潺菜怎么做好吃

潺菜怎么做好吃

說到潺菜這個(gè)名稱，相信有很多人覺得很陌生。其實(shí)潺菜別名又稱木耳菜、越南菠菜、帝王苗等。潺菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以將潺菜進(jìn)行爆炒、涼拌或者作為湯菜、湯食等都是相當(dāng)美味口渴的。那說到潺菜的做法，具體怎么做才能讓簡單的潺菜變成一道美食呢?

潺菜怎么做好吃

1、清炒潺菜。第一步：潺菜洗干凈，準(zhǔn)備好適量的大蒜、雞精、油鹽。第二步：將潺菜用手撕成小片后放入加好油的鍋中，翻炒均勻之后加入準(zhǔn)備好的大蒜、雞精、鹽。清炒的潺菜雖然清淡，但是仍然保持潺菜的美味和營養(yǎng)。

2、潺菜炒雞蛋。第一步：準(zhǔn)備好雞蛋、潺菜、油鹽即可。將雞蛋打入碗中之后攪拌均勻，倒入加好油的鍋中，等雞蛋炒成大塊的時(shí)候用鏟子攪碎。第二步：將炒好的雞蛋盛在碗里，洗干凈鍋之后，放油炒潺菜，翻炒將近5分鐘之后倒入實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的雞蛋，攪拌好之后裝盤。

3、涼拌潺菜。第一步：準(zhǔn)備好干凈的潺菜以及芝麻醬、雞精、麻油、辣椒、油鹽等。第二步：鍋中準(zhǔn)備好沸水，將潺菜過一遍水之后，撈起涼水。第三步：用麻油將芝麻油調(diào)開，并且加入適量的鹽、雞精、辣椒，最后和潺菜一起涼拌。一道美味的涼拌潺菜就完成了，夏天吃起來口感更佳。

4、豆豉鯪魚炒潺菜。第一步：將潺菜中的老葉去掉，準(zhǔn)備好豆豉鯪魚。第二步：其次將洗干凈的鍋中放入適量的油，把豆豉鯪魚放入鍋中翻炒一分鐘。第三步：等待豆豉鯪魚翻炒熱之后加入洗干凈的潺菜，兩者一起翻炒大概5-6分鐘之后就可以裝盤了。如果口味比較重的話可以選擇性的加入一些碎辣椒。

5、做湯。這種做法最簡單，先用排骨煮好湯之后加入，然后盛出部分湯之加入適量的潺菜即可。

除了以上的美味做法之外，潺菜還有很多做法，根據(jù)個(gè)人不同的口感來選擇最佳。而且一般人群都適合吃這道菜，尤其是心腦血管、結(jié)石患者;除此之外，缺鐵的人群也可以選擇通過潺菜來微補(bǔ)。但需要注意的是腹瀉、孕婦、有出血癥狀的人群不適合食用潺菜，會(huì)加重病情的程度!

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