咸蛋黃怎么炒

在我們的生活中很多人都是喜歡吃咸蛋，相信大家也都是吃過咸蛋，我們在生活中食用咸蛋最為常見的吃法就是直接食用了，其實(shí)咸蛋是有很多的做法的，而且咸蛋黃也是可以單獨(dú)的進(jìn)行炒著食用，味道也是非常的不錯(cuò)，下面我們大家就一起來跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

咸蛋黃怎么炒

1、咸蛋黃怎么炒

1、我們首先將咸蛋黃用大火蒸10分鐘左右，熟了就可以了。

2、然后就是用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎了，碾成細(xì)末。

3、將灌裝的甜玉米倒出來，將水分瀝干了，然后將生粉倒在玉米粒上面，攪拌均勻了。

4、然后就是讓每一顆玉米粒都是均勻的沾上淀粉，我們要注意不要讓玉米直接產(chǎn)生粘連，將多余的淀粉就是篩掉。

5、在鍋里面放油，稍微多一些，一定是要沒過玉米粒，然后燒到7成熟，放入玉米粒，炸到金黃，撈出來，將水分瀝干了。

6、在鍋里面倒入底油燒熱，火不要不要太大了，倒入咸蛋黃，進(jìn)行翻炒。

7、等到咸蛋黃起泡之后，倒入炸好的玉米進(jìn)行翻炒。

2、咸蛋黃炒玉米

1、我們首先就是將各種食材都準(zhǔn)備好，將咸蛋黃用烤箱烤熟了。

2、將玉米準(zhǔn)備成一顆顆的玉米粒，然后在沸水里面焯一下?lián)瞥鰜恚瑢⑺譃r干之后，倒入面粉均勻的裹上一層面粉。

3、將裹上面粉的玉米粒放到鍋里面炸2到3分鐘，然后等到表面的淀粉定型了，炸到顏色變成金黃色就可以了。

4、將烤熟的咸蛋黃用搟面杖壓碎了備用。

5、在鍋里面放入一些油，將壓碎的蛋黃放到鍋里面用小火慢慢炒，得到蛋黃全散開了，加入適量的白糖，加入炸好的玉米，進(jìn)行翻炒。

6、等到玉米完全被咸蛋黃包裹的時(shí)候，嘗一嘗用不用加入鹽進(jìn)行調(diào)味，然后就是可以出鍋了。

3、咸蛋黃焗南瓜

1、首先將南瓜洗干凈了，去掉籽，然后切成片。

2、將咸蛋黃蒸熟之后用勺子壓碎了。

3、在鍋里面加入油，然后將南瓜用小火煸軟至八分熟盛出來就可以了。

4、將壓碎的咸蛋黃在鍋里面用小火進(jìn)行煸炒，等炒出泡沫起沙的時(shí)候，加入料酒和少許的水。

5、加入少許的鹽，倒入南瓜，炒均勻了，蓋上鍋蓋，用小火燜大約2分鐘，南瓜煮熟就可以了。

怎樣讓咸蛋黃出沙

1、首先就是將咸蛋黃磨成粉末狀，在炒咸蛋黃的時(shí)候一定是要注意用小火煸炒，直到起了泡沫起沙，就加入料酒和少量的水。

2、下料之后，就是翻炒，裹均勻了，這樣吃到嘴里面就是會(huì)有沙的感覺了，在炒蛋黃的是要注意油不要太多了，而且火是要小。

3、最后蓋上鍋蓋燜一會(huì)，直到蛋黃全熟了就可以了。

吃咸蛋黃的好處

咸蛋黃里面是含有豐富的維生素B2，我們經(jīng)常食用一些咸蛋黃是可以很好的預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛的狀況。蛋黃里面的脂肪主要是是以不飽和脂肪酸為主，對于預(yù)防心臟病是有很好的幫助。蛋黃里面是含有維生素維生素D、維生素E、的維生素A和維生素K,，這些維生素都是脂溶性維生素，對于身體是有很好的滋補(bǔ)的作用。

哪些人不能吃咸蛋黃

對于孕婦和脾陽不足的人群來說就是不適合食用咸鴨蛋，咸鴨蛋雖然說是非常的美味可口，但是也是導(dǎo)致孕婦水腫的重要原因。一只咸鴨蛋里面含鹽量已經(jīng)是超過孕婦的一天需求量，而且孕婦也是會(huì)食用一些其他的食物，所以就是會(huì)使得孕婦鹽的攝入量過多了。

我們在生活中食用蛋黃能夠很好的補(bǔ)充維生素，能夠很好的幫助預(yù)防上火，對于雞蛋或者鴨蛋來說，蛋黃是營養(yǎng)價(jià)值最高的了，所以我們炒著食用一些蛋黃是非常不錯(cuò)的，而且炒蛋黃在生活中很多人都是沒有吃過的，所以對于這些美食，大家是不要錯(cuò)過了，掌握它，享受它。

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