蝦姑怎么去殼

蝦姑也叫瀨尿蝦，這是我們生活中非常常見的一種蝦類了，很多人都是喜歡吃蝦蛄的，因為做法非常的多，而且制作起來是比較的簡單，所以很多人都是會自己動手制作，我們在制作的時候就是需要去殼，那么，蝦蛄怎么去殼比較好呢，有什么技巧嗎?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家分享。

蝦姑怎么去殼

1、我們首先準備一根筷子和蒸熟了的蝦蛄，將蝦蛄的肚子朝上，用筷子從尾部的連接處用筷子豎著戳進去。

2、我們是不要太用力了，慢慢的向頭部方向戳，將筷子插進去。

3、然后就是將蝦蛄翻轉(zhuǎn)，一手按著筷子，另一個手拿住尾部向上掀開了。

4、然后是將頭部擰下來就是可以食用了。

清蒸蝦蛄快速剝殼的方法

蝦蛄也是角質(zhì)攋尿蝦，因為蝦蛄剛一離開水面，尾部的液體就是會流出來，蝦蛄的肉質(zhì)是非常的鮮嫩可口的，但是很多人人因為蝦蛄長得位置很奇怪，而且上面也是長滿了盔甲硬殼，所以很多人都是不知道怎么下手制作和處理，所以對于這道美味的海鮮就是錯過了。其實，我們只要是掌握了去殼的小竅門，我們就是可以很好的制作和處理蝦蛄，而對于蝦蛄來最好的做法就是清蒸了。

1、我們首先就是將蝦蛄洗干凈了，然后備用。

2、在鍋里面加入清水，然后就是燒開了，將蝦蛄放在上面進行蒸。

3、我們用大火蒸大約-7分鐘，等到蝦蛄的身體變紅了就是可以了。

4、我們在蒸蝦蛄的時候，可以將姜和蒜剁成茸，備用。

5、在碗里面放入少許的糖、陳醋、醬油攪拌均勻了，然后就是將剁好的蒜和姜加入，攪拌成汁。

6、將蒸好的蝦蛄去殼，然后是蘸上醬汁食用就是可以了，非常的鮮美。

7、我們可以首先將尾部最外面的兩個小腳擰斷了，然后是捏著尾部，慢慢的往上折，然后再擰掉了。

8、用筷子從尾部貼著蝦蛄的殼插到頭部附近。

9、將左手的殼折開了，用右手按著筷子，兩個手同時用力，向相反的方向用力。

10、然后就是將整個背部的殼掀開了就可以。

這個方法是非常的快的，而且不容易扎手，也是不會讓我們兩個手都是變得油膩。

蝦蛄怎么清洗

我們在將蝦蛄買回來之后，首先是將蝦蛄在清水里面養(yǎng)上一段時間，讓蝦蛄將肚子里面的臟東西都是吐出來，在這期間一定是要多換幾次水，等到水邊的清澈干凈就可以了。

將蝦蛄放在清水里面進行清洗，我們用手將蝦蛄的兩側(cè)都抓住了，把它的身體浸入到水里面，然后前后左右的進行搖蕩，這樣就是可以將蝦蛄身上的雜質(zhì)脫落了。

如果蝦蛄是太鮮活的話，我們不敢用手轉(zhuǎn)，我們也是可以用大濾勺將仙姑蝦蛄兜住，在水里面蕩，然后就是換水，這個反復(fù)幾次就是可以了。

我們也是可以用干凈的刷子刷，將每一只蝦蛄都刷洗一遍，洗完之后在干凈的水里面浸泡2分鐘左右就可以了。然后再過一次清水，這樣就差不多干凈了。

蝦蛄怎么吃

椒鹽瀨尿蝦

原料：活瀨尿蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

1、我們首先就是將蝦蛄用清水反復(fù)的進行沖洗，直到?jīng)_洗干凈了，然后就是淋入少許的了解和鹽進行攪拌。

2、將蒜頭去皮，然后是切成碎末，將干紅辣椒切成圈。

3、在鍋里面倒入少許油，用大火加熱到6成熟就可以了，將蝦放在大火里面進行炸，炸到身體變成紅色，撈出來瀝干油。

4、將倒出來的油，在鍋里面留下少許，然后就是放入蒜末和紅辣椒圈，用小火，慢慢的煸香了。

5、最后就是將蝦蛄蝦蛄倒入到鍋里面，然后就是撒上一些椒鹽進行翻炒就是可以了。

蝦蛄雖然說是一種外形比較難看的蝦類，而且外殼是比較的堅硬，看上去不怎么鐘意，但是對于吃貨們來說卻是非常的受歡迎，肉質(zhì)吃起來非常的嫩滑，而且肉味比較鮮甜，我們學(xué)會去殼了，就是邁向了制作出美味的第一步，后面的步驟也就是簡單了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/30578.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 西柚能減肥嗎

下一篇: 蝦怎么做好吃