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鴨血的家常做法

綠色飲食在行動 2023-05-15 07:23:56

鴨血是就是用鴨子的血經(jīng)過高溫脫味以后處理制作而成的,并沒有很濃的血腥味

,而且會有一些鴨子的香味
,但如果鴨血是假的,那么掰開以后里面有很多蜂窩狀的氣孔
,這就是因為在加工過程中添加了一些化學(xué)品或者淀粉制作而成的
,一定要認(rèn)真挑選,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下鴨血家常燒法有哪些

鴨血的家常做法

剁椒蒸鴨血

,需要準(zhǔn)備一些鴨血,大蔥
,大蒜
,郫縣豆瓣醬,剁椒
,鮮味醬油
,白糖,鴨血切成厚片
,大蔥
,大蒜切末,把切好的鴨血放進(jìn)盤子當(dāng)中
,鍋燒熱以后
,把油放進(jìn)去,再加入蒜末
,用小火煸香
,再加入豆瓣醬以及剁椒繼續(xù)翻炒,炒出紅油以后加一些白糖
,然后再加入一些醬油攪拌均勻以后就可以把火關(guān)掉
,把炒好的調(diào)料直接澆在鴨血上,然后放到蒸鍋中
,用大火蒸八分鐘左右就可以把火關(guān)掉
,然后再拿出來撒上一些香蔥末,就能夠讓味道變得更香
,顏色也會更加好看

鴨血粉絲湯,鴨血粉絲湯很多人都吃過

,一般都是在外面吃的
,其實自己在家里面也可以做
,需要準(zhǔn)備鴨血,鴨肝
,鴨胗
,粉絲,油豆腐
,還需要準(zhǔn)備一些蠔油
,料酒,鹽
,香油
,干辣椒,白糖
,生抽
,老抽,生姜
,花椒
,桂皮,八角
,雞精
,香葉,粉絲放到溫水里面浸泡半個小時
,鍋里面加入適量的水
,然后再把生姜,香葉
,八角
,桂皮,花椒
,干辣椒放進(jìn)去
,加入鴨肝,鴨胗
,白糖
,蠔油,鹽
,料酒
,生抽,老抽
,用小火慢慢的煮15分鐘左右,大概再浸泡20分鐘
,撈出來切成片狀
,在骨頭湯里面加入一些鴨血
,油豆腐煮開,再改成小火煮大概八分鐘左右
,加入適量的粉絲
,粉絲煮熟加一些鹽,雞精攪拌均勻以后就可以盛到大碗當(dāng)中
,再加入已經(jīng)切好的鴨胗以及鴨肝
,淋上一些香油,撒一些蔥花就可以吃了

茄汁紅白豆腐

,需要準(zhǔn)備一些生姜末,豆腐
,鴨血
,鹽,糖
,高湯
,番茄醬,把豆腐切成塊狀
,放到開水里面焯一下
,鴨血切塊也用開水焯一下,鍋里面加入適量的油
,把蒜末炒香
,倒入高湯,加入一些番茄醬調(diào)均勻就可以嘗嘗味道
,加入適量的鹽以及糖
,把焯過水的鴨血塊豆腐放進(jìn)去,用大火燒三分鐘到五分鐘
,就可以把湯汁收干
,裝盤以后就可以吃了。

酸辣鴨血

,需要準(zhǔn)備一些鴨血
,菠菜干,紅椒
,大蒜
,生姜,精鹽
,植物油
,醬油,麻椒粉
,干紅椒
,生姜切絲
,大蒜切片,鴨血切好后用清水沖洗干凈以后把碎末洗掉
,干紅椒切段
,菠菜清洗干凈以后備用,油鍋燒熱加入大蒜片
,生姜絲爆香
,再加入干紅椒段炒出香味,撒上一些辣椒粉也炒出香味
,倒入醬油
,再把鴨血塊放進(jìn)去,輕微的翻炒一下
,加入一些白醋翻炒均勻
,再把控干水分的菠菜放下去翻炒出香味,加上一些精鹽
,翻炒均勻以后就可以出鍋了
,味道非常不錯。

鴨血什么人不能吃

鴨血并不是所有的人都可以吃的

,像高血壓
,冠心病患者,肝病患者
,高膽固醇血癥患者最好不要吃鴨血
,可能會對身體健康造成沒有必要的傷害,不同體質(zhì)的人群可以吃的食物都不同
,所以應(yīng)該自己正確選擇

吃鴨血的好處

適當(dāng)?shù)某砸恍喲湍茴A(yù)防貧血問題出現(xiàn),鴨血里面含有非常豐富的鐵元素

,容易被身體利用以及吸收
,吃完以后就能夠預(yù)防缺鐵性貧血問題出現(xiàn),哺乳期的女性適當(dāng)?shù)某砸恍喲€可以補(bǔ)益氣血
,讓體虛的問題得到緩解

吃鴨血可以達(dá)到滋養(yǎng)身體作用,生病以后身體正在恢復(fù)的階段

,就可以吃一些鴨血
,能夠達(dá)到很好的補(bǔ)益調(diào)節(jié)作用,能夠讓身體獲取充足的微量元素
,而且還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素
,氨基酸以及蛋白質(zhì),讓身體素質(zhì)提高,可以改善血崩頭暈?zāi)垦5炔涣嫉陌Y狀
,讓身體恢復(fù)的速度變得更快

吃鴨血還可以達(dá)到止血作用,里面含有非常豐富的維生素k

,進(jìn)入身體以后就能夠讓血液凝固,達(dá)到很好的止血效果
,當(dāng)身體出現(xiàn)不良癥狀的時候
,像吐血,咳血
,出血等
,多吃一些鴨血就可以起到止血效果,能夠預(yù)防身體出現(xiàn)氣血虧損的問題

上面給大家介紹的就是鴨血的家常做法有哪些

,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解
,鴨血的家常做法還是非常多的
,可以根據(jù)自己的口味來選擇喜歡吃的,按照上面的步驟制作鴨血
,能夠讓味道變得非常不錯
,適當(dāng)?shù)某砸恍喲梢赃_(dá)到補(bǔ)血止血作用,而且還可以滋養(yǎng)身體
,清理身體里面的重金屬物質(zhì)以及有害物質(zhì)
,可以預(yù)防貧血問題出現(xiàn),所以大家就應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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