西蘭花炒臘腸怎么做比較好吃

蔬菜的做法一直以來(lái)都是非常簡(jiǎn)單的，你若是想要吃清淡些，就直接清炒，不加入其它的菜，若是覺(jué)得嘴里沒(méi)有味道，那么就可以與葷菜一起翻炒，可以增加食物味道的層次感。那么將西蘭花和臘腸一起做，該如何烹飪比較好呢?下面一起來(lái)看看。

西蘭花炒臘腸怎么做比較好吃

西蘭花炒臘腸的做法

1、首先將西蘭花用刀慢慢切小塊，等全部切下來(lái)之后，就將它放入流水中清洗著，隨后將它放入開(kāi)水中進(jìn)行焯燙，快速焯燙之后將之放入冷水中冷卻隨后瀝干。

2、接著將臘腸放入白開(kāi)水中進(jìn)行清洗，將表面的灰塵盡數(shù)去除掉，再將之斜切片。

3、隨后將大蒜的外皮去除了，切片。這時(shí)開(kāi)始熱鍋，將大蒜放入鍋中爆炒。

4、等有香味之后，將臘腸放入鍋中爆炒。

5、當(dāng)臘腸翻炒透明之后，加入適量的食鹽、生抽、白糖進(jìn)行翻炒，最后加入勾芡就可以盛出食用了。

西蘭花的功效與作用

1、防癌抗癌：西蘭花中的維生素C是非常豐富的，可以有效預(yù)防胃癌、乳腺癌等等的疾病。而且其中的胡蘿卜素還能阻止細(xì)胞的癌變，抑制癌細(xì)胞地生長(zhǎng)。

2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：西蘭花富含抗壞血酸，這種物質(zhì)可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，從而提高身體的免疫力。

3、減肥：西蘭花所含的脂肪含量很低，所以有利于減肥。

4、促進(jìn)生長(zhǎng)：西蘭花中鈣物質(zhì)可以促進(jìn)骨骼健康生長(zhǎng)，很適合孩子和老人食用。

5、增強(qiáng)血管韌性：西蘭花中的維生素K，這種物質(zhì)可以維護(hù)血管的韌性，所以西蘭花還是血管的清潔劑。

6、清熱解渴：西蘭花中富含纖維素，從而加速腸胃蠕動(dòng)速度，加快食物消化，可以預(yù)報(bào)便秘。

7、抗衰老：我們吃西蘭花可以延緩皮膚的衰竭，所以應(yīng)當(dāng)適量食用。

如何購(gòu)買(mǎi)臘腸

1、看：品質(zhì)上佳的臘腸，它的外皮是棕紅色的，而肥肉顏色是羽白色的，還有石頭粒，因?yàn)榻?jīng)過(guò)曬制，所以產(chǎn)生了花紋，口感是比較緊實(shí)的。而不好的臘腸，它的外表顏色是晦暗無(wú)光，就說(shuō)明這種臘腸保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了。

2、聞：我們可以將臘腸放在鼻尖進(jìn)行嗅聞，若是上好臘腸，它的味道是有一股酒香的，而不好的臘腸就是酸味，還有其他異味。

看了上文之后，大家對(duì)于西蘭花炒臘腸都學(xué)會(huì)了吧。其實(shí)烹飪方法是十分簡(jiǎn)單的，只是在購(gòu)買(mǎi)臘腸的時(shí)候，一定要仔細(xì)挑選，過(guò)期的就不要買(mǎi)了。

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