎的營養(yǎng)食材
。冬筍中所具含的營養(yǎng)元素是極為豐富的，而且用冬筍做成的一些菜肴口味極佳
。那么關(guān)于冬筍的營養(yǎng)價值具體有哪些呢?接下來本文將為大家做出介紹
。
1、冬筍營養(yǎng)分析
在冬筍中所含有的營養(yǎng)成分是比較全面的
，而且很多營養(yǎng)成分都是我們?nèi)梭w所必需的。冬筍中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量是非常豐富的
，除了這些含量比較豐富以外
，還含有比較豐富的維生素以及鈣元素，磷元素和鐵元素
，在冬筍中的纖維素含量也很豐富。這些物質(zhì)對于我們的健康有很大的幫助
，可以補(bǔ)充營養(yǎng)
，改善健康，增強(qiáng)體質(zhì)。
2
、吃冬筍益處
通過吃冬筍為身體補(bǔ)充營養(yǎng)是非常有效可行的
，常吃冬筍可以使我們的免疫力得到提升，因為在東筍中含有很多的植物蛋白維生素
，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以使我們的機(jī)體免疫功能得到增強(qiáng)，使抗病能力提高
，所以多吃一些冬筍來預(yù)防疾病是非常不錯的選擇
。如果出現(xiàn)了咳嗽痰多的情況，那么也是可以通過吃冬筍進(jìn)行改善
，因為冬筍具有化痰止咳的效果。
3
、吃冬筍可以通便排毒
吃冬筍對于我們的腸道也是有一定幫助的
，可以潤滑我們的腸道，刺激排便
，如果出現(xiàn)了一些便秘的情況，那么平時經(jīng)常吃一些冬筍的話，是可以改善這一情況的
。便秘的患者可以通過吃冬筍來進(jìn)行緩解，不僅能夠通便排毒
，而且還可以使腸道得到有效的養(yǎng)護(hù)。冬筍通便排毒效果是值得稱贊的
，除此之外它還可以止血涼血。冬筍帶來的好處確實有一大堆
，它既是一種味道可口的佳肴，也是一種可以改善健康的食材
。
冬筍的功效與作用
冬筍一直以來都非常受百姓們的熱愛
，因為這是一種味道極為可口的食材，而且它還是一種營養(yǎng)極為豐富的食材
。雖然很多人都特別喜歡吃冬筍，也知道它的營養(yǎng)很豐富
，但是對于冬筍的功效與作用可能并不清楚
。下面我們就一起來了解一下。
1
、冬筍能夠開胃健脾
在冬筍中具有一種較為獨特的物質(zhì)，這種物質(zhì)被稱之為氮類物質(zhì)
，能夠帶來一種比較清淡的香味
。那種味道可以讓我們的脾胃非常舒服，可以達(dá)到開胃健脾的效果
，如果自己的食欲不振，那么可以通過吃冬筍來進(jìn)行開胃必然會使自己的食欲大增
，而且能夠促進(jìn)消化
，對于食欲不振，消化不良有良好的改善作用
。
2
、冬筍可以止血涼血
在冬筍中所含有的物質(zhì)是非常多的
，不同的物資都有不同的特性，尤其是其中的膠質(zhì)含量非常豐富
，而這種物質(zhì)可以生成血小板
，有一定的止血功能，而且冬筍本來就是屬于涼性的食物
，所以它還具有涼血的作用，所以通過冬筍來止血涼血的話也是比較有效可行的
。通過食用冬筍來止血
，涼血藥比吃一些藥物更加的安全，最起碼不會帶來副作用
。可以止血
，涼血以外，冬筍還可以消痰止咳
，對于肺有一定的養(yǎng)護(hù)作用
。
3、冬筍可以減肥瘦身潤腸通便
冬筍還具有一定的減肥作用
，這主要是因為在冬筍中的熱量非常的低，而植物纖維的含量卻很豐富，能夠有助于減少胃腸道對一些脂肪或者糖類的吸收
，而且還可以促進(jìn)腸道的蠕動
，能夠刺激排便
，對于改善便秘也非常有效果。所以你如果想要減肥瘦身的話
，那么選擇吃一些冬筍是很合適的
，而且還能夠保護(hù)自己的腸道，改善便秘的情況
。
竹筍營養(yǎng)價值
竹筍營養(yǎng)價值
竹筍營養(yǎng)價值，在我們的日常生活中其實大家都知道
，食物是我們生活的根本
，但很多的食物也都是需要一定的保存技巧才能長時間的儲存起來，以下來了解竹筍營養(yǎng)價值
。
竹筍營養(yǎng)價值1 1、蛋白質(zhì)
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)
，每100g中含有2.6g蛋白質(zhì)
。蛋白質(zhì)能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，提高免疫力
，保障孕婦生命活動的正常運作。
2、膳食纖維
竹筍中含有的膳食纖維
，能清潔人體的消化壁，促進(jìn)消化
，有利于致癌物和有毒物質(zhì)排出體外
，可以改善便秘癥狀
，預(yù)防結(jié)腸癌。
3、碳水化合物
竹筍中含有豐富的碳水化合物
，每100g中有3.6g的碳水化合物，它能為人體提供能量
，調(diào)節(jié)脂肪代謝，增強(qiáng)腸道功能
。
4、多種營養(yǎng)素
竹筍中含有多種人體必須的營養(yǎng)素，比如鈣
、鉀、磷等
，其中竹筍中維生素的含量非常豐富
，尤其是各種維生素和胡蘿卜素的含量很高，是大白菜的2倍
。這些營養(yǎng)素可以幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高人的抗病能力
。
5、吃竹筍適宜人群
（1)習(xí)慣性便秘的人群
竹筍含有的植物纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力
，減少糞便粘度
，有利于糞便排出
，能用于治療便秘
，和預(yù)防結(jié)腸癌。
（2)對于需要減肥的人群
竹筍還含有豐富的膳食纖維
，膳食纖維能吸附食物中的油脂
，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積
，能幫我們抑制饑餓感，所以吃竹筍能達(dá)到健身減肥的目的
。
（3)患有“三高”的人群
竹筍低糖
、低脂，是“三高”患者的理想食物
。其中鉀含量很高，能調(diào)節(jié)血壓
，對于保持血壓健康非常有幫助
。
6、選購竹筍需知
1、外形
盡量找外形短而粗，但是不要太大的毛筍
。從根部到尖部不超過30公分最好
。筍太大
，根部纖維會變粗而老化
，料理的時候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了
。
2、顏色
根部偏黃白色
，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍
。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會差很多
。
3、其他
觀察筍節(jié)也就是根部
，筍節(jié)緊密
，而且筍節(jié)上沒有铇刀的刮痕，說明筍嫩而且里面沒有壞
。如果筍節(jié)分的很開，筍節(jié)很長
，根部有刮痕
，那么筍會比較老不好咬，而且里面還有可能已經(jīng)壞了
。
竹筍營養(yǎng)價值2竹筍是常綠草本植物，竹筍味道鮮美
，營養(yǎng)價值較高。比如
，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和胡蘿卜素
、多種必需氨基酸等
。具體竹筍的營養(yǎng)價值如下所示。
1、豐富的蛋白質(zhì)
冬筍是竹筍的一種
，其中每百克的冬筍中約含蛋白質(zhì)4.1克，可以見得
，竹筍中的蛋白質(zhì)組成比較好
，能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝
。
2、含有多種維生素和胡蘿卜素
一般來說
，竹筍比大白菜含多種維生素和胡蘿卜素的含量高一倍多
，胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康，然而胡蘿卜素過量會使人中毒
，所以，不能食用竹筍過量
，避免吃竹筍中毒
。
3、含有多種必需氨基酸
竹筍含有含有多種必需氨基酸，比如：賴氨酸
、色氨酸
、蘇氨酸、苯丙氨酸等
，另外，竹筍還含有少量的非必需氨基酸
，比如：谷氨酸和胱氨酸
，他們的作用分別是：谷氨酸在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位；胱氨酸能夠維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用
。
4、富含植物纖維
竹筍具有低糖
、低脂的特點
，富含植物纖維，因此
，竹筍可以降低人體內(nèi)多余的脂肪，消痰化瘀滯
，并且能治療高血壓
、高血脂、高血糖癥
，另外，對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用
。
竹筍的做法
竹筍的家常做法很多種，比如：竹筍炒肉
、小炒馬蹄竹筍蔬菜丁、香菇竹筍雞湯等
。具體竹筍的做法
，如下所示：
一、竹筍炒肉
材料：
竹筍
、豬肉、淀粉
、料酒
、糖
、生抽、老抽
、蒜
步驟：
1、材料處理：竹筍洗干凈后切成一小片
，豬肉也要切片
，肥肉另外放置待用
，瘦肉用糖，鹽
，油
，老抽和淀粉腌制半個小時
，蒜要拍碎。
2
、干燒熱鍋：鍋燒熱，先不用放油
，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽
，翻炒一分鐘
。
3、加油稍炒：鍋里放油
，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白
，盛到碗里
。
4、豬肉翻炒：把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油
，放進(jìn)蒜米爆香
，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可
。
二、小炒馬蹄竹筍蔬菜丁
材料：
馬蹄
、竹筍
、豌豆、紅椒
、蔥花、鹽
、糖、番茄沙司
、生抽
、玉米油
步驟：
1
、挑選馬蹄：馬蹄選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好
，果實不容易干。
2
、材料洗凈：各種蔬菜準(zhǔn)備好洗干凈
。材料比例可任意搭配
。
3、材料準(zhǔn)備：將洗凈的竹筍
、紅椒切成丁狀備用。
4
、馬蹄準(zhǔn)備：馬蹄洗凈去皮后在冷水中浸泡
，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃
。
5、火燒紅鍋：鍋中倒入適量的玉米油
，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底
。
6
、材料翻炒：然后先放入紅椒丁翻炒幾下，再下入豌豆粒
，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒
。
7
、裝盤準(zhǔn)備：最后，淋上生抽
，番茄沙司，炒勻后用鹽調(diào)味
，翻炒片刻即可出鍋
。
三、香菇竹筍雞湯
材料：
土雞1/2只
、干香菇30公克
、竹筍500公克、鹽1大匙
步驟：
1
、土雞準(zhǔn)備：土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過
，再用清水洗凈。
2
、材料準(zhǔn)備：將干香菇放在水里浸泡軟后去蒂頭
，竹筍洗凈切成一小塊備用。
3
、翻炒準(zhǔn)備：鍋內(nèi)加入適量的水煮滾，再加入香菇
、竹筍
、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可
。
鮮竹筍怎么處理
一般情況
，未經(jīng)去味處理的竹筍會有一股苦澀味，難以入口
，那么
，新鮮竹筍怎樣處理，才能美味無窮呢
？具體新鮮竹筍處理方法
，見下面講解。
1
、切除竹筍：先將竹筍一切兩半，即從根部的中心軸下刀
，切到尖部的中心軸
，竹筍切成兩半后，從切面中看到一層一層的筍衣
，左手拿住根部
，右手揪住切面的一側(cè)向下扯，一下子就能將所有筍衣剝下
，然后用刀子將竹節(jié)和根部的`硬皮和硬跟去掉
。
2
、熱水蒸煮：鍋中做熱水，水開后
，將竹筍切成幾段
，放到水里焯，水開后再煮5分鐘
，大概6成熟的樣子，就可以取出
，變涼后就可以切絲了
，經(jīng)過處理的竹筍沒有澀味。
另外
，你也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的苦澀味
。
竹筍營養(yǎng)價值3 竹筍營養(yǎng)價值剖析
≮功效≯
竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素
，具有低脂肪、低糖
、多纖維的特點
，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人
，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會被它所吸附
，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄
，從而達(dá)到減肥目的
，并能減少與高脂有關(guān)的疾病
。
由于竹筍富含煙酸、纖維素等
，能促進(jìn)腸道蠕動
、幫助消化、消除積食
、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效
。
從中醫(yī)的角度來看
，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血
、清熱化痰、解渴除煩
、利尿通便
、養(yǎng)肝明目的功效。
≮適用人群≯
一般人群均可食用
。肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合
。
≮適用量≯
每餐25克。
≮特別提示≯
食用前應(yīng)先用開水焯過
，以去除筍中的草酸
。
靠近筍尖部的地方宜順切
，下部宜橫切
，這樣烹制時不但易熟爛
，而且更易人味。
鮮筍存放時不要剝殼
，否則會失去清香味。
≮健康紅綠燈≯
由于竹筍中含有較多的草酸
，會影響人體對鈣的吸收
，兒童正在長身體階段，不宜多食
。有尿路結(jié)石者也不宜食用
。
竹筍有什么營養(yǎng)成分
竹筍有什么營養(yǎng)成分
竹筍有什么營養(yǎng)成分，竹筍它含的粗纖維較多而且有促進(jìn)腸道蠕動
，而且冬筍一般煮湯喝具有不錯的營養(yǎng)功效
，因此我們生活中都會買點，那么
，以下分享竹筍有什么營養(yǎng)成分
竹筍有什么營養(yǎng)成分11、開胃健脾冬筍含有一種氮類物質(zhì)
，使冬筍含有一種淡淡的清香味
，這種味道具有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功效，促進(jìn)消化
，可用以治療胃脹
、消化不良、食欲不振等病癥
。
2
、養(yǎng)肝明目冬筍中維生素的種類繁多，而且含量也不是很低
，其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍，能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖
、生長
，也防止了毒素對肝細(xì)胞的損害，還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康
。
3
、減肥瘦身冬筍中的植物纖維含量高，其中的粗纖維占大部分
，這類纖維在人體的胃腸道內(nèi)幾乎不被消化吸收
，同時粗纖維還能促進(jìn)胃腸道的蠕動，縮短食物在胃腸道中的停留時間
，減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收
，有利于減肥。
4
、排腸通便冬筍是竹的幼芽
，其中植物纖維的含量豐富
，可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動
，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度
，使糞便變軟利排出
，可用于治療便秘等癥。
營養(yǎng)價值
冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品
，質(zhì)嫩味鮮
、清脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸
、維生素，以及鈣
、磷
、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。
冬筍的氨基酸含量不高
，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸
，如賴氨酸、色氨酸
、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成
，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸，以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性
。
冬筍中維生素的種類繁多
，而且含量也不是很低，其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍
，能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖
、生長，也防止了毒素對肝細(xì)胞的損害
，還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康
。
食用禁忌
1、患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍
、胃出血
、肝硬化、食道靜脈曲張
、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉
、腸胃絞痛等不適
，因為竹筍含有豐富的粗纖維
，難消化
，不宜空腹或單吃竹筍，也要細(xì)嚼慢咽
。
2
、肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進(jìn)食較多竹筍，導(dǎo)致上消化道大出血而送醫(yī)院急救
。
3、患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍
，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣
，從而加重病情。
4
、自體免疫疾病
、皮膚炎及過敏體質(zhì)者不宜吃竹筍。專家解釋
，竹筍屬于“發(fā)物”
，容易上火、生痰
、發(fā)瘡、過敏
、或令舊疾復(fù)發(fā)、新病加重
，這類病人都不宜多吃
。
竹筍有什么營養(yǎng)成分2 竹筍的營養(yǎng)價值
熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低
。100克竹筍只有27卡路里
。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇
。
豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥
，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感
。此外，高纖維成分還幫助消化
，治療便秘
，因此對消化系統(tǒng)健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑
。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富
。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此
，消費竹筍對保持血壓健康有幫助
。
竹筍的保健功效還包括抗氧化特性
，它對預(yù)防癌癥
，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風(fēng)險
。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣
。
對于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一
。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關(guān)
，因此它可以減少患心臟病的風(fēng)險。
竹筍的功效與作用
開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香
，具有開胃
、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用
，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利
，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動
，降低腸內(nèi)壓力
，減少糞便粘度
，使糞便變軟利排出
，用于治療便秘
，預(yù)防腸癌;
開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點
，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪
，消痰化瘀滯
，治療高血壓、高血脂
、高血糖癥
，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高
，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能
，提高防病抗病能力。
預(yù)防心臟病
竹筍含豐富蛋白質(zhì),能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,防治動脈硬化
。用竹筍
、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。
竹筍有什么營養(yǎng)成分3 竹筍是發(fā)物
竹筍自古以來就是菜中珍品
，并且竹筍富含蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、胡蘿卜
、維生素b、多種氨基酸等等人體所需的成分
，營養(yǎng)價值非常高
，并且竹筍的口感非常好，鮮脆可口
，另外竹筍還可以促進(jìn)消化
、治療便秘、防癌等多種功效
，所以竹筍深受人們的喜愛
。
但是在中醫(yī)里面，竹筍是屬于發(fā)物的，也就是吃了會誘發(fā)某些疾病
，如果患病的人吃了就會加重病情
，甚至是會引發(fā)一些舊疾，所以終于一般是不建議人們多吃竹筍
，特別是那些天天吃竹筍的人群
，就更需要小心了。但是根據(jù)每個人的體質(zhì)不同
，對竹筍的反應(yīng)也會不一樣
，有些人吃了竹筍過后會沒什么感覺
，但是有些人就不一樣了在吃竹筍后
，身體就會產(chǎn)生不適的反應(yīng)。
所以在吃竹筍時一定要注意
，并且竹筍是屬于寒性食物
，所以不管體質(zhì)怎么樣都不要吃太多的竹筍，特別是那些體質(zhì)偏寒
、濕氣重的人群就更要少吃了
。
但就算竹筍是發(fā)物，我們也可以通過一些注意事項來減少竹筍對身體的傷害。
吃竹筍注意事項1、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍
竹筍內(nèi)含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的'速度
，對一些患有胃病
，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好
、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍
。如果覺得腸胃和消化系統(tǒng)不太好，可以經(jīng)常吃點益生菌調(diào)理下
。益生菌屬于一種活性菌，維護(hù)腸道健康幫助消化
。
吃竹筍的注意事項2、與肉一起炒
竹筍是偏寒的食物，如果是單獨吃竹筍
，對身體肯定是會產(chǎn)生不利的影響的
，因此可以通過與肉一起炒，來中和竹筍的寒性
，這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用
。
吃竹筍的注意事項3、竹筍是有相克的食物的
自古以來
，任何事物都有與其相克的
，竹筍也不例外。竹筍不能與紅糖一起食用
，兩者通過加熱會產(chǎn)生一種叫做賴安酸糖基的物質(zhì)
，這種物質(zhì)能夠影響人體的身健康
，對人體是極為不利的;竹筍不能與羊肝同食
竹筍和羊肝在炒的過程中
，竹筍內(nèi)的某些活性物質(zhì)，能夠破壞羊肝原有的營養(yǎng)物質(zhì)，造成營養(yǎng)的大量流失
，并且還會產(chǎn)生危害人體健康的物質(zhì)。所以在選擇與竹筍同食的食物時
，一定要弄清兩者是否可以同時使用
。
冬筍的營養(yǎng)價值及功效 冬筍的營養(yǎng)價值及功效簡單介紹
1
、降“三高”：冬筍具有低糖、低脂的特點
，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪
，消痰化瘀滯
