紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯的熱量

紅薯作為一種高淀粉的食物，很多人會(huì)將其作為米飯的替代品。對(duì)于它的熱量，大家是否清楚的知道具體數(shù)值是多少呢?一起來(lái)看下。

根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克的紅薯的熱量為99大卡，這個(gè)數(shù)值看起來(lái)雖然不是很低，但是和我們平時(shí)所食用的米飯、肉類等食物相比較，并不算太高。而且紅薯里面的粗纖維含量是比較高的，食用后會(huì)吸水膨脹，而且不易被消化，因此我們食用后，可以很好的延緩我們的饑餓感，而且還能促進(jìn)我們腸胃的消化，幫助食物殘?jiān)M快排出體外。因此減肥的人群是可以將紅薯作為主食來(lái)食用的。但是在用紅薯減肥的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)需要我們了解下：

1、盡量是吃蒸紅薯或者紅薯粥，因?yàn)檫@種吃法不需要額外的添加其他的調(diào)味料，因此是不會(huì)給紅薯額外增加太多的熱量的，而不要采用拔絲紅薯、炸紅薯這類烹飪方法，因?yàn)檫@樣會(huì)增加紅薯的熱量，不利于我們的減肥。

2、紅薯的糖分和淀粉含量是比較高的，尤其是有些品種的紅薯吃起來(lái)非常甜，因此比較適合作為主食的替代品食用，而不要作為零食食用。因?yàn)槿绻覀冊(cè)谡ｏ嬍车幕A(chǔ)上，再去吃紅薯的話，那么等于增加了身體熱量的攝入，如果沒(méi)有及時(shí)將這些多余的熱量消耗掉的話，那么會(huì)導(dǎo)致熱量剩余的。

3、一天最多吃兩個(gè)紅薯，在增加飽腹感的同時(shí)，還能減少去其他高熱量食物的攝入，對(duì)減肥是比較有利的。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

很多人都愛(ài)吃紅薯，但是對(duì)于紅薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可能并不太了解。下面我們對(duì)紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分做了一個(gè)詳細(xì)的整理，一起來(lái)看下。

1、每500克的紅薯里面含有11.5克的蛋白質(zhì)、14.5克的糖、1克的脂肪、100毫克的磷、90毫克的鈣、2克的鐵、0.5毫克的胡蘿卜素，另外還含有維生素B族、維生素C、尼克酸和亞油酸等成分。

2、紅薯里面的維生素B族要比大米高出很多，例如紅薯中的維生素B1是大米的6倍、維生素B2是大米的3倍。特別的，紅薯里面還含有豐富的賴氨酸，而我們生活中經(jīng)常吃的主食大米、面粉中是非常缺乏賴氨酸這種元素的，但是很多人并不太清楚這點(diǎn)。而賴氨酸我們?nèi)梭w是無(wú)法自身合成的，需要通過(guò)食物來(lái)獲取。因此經(jīng)常去食用紅薯的話，可以很好的補(bǔ)充賴氨酸。

3、紅薯中還含有纖維素，它的含量是大米和面粉的10倍，我們食用后，既可以幫助消化、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，還能不傷及腸胃，對(duì)于保護(hù)腸胃起到一定的作用。

4、紅薯里面的黏液蛋白含量也很豐富，它可以對(duì)人體內(nèi)多種器官起到很好的保護(hù)作用，尤其是對(duì)呼吸道、消化道、血管等有著很好的保護(hù)作用。

5、紅薯里面還含有果膠，果膠可以和纖維素協(xié)同作用，起到很好的促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃、預(yù)防便秘的作用。

以上這些就是紅薯里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分了，可以看出，紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分還是比較全面的，我們?nèi)粘？梢耘紶栕鳛橹魇车奶娲穪?lái)食用。

紅薯的功效與作用

紅薯作為一種常見(jiàn)食材，經(jīng)常食用對(duì)我們的健康是非常有好處的，對(duì)于食用紅薯的功效大家具體知道幾個(gè)呢?

1、預(yù)防便秘

紅薯是一款很好的預(yù)防便秘的食材，這主要是因?yàn)榧t薯里面的膳食纖維含量較為豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯里面的纖維素如果和等質(zhì)量的大米和面粉相比較的話，是它們的十倍，而且它因?yàn)椴灰妆蝗梭w腸胃消化掉，因此可以起到加快腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用，從而可以在一定程度上緩解便秘問(wèn)題。

2、保護(hù)眼睛

我們都知道胡蘿卜中含的胡蘿卜素對(duì)于我們的眼睛來(lái)說(shuō)是很好的營(yíng)養(yǎng)素，它可以轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)眼睛。但是胡蘿卜的口感不太好，很多人不太喜歡吃。其實(shí)紅薯里面也含有胡蘿卜素，對(duì)于維持我們的正常視力、預(yù)防夜盲癥有著很好的作用。

3、保護(hù)心臟

紅薯里面含有葉酸、維生素B族、維生素C、鉀等成分，這些成分是保護(hù)心血管的重要成分，對(duì)于維持我們心臟的正常功能起到重要的作用。因此經(jīng)常食用紅薯，對(duì)于保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有著重要的作用。

4、有助于減肥

100克紅薯所含有的熱量是同等質(zhì)量的大米的四分之一，因此，紅薯屬于中低熱量的食物。而且紅薯里面還含有阻撓糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜某煞?，因此不用?dān)心糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在我們的體內(nèi)。

5、抗癌作用

紅薯當(dāng)中還含有一種叫做“去氧表雄酮”的物質(zhì)，這種物質(zhì)已經(jīng)有研究表明可以起到預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的作用，因此，經(jīng)常去食用紅薯的話，對(duì)于預(yù)防這些疾病也是有著重要的作用的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/30121.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅薯怎么吃

下一篇: 紅薯是什么