紅薯的禁忌

紅薯的禁忌

紅薯不能和什么一起吃

紅薯作為一款比較百搭的食材，也不是無(wú)論什么食材都可以和它一起吃的，有幾個(gè)食材我們最好還是不要和紅薯搭配著一起吃，下面我們來(lái)具體看下到底是哪幾個(gè)。

1、紅薯不能和雞蛋一起吃

紅薯最好不要和雞蛋一起吃，因?yàn)榧t薯和雞蛋這兩個(gè)食材單獨(dú)食用的話，都是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，對(duì)我們?nèi)梭w非常有益處，但是因?yàn)檫@兩者都是不太容易消化的，因此如果我們將兩者一起食用的話，更加不容易消化了，對(duì)我們的腸胃會(huì)造成影響，嚴(yán)重的話，可能會(huì)導(dǎo)致腹痛的情況出現(xiàn)，所以大家最好是將這兩個(gè)食材分開(kāi)吃。

2、紅薯和雞肉不能一起吃

紅薯最好也不要和雞肉一起吃。如果我們不小心將紅薯和雞肉一起吃的話，可能會(huì)對(duì)腸胃有一定的影響，容易出現(xiàn)腹痛的情況。因此，大家最好是在吃過(guò)雞肉之后，兩個(gè)小時(shí)以后再去吃紅薯，這樣就不會(huì)有什么影響了。

3、紅薯不能和螃蟹一起吃

紅薯是不能和螃蟹一起吃的。烤紅薯和煮螃蟹大家最好別一起食用，不然的話，輕則可能會(huì)引起腹瀉問(wèn)題，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致生成結(jié)石，這點(diǎn)大家要注意了。

4、紅薯和酒不能一起吃

飲酒的時(shí)候，和飲酒后的三個(gè)小時(shí)內(nèi)，我們不宜吃紅薯。因?yàn)榧t薯里面含有一種成分，叫做氣化酶，這種成分如果我們攝入太多的話，會(huì)引起打嗝、腹脹、反酸、排氣、燒心等不適癥狀，而酒精會(huì)對(duì)我們的胃黏膜和胃壁產(chǎn)生一定的刺激，這樣的話，也就是說(shuō)，我們?cè)诤染频臅r(shí)候，如果吃紅薯的話，會(huì)加重這種不適感。

5、紅薯和柿子不能一起吃

紅薯和柿子不能在短時(shí)間內(nèi)一起食用，必須間隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)榧t薯糖分比較高，在進(jìn)入腸胃后會(huì)發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸分泌增多，而柿子里面含有單寧和果膠，這些成分綜合反應(yīng)會(huì)生成沉淀，引起胃結(jié)石，嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍。

紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

很多人經(jīng)常喜歡買很多的紅薯回來(lái)屯著，有時(shí)候，一不留神擺放的時(shí)間就會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)了，導(dǎo)致紅薯發(fā)霉了，那么對(duì)于發(fā)霉了的紅薯，我們能不能吃呢?是將發(fā)霉的部分切掉，吃剩下來(lái)的沒(méi)有發(fā)霉的，還是整個(gè)扔掉呢?下面我們一起來(lái)看下。

我們知道，紅薯的主要成分是淀粉以及水分，這就意味著，只要紅薯發(fā)霉了，那么霉菌就不可能會(huì)乖乖呆在已經(jīng)發(fā)霉的部位的，肯定是會(huì)向未發(fā)霉的部分轉(zhuǎn)移的。而且我們要知道，紅薯發(fā)霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和內(nèi)部都會(huì)有大量的霉菌滋生的。特別的，霉菌只有大量產(chǎn)生菌落，我們才能看到發(fā)霉的現(xiàn)象。因此我們?cè)诳吹揭粋€(gè)紅薯發(fā)霉了之后，其實(shí)雖然有時(shí)候可能只是某個(gè)部分我們?nèi)庋劭梢钥吹桨l(fā)霉，其實(shí)霉菌早已經(jīng)感染到了整個(gè)紅薯上了。這個(gè)時(shí)候，即使我們將肉眼見(jiàn)到的發(fā)霉部分切掉，其實(shí)也不適合我們?cè)偈秤昧恕?/p>

紅薯已經(jīng)發(fā)霉了，如果我們將發(fā)霉的部分切掉，吃了剩下的紅薯的話，身體體質(zhì)比較好的人，可能沒(méi)有什么影響，但是我們要知道，毒素是會(huì)堆積的，時(shí)間一長(zhǎng)，總歸對(duì)我們的身體健康是一種損害;如果身體素質(zhì)不太好的人吃了這樣的紅薯的話，可能立馬出現(xiàn)腹瀉的情況，嚴(yán)重的可能會(huì)引起食物中毒。因此我們是不建議大家去食用這樣的紅薯了。雖然丟掉會(huì)比較可惜，但是和我們的健康比起來(lái)的話，還是最好別吃發(fā)霉的紅薯了。

紅薯如何保存

很多家庭喜歡一下子買很多紅薯，或者家里種了紅薯，一下子吃不完的，這個(gè)時(shí)候就需要用一個(gè)方法將它們好好的存儲(chǔ)起來(lái)，不然的話，時(shí)間一長(zhǎng)，紅薯就會(huì)壞掉的。紅薯是比較耐存儲(chǔ)的，如果我們存儲(chǔ)方法得當(dāng)?shù)脑?，保存?zhèn)€半年是沒(méi)有問(wèn)題的。下面我們來(lái)教大家存儲(chǔ)紅薯的方法。

1、如果是自家種植的紅薯的話，那么在收割紅薯的時(shí)候，就要注意了。用鐵鍬在土壤下挖10-15厘米，這樣可以將紅薯埋在地底下所有的根系全部拔起來(lái)。因?yàn)榧t薯的根系都是比較脆弱的，稍微碰一下，就可能會(huì)出現(xiàn)傷痕，因此在挖紅薯的時(shí)候，一定要格外小心。根系保存完整的紅薯可以保存的時(shí)間更長(zhǎng)。碰上的紅薯保存的時(shí)間會(huì)縮短。另外，我們?cè)趯⒓t薯拔上來(lái)之后，可以小心的抖落多余的泥土，但是千萬(wàn)別將紅薯清洗干凈，直接存儲(chǔ)比較好。

2、將受傷的或者有點(diǎn)瘀傷的紅薯挑揀出來(lái)扔掉，千萬(wàn)不要舍不得，因?yàn)槿绻覀儾惶暨x出來(lái)，將其和好的紅薯放在一起的話，會(huì)導(dǎo)致其他的紅薯被感染，從而導(dǎo)致好的紅薯壞掉的。

3、準(zhǔn)備一些廢舊的報(bào)紙，將表面晾干的紅薯分別用報(bào)紙包裹起來(lái)，這樣就可以避光，而且還可以有足夠的空氣流通，可以防止紅薯腐爛。

4、取一個(gè)盒子或者籃子，將用報(bào)紙包好的紅薯挨個(gè)放在盒子里或者籃子里，不要密封起來(lái)。同時(shí)可以在里面放一個(gè)蘋果，這樣可以有效的防止紅薯發(fā)芽。

5、將紅薯放在溫度大約在12-16攝氏度的陰涼、通風(fēng)的地方。如果家里有地窖或者地下室的話，放在地窖或者地下室的話，效果是最好的。

吃紅薯的注意事項(xiàng)

紅薯這種食物味道是非常不錯(cuò)的，因此很多人都愛(ài)吃。特別是一些老年人總愛(ài)買些紅薯回來(lái)煮粥吃。紅薯吃起來(lái)是不錯(cuò)，但是有一些注意事項(xiàng)是需要我們了解的，不然會(huì)對(duì)我們的健康造成影響的。我們一起來(lái)看下。

1、紅薯中的淀粉含量很高，而且不易消化，因此一定要將紅薯煮熟透了再吃，因?yàn)榈矸垲w粒經(jīng)過(guò)高溫之后，會(huì)被破壞，變得稍微容易一些，能夠被我們的腸胃消化。

2、紅薯中含有一種成分叫做氧化酶，它會(huì)在我們體內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，因此紅薯吃多了的話，容易導(dǎo)致腹脹、放屁多等現(xiàn)象。而且紅薯里面的糖分比較高，吃多了會(huì)刺激胃酸的分泌，胃酸一旦分泌過(guò)多，就會(huì)對(duì)胃黏膜等產(chǎn)生一定的刺激，導(dǎo)致出現(xiàn)燒心。

3、紅薯里面雖然含有諸多的營(yíng)養(yǎng)素，諸如葉酸、纖維素、維生素等，但是蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻是非常低的，因此在吃紅薯的時(shí)候，一定要注意這兩種物質(zhì)的攝入，要搭配其他富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起吃，不然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

4、因?yàn)榧t薯里面的糖分比較多，因此糖尿病人是不適合吃大量的紅薯的，吃太多的紅薯會(huì)引起血糖波動(dòng)，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)不太友好。

5、紅薯當(dāng)中的膳食纖維的含量也是比較豐富的，另外它里面還含有糖類物質(zhì)，因此本身腸胃不好的最好是少吃紅薯，即使要吃，也最好是將紅薯煮成粥吃。像患有胃病疾病的患者如胃潰瘍病人，最好就不要吃紅薯了。

6、長(zhǎng)斑的紅薯意味著可能上面有黑斑病毒，這種病毒即使是在高溫下，也很難被殺死，因此如果大家看到紅薯長(zhǎng)黑斑的話，就最好是不要吃了，不然的話，會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象的。

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