梭子蟹的做法

梭子蟹的做法

梭子蟹的做法

梭子蟹是一種形態(tài)類似于梭子的螃蟹，比普通的螃蟹看起來(lái)要奇怪，它的寬度非常的寬，不僅具有非常特殊的外殼，而且富含的營(yíng)養(yǎng)很高，梭子蟹還能夠做成各類美食，下面我們就來(lái)聊一聊關(guān)于梭子蟹的一些做法。

1、梭子蟹湯

梭子蟹做成湯絕對(duì)是不容錯(cuò)過(guò)的一種做法，梭子蟹湯味道極為鮮美，濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，做法也非常的方便，只要將梭子蟹清洗干凈以后，直接放到鍋里面加入水淹沒梭子蟹，然后再撒入一些鹽和少量的蔥花，生姜片以及少量的八角，直接用大火將其煮沸后煲成濃湯即可食用。

2、紅燒梭子蟹

紅燒梭子蟹也是很值得品嘗的一道菜肴，這種紅燒的做法其實(shí)跟做其他的紅燒菜肴類似，首先還是要把梭子蟹清洗干凈，洗干凈以后為了更加的入味，需要把梭子蟹一切兩半，然后在鍋里面放入少量的芝麻油燒熱，再把梭子蟹放進(jìn)去翻炒，再加入紅燒醬油，料酒，食用鹽翻炒片刻后再倒入小半碗水，蓋上鍋蓋用小火燜，大概15分鐘后即可。

3、油炸梭子蟹

梭子蟹用來(lái)油炸，這種做法也是很普遍的，這種做法做出來(lái)的梭子蟹的口感很香脆，首先需要準(zhǔn)備適量的梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，然后把它切成兩半放到碗里，再倒入一些淀粉，讓每一塊梭子蟹上都沾滿面粉，再加入一些調(diào)味料，將其攪拌均勻，然后在鍋里倒入適量的油，把油燒熱，再將處理好的梭子蟹放進(jìn)去油炸至金黃色即可。

梭子蟹可以用來(lái)煲湯，也可以做成紅燒的，還能夠用來(lái)做成油炸的，各種做法都是頗具特色的，如果沒有嘗試過(guò)這些做法的話，那么可以參照上文講述的方法，自己動(dòng)手制作。

清蒸梭子蟹的做法

說(shuō)這些是人們生活中比較常吃的一種螃蟹，一般在沿海地區(qū)是比較普遍的。用梭子蟹可以做成各類美味佳肴，尤其是將其做成清蒸梭子蟹，味道特別的稱贊，那么清蒸梭子蟹的做法是怎樣的呢?下面就讓本文來(lái)為大家介紹。

1、清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹主要的烹調(diào)方式就是蒸，其實(shí)這種做法是比較容易操作的，首先需要準(zhǔn)備適量的梭子蟹把梭子蟹沖洗干凈，選擇用牙刷在它的殼上面來(lái)回刷動(dòng)，徹底洗干凈以后將它五花大綁，然后把它放到蒸鍋里面，直接用大火將其蒸熟后就可以吃了，吃的時(shí)候可以沾上一些喜歡的醬汁，這樣的話味道會(huì)更加的鮮香一些。

2、清蒸梭子蟹的做法要求

清蒸梭子蟹雖然制作起來(lái)不是很復(fù)雜，但是也是有一些要求的，所選擇的梭子蟹的品質(zhì)一定要有保障，要選擇鮮活的梭子蟹來(lái)烹調(diào)，這樣的話才能確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，在蒸煮前要對(duì)其進(jìn)行清洗也是不容疏忽的，最好用刷子刷洗，這樣的話洗得更加徹底一些，蒸煮的過(guò)程中要控制好火候，要確保熟透了后才能吃。

3、清蒸梭子蟹的特色

做好的清蒸梭子蟹聞起來(lái)就特別的鮮香，吃起來(lái)的感覺更是非常的美味可口。喜歡吃海鮮的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)清蒸梭子蟹，因?yàn)槲兜来_實(shí)太贊了，不僅味道好，而且滋補(bǔ)效果也是不錯(cuò)的，能夠?yàn)樯眢w注入很多的蛋白質(zhì)和很多的微量元素，在人們品嘗美味佳肴的同時(shí)，還能夠吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

清蒸梭子蟹絕對(duì)是非常值得推薦的，這種做法做出來(lái)的梭子蟹最能夠品嘗到原汁原味的口感，而且也能夠吸收一定量的營(yíng)養(yǎng)成分。

香辣梭子蟹的做法

梭子蟹可以做成的多種口味的菜肴，特別是將梭子蟹做成香辣口味的尤為受歡迎，但是很多人不知道香辣梭子蟹的具體做法是怎樣的，接下來(lái)就讓本文來(lái)為大家講述具體的制作方法，希望可以給各位提供一些制作參考。

1、香辣梭子蟹的用料

把梭子蟹做成香辣口味的，確實(shí)是很多人都非常愛吃的，這種做法做出來(lái)的梭子蟹的味道比較特別，但是制作這道菜肴時(shí)需要把用料都準(zhǔn)備到位，而且要精細(xì)用料，這是制作非常關(guān)鍵的。需要準(zhǔn)備適量的新鮮梭子蟹，適量的醬油，食用鹽和適量的油，以及適量的香辣粉，這幾樣材料都是必須備齊的。

2、香辣梭子蟹的做法

首先把準(zhǔn)備好的梭子蟹進(jìn)行清洗，將其在水中稍微浸泡一會(huì)兒，然后逐個(gè)用刷子對(duì)其進(jìn)行刷洗，徹底的刷洗干凈以后將其切成兩半，然后在鍋里面放入準(zhǔn)備的油燒熱，再把切好的梭子蟹放進(jìn)去翻炒，再倒入醬油，食用鹽以及香辣粉，炒香后稍微燜一會(huì)兒，等其入味燜熟后就可以吃了。

3、香辣梭子蟹的特色

做好的香辣梭子蟹吃起來(lái)確實(shí)香味十足，特別的可口，讓人吃著就非常的享受，尤其是喜歡吃香辣口味的朋友制作這道菜，要來(lái)吃的話絕對(duì)符合本人的口味。香辣梭子蟹絕對(duì)稱得上是一道上等的美味佳肴，制作的方法也并不是十分的復(fù)雜，想吃的朋友都可以自行操作，只要把材料準(zhǔn)備到位，并且能夠掌握好火候，都是可以做出香辣梭子蟹的。

香辣梭子蟹是符合大眾口味的如果大家喜歡吃這道菜的話，可以參考上文所講述的方法來(lái)進(jìn)行制做，只要能掌握好步驟都是可以制做出來(lái)的。

紅燒梭子蟹怎么做

梭子蟹雖然它是屬于一種海里面的螃蟹，但是它的口味和營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，用梭子蟹可以做成的美食也特別多，尤其是將其做成紅燒梭子蟹，大部分朋友都特別愛吃，那么紅燒梭子蟹該怎么做呢?下面本文將為大家講述方法。

1、紅燒梭子蟹的用料

首先要將紅燒梭子蟹的材料全部都準(zhǔn)備好，而且對(duì)于材料的品質(zhì)要很有要求才行，要選擇適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的梭子蟹，這是制作的前提，也是制作的關(guān)鍵，如果選用的梭子蟹不夠新鮮的話，那么是做不出正宗的紅燒梭子蟹的，此外還要準(zhǔn)備適量的調(diào)味品，主要有紅燒醬油，生抽，食用鹽和少量的八角。

2、紅燒梭子蟹的做法步驟

首先要做的就是將梭子蟹進(jìn)行必要的處理，把梭子蟹清洗干凈后切成兩半，切開來(lái)去做成菜肴的話，會(huì)更加的入味，燒得更透。鍋里面放入少量的油，把油先燒熱，然后將切好洗凈的梭子蟹放進(jìn)去翻炒片刻，再倒入醬油，生抽食用鹽和八角，最后再倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋，將其燜熟后即可。

3、紅燒梭子蟹的特點(diǎn)

做好的成品紅燒梭子蟹，色香味俱全，不僅能夠讓人們品嘗到非常上等的美食，而且還能夠促進(jìn)我們的胃口，讓我們的食欲大增。所以如果平時(shí)非常愛吃梭子蟹的話，那么紅燒梭子蟹是不能錯(cuò)過(guò)的，因?yàn)檫@道菜肴確實(shí)非常的美味，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果也很不錯(cuò)，這道菜品真正做起來(lái)的方法其實(shí)也算是比較容易的。

紅燒梭子蟹確實(shí)非常值得大家去制作品嘗，這道菜肴的口感絕對(duì)是一流的，眾多的梭子蟹做法中，紅燒梭子蟹是最具特色的一種做法，想吃的朋友可以借鑒以上的方法來(lái)制作。

梭子蟹的做法有什么？

俗話說(shuō)：秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了吃梭子蟹的季節(jié)，那么梭子蟹有什么好吃的做法呢：

1.清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味，滋味無(wú)比鮮美。用上好的香醋和姜米調(diào)成蘸料，梭子蟹大火蒸15分鐘即可。

2.梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕是一道非常鮮美的佳肴，年糕飽吸了梭子蟹的精華和湯汁，滋味醇香，好吃的不得了，用一句南方方言來(lái)說(shuō)：“鮮得眉毛都掉下來(lái)”。

3.咖喱梭子蟹
根據(jù)研究，咖喱中富含的姜黃素可以有效防止老年癡呆，促進(jìn)食欲，咖喱梭子蟹是一道別具風(fēng)格的佳肴，具有濃郁的東南亞風(fēng)味。

4.避風(fēng)塘梭子蟹
避風(fēng)塘炒蟹是香港十大經(jīng)典名菜之一，蒜味濃郁，蟹肉香嫩，口味醇厚，越嚼越香，百吃不厭。

5.梭子蟹燒豆腐
梭子蟹燒豆腐這道家常菜，口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，豆腐完美地吸收了梭子蟹的精華，無(wú)比鮮美。

6.面拖梭子蟹
面拖梭子蟹的做法很簡(jiǎn)單，就是把梭子蟹切成塊，裹上蛋液、面糊，放在鍋里油炸，外焦里嫩，滋味鮮美。

7.梭子蟹蒸雞蛋
這是一道制作方便簡(jiǎn)潔的家常菜，先將梭子蟹放在水中稍微煮一下，將打好的蛋液放入容器中，再將梭子蟹放入蛋液中，上鍋大火蒸熟即可。

8.咸蛋黃炒梭子蟹
先將梭子蟹裹上生粉在鍋里炸一下，用油把煮熟的咸蛋黃煸炒一下，盛至碗中備用，將炸好的梭子蟹倒入鍋中，加入調(diào)料燜煮，水分收干時(shí)倒入炒好的咸蛋黃，讓蟹肉均勻地裹上蛋黃。

咸蛋黃炒梭子蟹是時(shí)下餐廳非常流行的菜肴，滋味咸鮮可口，感興趣的朋友自己可以試做一下。

梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，紅燒，燒豆腐湯、我最喜歡的就是拿來(lái)煲粥，我來(lái)分享一道梭子蟹粥的制作方法：

1、準(zhǔn)備2只梭子蟹，清洗時(shí)把殼剝開，去掉兩邊蟹腮，然后對(duì)半切開

2、打一個(gè)雞蛋打散備用

起鍋燒油，油熱后把蟹的切口裹上雞蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夾出備用。

3、準(zhǔn)備一口砂鍋掏200克大米洗凈加水，大火轉(zhuǎn)小火慢慢燉至白色米湯出現(xiàn)倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起鍋之前加點(diǎn)食鹽，香菜或者蔥都可以。

1、清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味，滋味無(wú)比鮮美。用上好的香醋和姜米調(diào)成蘸料，梭子蟹大火蒸15分鐘即可。

2、梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道非常鮮美的佳肴，年糕飽吸了梭子蟹的精華和湯汁，滋味醇香，好吃的不得了，用一句南方方言來(lái)說(shuō)：“鮮得眉毛都掉下來(lái)”。

3、咖喱梭子蟹

根據(jù)研究，咖喱中富含的姜黃素可以有效防止老年癡呆，促進(jìn)食欲，咖喱梭子蟹是一道別具風(fēng)格的佳肴，具有濃郁的東南亞風(fēng)味。

4、避風(fēng)塘梭子蟹

避風(fēng)塘炒蟹是香港十大經(jīng)典名菜之一，蒜味濃郁，蟹肉香嫩，口味醇厚，越嚼越香，百吃不厭。

5、梭子蟹燒豆腐

梭子蟹燒豆腐這道家常菜，口感潤(rùn)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，豆腐完美地吸收了梭子蟹的精華，無(wú)比鮮美。

6、面拖梭子蟹

面拖梭子蟹的做法很簡(jiǎn)單，就是把梭子蟹切成塊，裹上蛋液、面糊，放在鍋里油炸，外焦里嫩，滋味鮮美。

7、梭子蟹蒸雞蛋

這是一道制作方便簡(jiǎn)潔的家常菜，先將梭子蟹放在水中稍微煮一下，將打好的蛋液放入容器中，再將梭子蟹放入蛋液中，上鍋大火蒸熟即可。

8、咸蛋黃炒梭子蟹

先將梭子蟹裹上生粉在鍋里炸一下，用油把煮熟的咸蛋黃煸炒一下，盛至碗中備用，將炸好的梭子蟹倒入鍋中，加入調(diào)料燜煮，水分收干時(shí)倒入炒好的咸蛋黃，讓蟹肉均勻地裹上蛋黃。

梭子蟹的做法最常見的做法大致可分為二種:

第一:清蒸梭子蟹，梭子蟹清洗干凈，準(zhǔn)備好小蒸籠，放水燒開，蒸汽上來(lái)時(shí)將梭子蟹放入蒸籠擺好，蓋上蓋子大火蒸個(gè)10-15分種即可出鍋食用，但是必須要準(zhǔn)備好蘸水料，準(zhǔn)備好蒜末，生抽，花生油，香菜等……可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)蘸水料，清蒸蟹必須得佩上蘸水料才美味。

第二種就是蔥姜蒜炒梭子蟹，首先將蟹處理干凈，剁成合適的塊狀裝碗灑點(diǎn)料酒備用，香蔥切成段，姜切成絲，蒜米改刀切下備用，起鍋燒油將蒜米姜絲下鍋爆香倒入處理好的蟹，開始調(diào)味放入適量的鹽，生抽，蠔油，雞精翻炒均勻再?gòu)腻佭厙婞c(diǎn)料酒后可適量的放點(diǎn)點(diǎn)清水，大火收汁，湯汁即將干時(shí)倒入蔥段翻炒均勻即可出鍋，這種做法使蟹肉非常的鮮香，又融入了蔥姜蒜的香味，是非常值得一試的。

推薦梭子蟹白菜湯，湯之鮮美，口中留香，難忘、難忘……不知道算不算福州的特色菜，梭子蟹屬于沿海城市很常見的海螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白而富有營(yíng)養(yǎng)，因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。

首先用料：

梭子蟹大只350克（小的兩只也行），大白菜6片。

輔料：

生姜3片、鹽巴一勺、料酒半勺。

步驟1：

螃蟹一定要買鮮活的，外殼洗干凈，去腮、去胃，掰掉肚子三角，然后切塊。大白菜洗干凈切大段。

步驟2：

中火起油鍋，油溫7分熱下生姜暴香，轉(zhuǎn)大火放白菜抄軟。

步驟3：

放清水700毫升（比例2比1梭子蟹），放切塊的梭子蟹，大火燒開，放料酒輕輕攪動(dòng)均勻。

步驟4：

轉(zhuǎn)中火熬制20分鐘，待白菜軟爛，梭子蟹鮮喂完全融入湯中，放鹽巴，調(diào)咸淡，本身螃蟹鮮味十足，無(wú)需雞精提鮮。關(guān)火，裝碗。

你好、很高興能夠回答你的問(wèn)題 今天我就分享幾種梭子蟹的做法。1??：咸蛋黃梭子蟹：首先準(zhǔn)備梭子蟹3只，咸蛋黃6個(gè)，姜、鹽、淀粉。1:我們先把梭子蟹清洗干凈 ，1分為4沖洗干凈 ，加入食鹽跟姜片、腌制15分鐘左右取出、用廚房紙吸干水分，在將蟹肉上均勻涂抹上淀粉（不用太多、掛上即可）咸鴨蛋煮熟后 掏出蛋黃，搗碎備用。2:鍋內(nèi)倒入寬油 （就是很多油）燒至8成熱（手放在鍋上有明顯高溫的時(shí)候）加入蟹炸至變色 不要炸太久 容易影響口感。撈出備用。3:另起鍋 ，倒入油 ，油熱后倒入搗碎的咸蛋黃，小火炒至咸蛋黃冒泡，迅速放入螃蟹

梳子蟹怎么燒

梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿卜湯，酒店點(diǎn)擊率最高的是家蒸。
1、家蒸梭子蟹：把蟹洗凈、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內(nèi)放入豆腐?；蚯埦恚賹⑶泻玫男贩湃?，加姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。
2、梭子蟹煮蘿卜湯：蟹洗凈切段，可分為6段，白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內(nèi)放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿卜放入，慢火燉至蘿卜酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調(diào)味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長(zhǎng)的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長(zhǎng)刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長(zhǎng)度較頭胸甲寬長(zhǎng)；長(zhǎng)節(jié)棱柱形，雄性長(zhǎng)節(jié)較修長(zhǎng)，前緣具4銳棘。

梭子蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單

第1道：生腌梭子蟹
【材料】：梭子蟹4~6只，涼白開湯鍋的一半量，生抽湯鍋的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
【做法】：步驟1｜梭子蟹直接清洗干凈，不要宰殺，放到淡鹽水中浸養(yǎng)讓其吐泡泡，期間把香菜、辣椒、蒜頭分別切碎末。
步驟2｜鍋中放入一半已經(jīng)燒沸并放涼的涼白開，一半醬油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入鍋中，再淋入一小杯白酒，充分?jǐn)噭颉?br>步驟3｜把養(yǎng)好的梭子蟹繩子拆開，蟹殼朝下放入鍋中，而后再封上保鮮膜，蓋上鍋蓋，放進(jìn)冰箱的冷藏室當(dāng)中腌制一個(gè)晚上，次日就可以取出品嘗了。
步驟4｜食用生腌梭子蟹的時(shí)候，需要把蟹殼打開。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小塊后，放入盤中，撒放上一些香菜葉、蒜末、適量白醋、淋上適量腌制的醬汁，拌勻后，即可蘸醬品嘗。
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第2道：避風(fēng)塘炒蟹
【材料】：梭子蟹3只，面包糠200克，干辣椒，花椒碎，蔥姜蒜末，白胡椒，椒鹽，鹽，糖，淀粉
【做法】：步驟1｜梭子蟹買回到家后先靜養(yǎng)一下，再進(jìn)行宰殺分切成小塊，水分吸干后再裹上適量干淀粉，食用鹽，胡椒粉。
步驟2｜鍋里燒油至6~7成油溫，把裹好干淀粉的梭子蟹塊放入油鍋中進(jìn)行油炸，炸至表殼酥脆，蟹肉斷生，就可以控油撈出，將鍋里油分燒得更高溫，把螃蟹塊放回油鍋里再?gòu)?fù)炸一遍，就可以為瀝油放盤備用。
步驟3｜鍋中留下大約200~300毫升的炸油，燒熱后放入小米辣、蒜末、蔥白碎炸香，再倒入面包糠，混合翻炒至面包糠把所有的油分都吃進(jìn)去了，再調(diào)入糖、白胡椒、鹽、椒鹽、干辣椒、花椒碎，充分炒勻。
步驟4｜倒入梭子蟹塊，配合炒好的面包糠一同翻炒，炒得鍋中油分收干，面包糠能夠裹掛在螃蟹上，就可以鏟出離鍋，上桌品嘗。
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第3道：蔥香梭子蟹
【材料】：梭子蟹，蒸魚豉油，芝麻油，熱油，蔥花
【做法】：步驟1｜梭子蟹用鹽水養(yǎng)一養(yǎng)，之后再進(jìn)行宰殺，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等雜質(zhì)，沖洗干凈后水分吸干并擺盤，記得要放幾片生姜用于墊底。
步驟2｜待蒸鍋水開后，把梭子蟹送入鍋中清蒸大約5分鐘，關(guān)火后，讓其在鍋中再燜2~3分鐘方可出鍋。
步驟3｜在梭子蟹表面淋上蒸魚豉油、芝麻油、撒上蔥花，并潑下熱油炸香，即可品嘗，做法和清蒸魚類無(wú)異。
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第4道：蔥姜炒梭子蟹
【材料】：梭子蟹，干辣椒，蔥姜，淀粉，生抽，食用鹽
【做法】：步驟1｜把梭子蟹宰殺并對(duì)半切開，洗凈后把水分吸干，再把梭子蟹帶肉的那一面沾上淀粉，下油鍋炸至斷生，控油撈出。
步驟2｜準(zhǔn)備大量蔥姜絲、干辣椒，蔥姜越多，這道菜越香濃。
步驟3｜鍋里燒油，下入一半蔥姜絲、干辣椒，小火炸香，逼出濃郁的辛辣香味，倒入油炸好的梭子蟹塊，并充分翻炒。
步驟4｜往里調(diào)入生抽、少許鹽進(jìn)行調(diào)味，再放入剩余的蔥姜，持續(xù)翻炒讓梭子蟹充分入味，即可出鍋。
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第5道：無(wú)水清蒸梭子蟹
【材料】：梭子蟹，鮮蝦，花甲，蟶子，大白菜，生姜，料酒
【做法】：步驟1｜海鮮類的清蒸做法最簡(jiǎn)單不過(guò)了，把梭子蟹刷洗干凈之后，只要保證鮮活就行，無(wú)需去除內(nèi)臟，根據(jù)喜好另外準(zhǔn)備一些花甲、蟶子、鮮蝦等配料，把所有要用到的食材都洗凈瀝水。
步驟2｜砂鍋底上放入數(shù)片生姜和大白菜墊底，先把梭子蟹的蟹殼朝下平放在大白菜葉上，然后再放上蟶、花甲，最后鋪上鮮蝦，蓋上鍋蓋，保持中大火直接無(wú)水無(wú)油蒸8~10分鐘。
步驟3｜清蒸好之后，無(wú)需開蓋，沿著鍋邊淋上一圈料酒入內(nèi)，繼續(xù)保持中小火再燜3～5分鐘。
步驟4｜經(jīng)過(guò)前后清蒸了12~15分鐘左右，無(wú)水清蒸梭子蟹就大功告成了，簡(jiǎn)單拌勻，蘸著醬油白醋品嘗，別樣的鮮美。
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