蔬菜的做法一直以來(lái)都是非常簡(jiǎn)單的,你若是想要吃清淡些,就直接清炒,不加入其它的菜,若是覺(jué)得嘴里沒(méi)有味道,那么就可以與葷菜一起翻炒,可以增加食物味道的層次感。那么將西蘭花和臘腸一起做,該如何烹飪比較好呢?下面一起來(lái)看看。
西蘭花炒臘腸怎么做比較好吃
西蘭花炒臘腸的做法
1、首先將西蘭花用刀慢慢切小塊,等全部切下來(lái)之后,就將它放入流水中清洗著,隨后將它放入開(kāi)水中進(jìn)行焯燙,快速焯燙之后將之放入冷水中冷卻隨后瀝干。
2、接著將臘腸放入白開(kāi)水中進(jìn)行清洗,將表面的灰塵盡數(shù)去除掉,再將之斜切片。
3、隨后將大蒜的外皮去除了,切片。這時(shí)開(kāi)始熱鍋,將大蒜放入鍋中爆炒。
4、等有香味之后,將臘腸放入鍋中爆炒。
5、當(dāng)臘腸翻炒透明之后,加入適量的食鹽、生抽、白糖進(jìn)行翻炒,最后加入勾芡就可以盛出食用了。
西蘭花的功效與作用
1、防癌抗癌:西蘭花中的維生素C是非常豐富的,可以有效預(yù)防胃癌、乳腺癌等等的疾病。而且其中的胡蘿卜素還能阻止細(xì)胞的癌變,抑制癌細(xì)胞地生長(zhǎng)。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力:西蘭花富含抗壞血酸,這種物質(zhì)可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力,從而提高身體的免疫力。
3、減肥:西蘭花所含的脂肪含量很低,所以有利于減肥。
4、促進(jìn)生長(zhǎng):西蘭花中鈣物質(zhì)可以促進(jìn)骨骼健康生長(zhǎng),很適合孩子和老人食用。
5、增強(qiáng)血管韌性:西蘭花中的維生素K,這種物質(zhì)可以維護(hù)血管的韌性,所以西蘭花還是血管的清潔劑。
6、清熱解渴:西蘭花中富含纖維素,從而加速腸胃蠕動(dòng)速度,加快食物消化,可以預(yù)報(bào)便秘。
7、抗衰老:我們吃西蘭花可以延緩皮膚的衰竭,所以應(yīng)當(dāng)適量食用。
如何購(gòu)買(mǎi)臘腸
1、看:品質(zhì)上佳的臘腸,它的外皮是棕紅色的,而肥肉顏色是羽白色的,還有石頭粒,因?yàn)榻?jīng)過(guò)曬制,所以產(chǎn)生了花紋,口感是比較緊實(shí)的。而不好的臘腸,它的外表顏色是晦暗無(wú)光,就說(shuō)明這種臘腸保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了。
2、聞:我們可以將臘腸放在鼻尖進(jìn)行嗅聞,若是上好臘腸,它的味道是有一股酒香的,而不好的臘腸就是酸味,還有其他異味。
看了上文之后,大家對(duì)于西蘭花炒臘腸都學(xué)會(huì)了吧。其實(shí)烹飪方法是十分簡(jiǎn)單的,只是在購(gòu)買(mǎi)臘腸的時(shí)候,一定要仔細(xì)挑選,過(guò)期的就不要買(mǎi)了。
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