吃黑豆芽有什么好處

吃黑豆芽有什么好處

黑豆芽可能很多人都沒有吃過，它的外形和平常所見的綠豆芽差不多，又名小豆芽，含有多種維生素及一些微量礦物質(zhì)元素，口感比較鮮嫩，且營養(yǎng)價值要遠高于綠豆芽。那么吃黑豆芽有什么好處呢?跟著本文一起來了解下黑豆芽的功效和作用。

吃黑豆芽的好處

1、清熱降火：黑豆芽有很好的藥用價值，性涼味甘，是比較好的活血利尿、清熱解毒的食材，特別在炎熱的天氣下吃能很好的降火。

2、美容：黑豆芽中的氨基酸、胡蘿卜素及一些維生素的含量比較豐富，另外它還含有比較豐富的大豆異黃酮，這是一種很好的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基的作用，從而能達到比較好的美容養(yǎng)顏的效果。

3、降低血脂：黑豆中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，例如豆類植物固醇的含量要遠高于其他的食材，從而也能抑制一些內(nèi)源性膽固醇的產(chǎn)生及外源性膽固醇的吸收，從而能很好的增加膽固醇的排泄，對血脂血壓的緩解有很好的效果。

4、減肥：黑豆芽的維生素和纖維素的含量比較高，且是屬于低脂食材，因此可以說是減肥的一道利器食材，可以當做晚餐食用。

黑豆芽的吃法

1、涼拌黑豆芽：首先將黑豆芽清洗干凈后瀝干待用;鍋中燒熱水加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻后，將黑豆芽加入焯水后撈出過冷水瀝干裝盤待用;將小米辣、大蒜末、白醋、味極鮮、香油、食鹽、白糖等加入碗中攪拌成醬汁后淋在黑豆芽上即可食用。

2、清炒黑豆芽：首先將黑豆芽去皮清洗干凈后瀝干待用;辣椒大蒜切碎后待用;油鍋燒熱將蔥蒜爆香后，再將黑豆芽加入烹炒，然后依次加入適量的蠔油、生抽、雞精等，翻炒均勻后便可食用。

上述就是本文針對吃黑豆芽的好處進行的分享，通過本文可以看出黑豆芽是營養(yǎng)價值比較高的一種食材，日常食用的方法也很多，不僅可以涼拌、烹炒還能做湯，是比較好的一種養(yǎng)生食材。希望大家通過本文能加深對黑豆芽的了解，也能在日后的食用中更有心得。

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