薊菜的功效與作用

薊菜的功效與作用

隨著我們現(xiàn)在生活中水平的不斷提高，人們也是越來越注意對于飲食的追求了，不僅是要享受美味，而且是要追求飲食的養(yǎng)生和保健功效，現(xiàn)在飲食都是偏油膩的，所以人們對于野菜是越來越喜歡了，不僅是非常的美味，而且對身體有很多的功效和作用，而薊菜就是非常不錯的一個選擇。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解。

什么是薊菜

薊菜也叫刺菜、小薊草、刺兒菜，薊菜是具有非常不錯的抗菌的作用，而且薊菜經(jīng)常食用是能夠很好的清熱解毒和消炎止血，對于止血和恢復(fù)肝功能是有很好的作用，能夠很好的促進肝臟細胞的再生。所以營養(yǎng)價值和功效都是比較高的。

薊菜的營養(yǎng)價值

我們食用薊菜是有很好的清熱除煩的作用，而且薊菜也是可以很好的幫助行氣祛瘀，在平時的生活中經(jīng)常食用薊菜能夠很好的幫助消腫散結(jié)，而且是能夠幫助。薊菜也是具有一定的藥用價值，我們?nèi)绻怯蟹螣峥人跃褪强梢允秤靡恍┧E菜來很好的幫助緩解，有很好的熱身的功效。

我們?nèi)绻怯锌诳?、胸悶、心煩的狀況，也是可以很好的利用薊菜來幫助調(diào)理，而且薊菜對于便秘腹脹的狀況也是有很好的治療的效果。

薊菜的營養(yǎng)價值是非常高的，里面是含有 豐富的蛋白質(zhì)，而且含有的胡蘿卜素和維生素也是比較豐富，同時也是含有少量的礦物質(zhì)，雖然種類不多，但是量也是比較大。

薊菜的功效與作用

1、涼血止血

薊菜是有很好的涼血止血的作用，我們?nèi)绻驗檠獰岫霈F(xiàn)了吐血、尿血、便血的狀況，就是可以很好的薊菜來幫助調(diào)理。

2、活血解毒

薊菜甘涼平和，有很好的解毒排毒和活血散瘀的作用，能夠用來治療惡瘡。

3、利尿通淋

薊菜的清熱解毒功效，對于治療熱淋、濕熱黃疸和血淋有比較顯著的作用。

薊菜的做法

洋薊吸食大法

主料:朝鮮薊6個。

調(diào)料：檸檬1個、橄欖油2勺、胡椒粉3克、粗鹽1勺。

做法：

1、我們首先就是將薊菜的頭部切掉1厘米左右，然后是將葉片的尖端略微的修平，將檸檬切成片，備用。

2、在鍋里面是加入適量的水分，將洗干凈的薊菜和檸檬片同時放入里面去，然后就是加入粗鹽。用大火煮，煮開之后，就可以用小火煮，然后就是煮30--40分鐘。

3、等到冷卻之后，朝鮮薊花瓣就是可以容易的展開了，這個時候就是容易露出花蕊。

4、朝鮮薊花瓣是可以吸食的，我們在最后將露出的茸狀物用勺子刮掉，這樣就是露出精華了，也就是可以食用的部分。

5、然后就是準備1勺橄欖油、檸檬汁、胡椒粉調(diào)成醬汁，進行調(diào)味就可以了。

洋薊胡蘿卜燴豌豆

主料:胡蘿卜1根、青豆適量、洋薊400克。

調(diào)料:橄欖油1小匙、辣椒粉適量。

做法:

1、把冷凍得洋薊放在涼水中浸泡幾分鐘;同時把胡蘿卜切成滾刀塊,切好蔥花備好蒜蓉;2、鍋里放少許橄欖油,放入蒜蓉炒香后放胡蘿卜,中火炒3分鐘后(可以適量淋上少許涼水),放入瀝干水份的洋薊和豌豆,炒到胡蘿卜基本軟了,加幾滴葡萄醋,撒辣椒粉,放入蔥花就可以了。

洋薊剁椒炒武漢堿面

主料：面條(生)1把。

輔料：薊2個、洋蔥半個、柿子椒1個、香腸1/4-1/2根、歐芹葉1把。

調(diào)料：蒜1瓣、檸檬汁1茶勺、剁椒1滿茶勺、鼠尾草粉適量、黃油5克。

做法：

1、準備好洋薊2個，先用刀將根部去掉，然后是將外面硬葉子剝?nèi)?，根部只留下里面柔軟的地方?/p>

2、用勺子將里面類似花蕊的部分挖出來，這部分是沒有用的，扔掉就是可以了，將剩下的部分用刀切成細圈，并且是泡入到加了檸檬汁的水里面，否則的話就是會非常容易氧化變黑。

3、將大蒜切碎了，將洋蔥切成細圈，香腸切成細絲。

4、在鍋里面倒入適量的油，將大蒜和洋蔥都炒香了，在里面加入剁椒，然后就是炒香、炒開了。

5、這個時候放入洋薊絲，炒到變軟了，然后就是加入Wermut，炒出酒味散發(fā)就是可以了，并且將湯汁收干了，然后在里面加入香腸絲，翻炒出味。

6、將堿面在滾水里面過一遍，然后就是加入到鍋里面，炒開了，加入鹽和胡椒進行調(diào)味。

7、在盤子里面撒上新鮮的歐芹葉就可以了。

薊菜的食用處理方法

我們在吃薊菜的時候，一定是先要需要將薊菜收拾干凈了，這個部分是比較費時間的，我們先將薊菜的頭切掉了，然后然后將里面的面貌一層層的露出來。然后就是將薊菜加入到水里面，在水里面加入一些鹽進行煮，如果是比較大的話就是煮一個小時，如果是小的話就是煮40分鐘左右，煮完之后，等到薊菜從綠色變?yōu)闇\棕色就是可以開始吃了。

哪些人不能吃薊菜

薊菜是沒有什么特殊的食用禁忌的，但是我們要注意是不能夠過量食用的。

看了上面的介紹，我們也是很好的了解了什么是薊菜了，這是我們生活中比較常見的一種野菜了，我們經(jīng)常食用一些對身體是有很多顯著的功效和作用，而且薊菜的做法也是比較多，但是大家一定是注意不要過量的食用，野菜吃多了反而可能是會有一些副作用。希望對大家有幫助吧。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/30460.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞汁的營養(yǎng)價值

下一篇: 辣根的營養(yǎng)價值