怎么打千張結(jié)

千張是我們生活中經(jīng)常會食用的一種食物了，在很多的菜肴里面都是可以見到千張，而且有很多的做法和吃法，我們在吃火鍋的時候都是會發(fā)現(xiàn)千張都是打結(jié)的，這樣不僅是看起來美觀，而且是很好夾，但是很多人都是不會打結(jié)，所以今天，我們大家就是一起來跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來學(xué)習(xí)千張打結(jié)的做法吧。

怎么打千張結(jié)

1、我們打千張的長度是不能夠太長了，如果太長的話，就是會使得千張打出來非常的雜亂，而且在翻炒的時候韌度也是不高的，而且非常容易碎，我們?nèi)绻窍胍沟么蚪Y(jié)的成功率變高，就是在要掌握千張卷成棒狀的緊度，如果是越緊的話，就是越耐拉扯。

2、我們是可以將整張千張皮都是攤開了，然后是按照折線的地方分為四等分，一定是要注意不要用頭開始卷，而且要從1/3千張進(jìn)行翻折，我們就是可以用雙層卷邊做卷心，從這個地方來進(jìn)行邊卷邊推，這樣就是會更加的緊實。

3、千張的的厚度是比較平均的，而且還能會卷破了，所以大家在卷的時候，一定是要先檢查一下，在薄的地方來作為卷心，這樣就是可以提高成功率，大家是可以經(jīng)常制作一些，因為熟能生巧。

主料：千張二張

方法/步驟

1、首先就是將千張都洗干凈了，然后是疊好了。

2、將水燒熱，在鍋里面加入鹽，然后將千張焯焯一下。

3、焯大約3分鐘左右就可以了，然后是從水里面撈出來，控干里面的水分。

4、將一張千張切成8塊，然后是對疊了，切兩刀就可以了。

5、我們將切好的千張片疊起來，進(jìn)行卷，就是可以制作成成千張結(jié)了，搭配上肉一起燒，是非常不錯的美味。

千張怎么做好吃

紅燒千張結(jié)

主料：豆腐皮300克 黑木耳50克調(diào)

料醬：油1湯匙 蔥2段 姜3片 八角2顆 桂皮1段 干辣椒2個 糖1/2湯匙 高湯1碗

紅燒千張結(jié)的做法

1、首先就是準(zhǔn)備好各種食材，木耳一起的要提前泡發(fā)了。

2、將蔥切成段，將姜切成片，然后是準(zhǔn)備好桂皮、香葉、干辣椒、八角。

3、豆腐皮是可以切成條狀，然后就是用手打上一個死結(jié)。

4、在鍋里面加入少量的植物油，然后是將蔥、姜、蒜、干辣椒爆香了，然后倒入一碗高湯。

5、等到湯汁燒開之后，就是可以倒入千張結(jié)了。

6、然后就是加入木耳，蓋上鍋，將湯汁收干了就可以食用了。

千張結(jié)燒肉的做法

用料：千張100克 五花肉400克 老抽2勺 生抽2勺 冰糖適量 蔥少量 姜少量 蒜2瓣 鹽適量

做法

1、首先就是準(zhǔn)備好15張千張，然后是打結(jié)。

2、將五花肉切成片，可以稍微大一些，然后是在鍋里面放入蔥姜蒜進(jìn)行爆香，然后是倒入五花肉，用小火慢慢地煎。

3、將煉出來的油和蔥姜蒜一起倒掉，在鍋里面倒入少量油，加入一些冰糖，等到出現(xiàn)棕紅色之后就是倒入五花肉。

4、炒出糖色時候就是用小火，然后是加入水，沒過肉就可以了，然后是倒入老抽和生抽，放入千張疙瘩，用中火燒，燒爛了，一個小時左右就 可以燒爛了，然后用大火收汁就可以了。

吃千張的好處

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

我們骨骼的主要成分就是鈣了，而導(dǎo)致我們出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的狀況就是因為缺鈣，豆制品里面是含有豐富的鈣和維生素D，這兩種物質(zhì)可以幫助改善骨質(zhì)疏松。

2、提高機體免疫力

我們想要很好的提高身體的免疫力，就是需要很好的通過飲食搭配來幫助獲得更加平衡的營養(yǎng)，千張是豆制品，里面是含有豐富的賴氨酸、不飽和酸、淀粉蔗糖、維生素和各種礦物質(zhì)。

3、預(yù)防便秘

我們食用千張是可以為我們的腸道提供充足的營養(yǎng)素，對于防治便秘、痔瘡有很好的效果。

看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了千張打結(jié)的做法了吧，我們在平時的生活中食用千張是可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，而且作為豆制品，我們食用千張是不會發(fā)胖，還有延緩衰老和延緩更年期的作用，所以大家不妨自己經(jīng)常的制作食用一些。

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