咸蛋要不要煮

咸蛋要不要煮

咸蛋是我們生活中非常常見的一種食物了，而且是有很悠久的歷史了，也是一款老少皆喜歡吃的食物了，尤其是在打開的時候，咸蛋蛋黃和油流出來，看上去就是非常的有食欲，吃起來是非常的美味，咸蛋是有生有熟，我們是可以買煮熟的，也是可以買生的自己進行制作，一起來跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)詳細的了解了解吧。

咸蛋是什么

咸蛋也是就是我們生活中常說的腌鴨蛋、咸鴨蛋，這是中國的傳統(tǒng)食品，在很多的地方都是有吃咸蛋的傳統(tǒng)，而且是可以在月餅和粽子里面加入咸蛋蛋黃，咸蛋在我們國家是有非常久的歷史了，所以也是比較受老百姓的喜歡咸蛋是以新鮮的鴨蛋為主要的原料，經(jīng)過腌制而制作成的鴨蛋了，里面營養(yǎng)非常豐富，含有脂肪、蛋白質(zhì)和我們身體USO需要的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，能夠很好的被我們的身體吸收，是老少皆宜的食物。

咸蛋要不要煮

我們煮咸鴨蛋所需要的時間咸度是與鴨蛋的做法有非常大的關(guān)系了，我們?nèi)绻菍⑾跳喌爸苯臃旁谒锩嬷蟮脑?，一般來說是需要大約8分鐘左右，如果是將咸鴨蛋在涼水里面煮的話，就是需要15分鐘左右 才是能夠煮熟了，如果是想要半生半熟的流質(zhì)的蛋黃，我們就是需要在熱水里面煮大約7分鐘左右，涼水里面煮大約10分鐘左右。

我們煮咸蛋的時間是與煮雞蛋的時間差不多的，一般來說都是需要10到15分鐘，而且煮咸鴨蛋是要看水的溫度的，開水的話煮的時間就是會短一些，如果是冷水的話時間就是會長一些的，建議大家是不要超過8分鐘，也是不要低于6分鐘，如果超過8分鐘就是會使得里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失，低于6分鐘的話就是會使得里面存在一些對身體不利的寄生菌。

咸蛋需要煮熟保存嗎

1、如果是在夏季，天氣比較炎熱的，我們就是可以將煮好的咸蛋放到冰箱里面進行冷藏保存，注意一定是不要冷凍，因為凍過的鴨蛋是會非常不好吃的，一般放在上面冷藏就是可以了。

2、如果是在比較寒冷的冬季的時候，我們就是可以將熟鴨蛋放在比較干燥通風(fēng)的地方，一定是不要放在太陽暴曬的地方，選擇比較陰涼的地方，這樣是更加有利于保存的。

3、如果是用鹽水腌制過的咸蛋，在煮熟之前是不要長時間的在腌制的罐子里面，將生咸蛋都拿出來煮熟了，并且是晾干了，然后再放回到鹽水里面，隨吃隨取，這樣不僅是可以很好的保證熟的咸蛋長時間的放置不變質(zhì)，也是不會讓咸蛋越放越咸。

4、如果是用包泥腌制的咸蛋，就是要保持泥皮的濕潤，我們是可以定期的給咸蛋用濕布來保濕，并且是放在比較陰涼的地方，這樣是可以保證鴨蛋半年不會壞。

5、我們也是可以將煮熟的咸蛋做真空的處理，這樣是可保證鴨蛋能夠存放比較長的時間，我們是可以找附近有這個工具的地方進行處理。

吃咸蛋的好處

咸蛋里面是含有比較多的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽，而且里面的含鐵量、含鈣量都是要比新鮮的雞蛋和鴨蛋都要高的，所以在夏季的時候咸蛋是我們不錯鈣、鐵非常不錯的食物了。雖然說咸蛋是有這么多的好處，但是對于孕婦、脾陽不足的人群來說來說也是不適合食用的。

我們在生活中適量的食用一些咸蛋是有很多的好處和功效的，而且咸鴨蛋是可以保存很長時間，所以我們是可以一次性腌制很多，然后就是慢慢的吃，但是我們要注意孕婦和脾陽不足的人群就是不要食用咸蛋了，因為食用了是會加重身體的一些不適，所以大家要注意了。

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