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吃菠菜能補(bǔ)鐵嗎

據(jù)研究表明菠菜中的鐵元素雖然含量很高

，但是能被人體吸收的鐵含量卻很少，多數(shù)都被拒之門(mén)外。所以由此可見(jiàn)含鐵量和人體的吸收率并不是等價(jià)的，所以并不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補(bǔ)充鐵元素。

菠菜吃多了好不好

上述已經(jīng)說(shuō)過(guò)菠菜對(duì)人體的鐵元素補(bǔ)充很少

，而且還含有比高高的草酸，特別是和鈣相結(jié)合能形成比較難溶的草酸鈣，進(jìn)而會(huì)形成結(jié)石。所以在吃菠菜的時(shí)候也可以焯水后再食用，這樣能清除掉大部分的草酸。

哪些蔬菜補(bǔ)鐵效果好

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、蘿卜：蘿卜是我們比較常見(jiàn)的食材，也是日常中補(bǔ)鐵效果比較好的一種食材。含有大量的木素質(zhì)，能夠很好的幫助人體增強(qiáng)身體細(xì)胞的活力，另外它的維生素含量及一些微量元素的含量也比較高，所以能很好的給人體補(bǔ)充鐵元素。

2、木耳：木耳是比較好的補(bǔ)鐵食材

，能更多補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白，也能很好的清除掉肺部的臟物。

3

、野菜：野菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此現(xiàn)代人喜歡用野菜來(lái)養(yǎng)生，跟一些田園的蔬菜相比，野菜不僅含有更多的營(yíng)養(yǎng)元素