怎樣腌辣椒好吃

辣椒是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中不可缺少的一部分了，在平時(shí)的生活中很多人都是非常的喜歡吃辣椒了，而且很多人都是喜歡將辣椒腌制了進(jìn)行食用，腌制辣椒的方法是非常的多的，那么，大家都知道怎么腌制辣椒好吃嗎?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹一些辣椒腌制好吃的方法。

怎樣腌辣椒好吃

配料:新鮮辣椒(青紅辣椒均可)、胡蘿卜共10斤，比例任意。生姜1斤，大蒜1斤。

調(diào)料:精細(xì)鹽8兩，生抽2兩色，拉油4兩，白糖4兩，味精4兩，50度以上白酒4兩。

準(zhǔn)備工作：

1、我們先將辣椒洗干凈了，然后晾干，留下梗，剪開口，大家如果是怕里面的辣椒籽辣的話，我們就是可以將尖頭那一面剪開。

2、然后就是將胡蘿卜洗干凈了，晾干，切成花刀，當(dāng)然大家也是可以切成自己想要的形狀。

3、將生姜洗干凈了之后，晾干，然后切成片，將大蒜切成片，然后將色拉油燒滾之后，放涼備用。

腌制方法:

將上面處理好的原料都是放在不銹鋼的盆里面，然后攪拌均勻了，為了防止灰塵落下來(lái)，在上面蓋上東西，然后就是放在通風(fēng)好的陰涼地方，每天是要翻動(dòng)三次，大約一周之后就是可以食用了，但是我們每天也是要攪動(dòng)一次，等到三周之后就是要放入到壇子里面進(jìn)行密封保存了。

牛肉腌辣椒好吃

我們用牛肉和辣椒進(jìn)行腌制也是非常好吃的，我們?cè)陔缰频臅r(shí)候先準(zhǔn)備好牛肉和新鮮的阿拉基，將牛肉煮到7分熟，然后等到降溫之后，就是將煮肉的湯和肉讀倒入腌菜的壇子里面，將新鮮的辣椒去掉籽，在油鍋里面炸一下，然后取出來(lái)，將油控干了，放到壇子里面，加入糖、味精、姜、鹽等調(diào)料，然后就是密封了，過(guò)十天就是腌制好了，就是制作出美味獨(dú)特的牛肉辣椒了。

醬油腌辣椒好吃

我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也是可以用醬油進(jìn)行腌制辣椒，也是非常美味好吃的，我們?cè)谶x擇研制的食材也是非常重要的，辣椒是要選擇肉質(zhì)比較肥厚的，醬油是要選擇一些味極鮮的，將辣椒洗干凈之后用牙簽扎上小孔，將腌制出的水分倒掉了，將辣椒晾干了，然后加入鮮醬油和切成絲的姜、糖一起進(jìn)行腌制，腌制三到五天就是可以了。

腌辣椒可以放多久

我們腌制辣椒，一般來(lái)說(shuō)腌制三天就是可以吃了，當(dāng)然也是可以適當(dāng)多放一些，如果是辣椒變軟了，而且顏色變深了，我們稍微嘗一下如果味道比較鮮美了，就是可以了。

哪些人不能吃辣椒

1、心臟不好者

辣椒里面是含有辣椒素，辣椒素能夠促進(jìn)我們身體血液循環(huán)，讓我們的心跳加快，就是會(huì)使得心動(dòng)過(guò)速，所以大家如果是心腦血管疾病的患者，就是要注意少吃辣椒了，否則就是會(huì)有礙病情的。

2、腎臟不好者

我們?nèi)绻悄I臟不好的話，也是不時(shí)候吃辣椒的，因?yàn)槔苯匪厥切枰?jīng)過(guò)腎臟排泄的，就是會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生刺激，如果腎臟不好的話，食用之后就是會(huì)對(duì)腎臟加重負(fù)擔(dān)的。

3、胃酸過(guò)多者

而且辣椒素也是會(huì)使得我們的胃酸分泌增加，我們胃酸分泌的多了就是會(huì)導(dǎo)致膽囊收縮，是會(huì)造成我們膽汁排出困難，所以我們就是會(huì)出現(xiàn)膽絞痛、膽囊炎、胰腺炎。

4、便秘者

我們?nèi)绻怯斜忝鼗蛘呤侵摊彽脑捑褪遣贿m合食用辣椒了，里面的辣椒素會(huì)導(dǎo)致疾病的惡化，而且可能是會(huì)誘發(fā)肛門的膿腫。

5、口腔潰瘍者

辣椒是有很大的刺激性的，不僅是會(huì)誘發(fā)疼痛，而且也是會(huì)刺激潰瘍，就是會(huì)使得潰瘍擴(kuò)大，不會(huì)容易的痊愈。

我們食用腌制辣椒能夠很好的降低膽固醇，而且食用腌制辣椒能夠很好的促進(jìn)身體血液的循環(huán)，對(duì)于促進(jìn)胃部消化也是有很好的作用，所以我們食用腌制辣椒是有很多的好處的，所以大家不妨腌制一些，在家里面經(jīng)常制作食用，味道一定是不會(huì)讓大家失望的。

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