吃菠菜能補鐵嗎

吃菠菜能補鐵嗎

菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，因此也常被人當做是可以補鐵的蔬菜。但是也有不少人認為這種觀點是錯誤的，那么吃菠菜能不能補鐵呢?跟著本文一起來看看。

吃菠菜能補鐵嗎

據(jù)研究表明菠菜中的鐵元素雖然含量很高，但是能被人體吸收的鐵含量卻很少，多數(shù)都被拒之門外。所以由此可見含鐵量和人體的吸收率并不是等價的，所以并不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。

菠菜吃多了好不好

上述已經說過菠菜對人體的鐵元素補充很少，而且還含有比高高的草酸，特別是和鈣相結合能形成比較難溶的草酸鈣，進而會形成結石。所以在吃菠菜的時候也可以焯水后再食用，這樣能清除掉大部分的草酸。

哪些蔬菜補鐵效果好

1、蘿卜：蘿卜是我們比較常見的食材，也是日常中補鐵效果比較好的一種食材。含有大量的木素質，能夠很好的幫助人體增強身體細胞的活力，另外它的維生素含量及一些微量元素的含量也比較高，所以能很好的給人體補充鐵元素。

2、木耳：木耳是比較好的補鐵食材，能更多補充人體所需的膠原蛋白，也能很好的清除掉肺部的臟物。

3、野菜：野菜中含有大量的營養(yǎng)物質，因此現(xiàn)代人喜歡用野菜來養(yǎng)生，跟一些田園的蔬菜相比，野菜不僅含有更多的營養(yǎng)元素，而且在生長階段也不會受到農藥等肥料的污染，食療效果會更佳，是比較好的補鐵產品。

上述就是本文針對吃菠菜能不能補鐵進行的分析，通過本文可以看出吃菠菜的補鐵效果并不理想，其實不僅僅是菠菜，很多含鐵量比較高的植物性食物的補鐵效果都不太突出。比較好的補鐵食材還是應選擇動物肝臟等，所以在以后的選擇食材上要加深對食物的理解，然后才能達到事半功倍的效果。

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