包菜炒不熟怎么辦

包菜炒不熟怎么辦

包菜是我們比較常見的食材，特別是手撕包菜可以說是餐館的熱門菜之一，但是我們在生活中烹炒包菜經(jīng)常會出現(xiàn)炒不熟不入味的現(xiàn)象，那么該怎么辦呢?跟著本文一起來看看包菜炒不熟該怎么辦。

炒包菜不入味怎么辦

遇到這種情況可以在炒菜之前將包菜做焯水處理，在水中加入適量的食鹽和油焯水后撈出過冷水，然后再將包菜加入油鍋中烹炒能很好的入味。

炒包菜的技巧

1、在洗包菜時可以先將包菜清洗干凈后再撕成片狀，這樣能保證包菜中的營養(yǎng)元素不大量流失。

2、包菜清洗干凈后要甩干，這樣在烹炒的過程中才不會導(dǎo)致鍋中水分滲出太多，對包菜的口感造成影響。

3、炒制大蒜辣椒的時候要小火煸炒，以防火大影響包菜的口感。

4、包菜加入油鍋翻炒要注意大火翻炒，讓包菜全方位的均勻受熱，這樣才不會有炒不熟的感覺。

5、包菜炒到斷生時便可加入食鹽味精等進(jìn)行調(diào)味，如果包菜出水的話可能是因為烹炒太老。

6、在炒包菜的時候也可能加入料酒或者白糖，能更好的提鮮。

包菜的營養(yǎng)價值

1、據(jù)研究表明包菜的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠很好的殺死人體中導(dǎo)致白血病的細(xì)胞，日常食用能很好的消炎殺菌，特別對咽喉腫痛、牙疼、胃痛等有比較好的治療效果。

2、包菜中含有的維生素C含量很豐富，可高達(dá)白菜的一倍之多，因此日常食用包菜能給身體帶來很多好處。

3、日常食用包菜能很好的提高人體的免疫力，對于預(yù)防感冒有很好的效果，在抗癌類蔬菜中也是屬于佼佼者。

4、日常食用包菜能有效的促進(jìn)食欲，預(yù)防便秘，可以說是糖尿病和肥胖患者比較理想的蔬菜之一。

包菜怎么炒才好吃

做法如下：
1、將包菜用手撕成塊，然后洗凈，瀝干凈包菜的水分。
2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食鹽和白糖。
5、繼續(xù)翻炒至熟后，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。

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