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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      用堿面怎么蒸饅頭
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-15 08:51:13
        
      

        
      
           
      用堿面怎么蒸饅頭
      以前饅頭等面食都是北方人的最愛，由于社會的進步和發(fā)展
      ，全國各地的人群都可以相互享受美食帶來的歡樂
      。說到饅頭
      ，一定要找到適合的方式方法
      ，這樣蒸出來的饅頭才能夠達(dá)到蓬松柔軟的效果，嚼在口中才能體現(xiàn)出勁道的感覺。
      用堿面怎么蒸饅頭
      1、準(zhǔn)備好面粉1千克
      ，堿面25克左右(可以根據(jù)人數(shù)來決定)
      。將面粉倒入盆中
      ，然后倒入適量的清水，一邊倒水一邊攪拌
      ，不停的揉面
      ，直到面團的表面變得很光滑為止。整個過程需要控制好面粉和水的分量
      ，面團不能過硬或者過軟
      ，這都直接影響最后的口感。
      2
      、將揉好的面團用保鮮膜或者干凈的布密封1-2個小時作用
      ，這樣做的目的是為了讓面團更好的發(fā)酵，保證饅頭的蓬松的口感
      。密封的時候盡量不要去掀開
      ，會導(dǎo)致空氣進入，從而破壞了質(zhì)感
      。
      3
      、取出已經(jīng)發(fā)酵好的面團放在干凈的地方，然后將和好的堿面不斷的灑在面團上
      。一邊灑一邊揉面
      ，需要注意一定要將面團和堿面揉搓的十分的均勻。揉好了之后
      ，將面團做成饅頭的胚子
      ，最后靜止二十分鐘左右，靜止的目的是讓面粉和堿面充分的融合
      。
      4
      、最后鍋中加入水，燒開后
      ，在鍋中放入蒸屜
      ，把揉好的面團放進去，蒸煮大概二十分鐘到四十分鐘就可以起鍋食用了
      。在這里需要注意的是一定要在鍋中的水開了之后再放入揉好的面團
      ，這樣蒸出來的饅頭更加好吃。
      蒸饅頭的過程需要注意哪些
      1
      、面粉和堿面的選擇
      。市面上的面粉有很多種
      ，低筋面粉、高精面粉等
      ，每種面粉的用途都是不相同的
      ，在購買的時候一定能更要看清楚或者咨詢清楚。
      2
      、蒸饅頭的時候需要控制好面粉和水的數(shù)量
      ，一定要按照嚴(yán)格的比例來揉面，只有這樣才能作出成功且美味的饅頭
        。
      饅頭制作的整個過程看似簡單
        ，其實每一個步驟都是非常重要的，也是必不可少的
        。在和面揉面的時候一定要有耐心
        ，細(xì)心，認(rèn)真做好每一個細(xì)節(jié)
        ，讓面粉在你的手中變得更加的靈動
        ，這樣做出來的饅頭才更加的與眾不同和更加的美味。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/30668.html.
      
          
      
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