香椿苦能吃嗎

香椿在日常生活中食用的時候可以根據(jù)自己喜歡的口味去進行烹制，可以將其涼拌、清炒或是進行煎炸都是可以的，但是一些老一點的香椿是不可以食用的，因為老一點的香椿中含有一定的亞硝酸鹽，食用之后會對人體健康造成一定的不利影響，但是香椿苦的時候可以食用嗎?苦一點的香椿食用的時候會不會對身體健康造成什么不利的影響呢?我們一起來看看吧。

一、香椿苦能吃嗎

香椿苦的時候是可以食用的，因為香椿和生活中其他的食材一樣都是具有一定的苦澀味的，所以平時在食用蔬菜的時候最好是將蔬菜進行焯水處理，不僅僅是為了處理食材中殘留的有害物質(zhì)，也是為了去除食材中自帶的一種苦澀味，香椿也是，香椿在烹制的時候進行焯水處理也是為了將香椿中含有的苦澀味去除干凈，而且焯水之后香椿的烹制時間也可以大大縮短，可以將香椿的食用口感變得更佳，但是香椿在焯水的時候需要注意焯水的時間，不宜過長，過長的話也會對香椿中含有的營養(yǎng)價值造成影響，而且香椿的口感也會變得不那么清脆可口，所以再將香椿焯水的時候?qū)⑾愦恢糜谒兄笠⒓茨贸觥?/p>

所以說苦一點的香椿是可以正常食用的，但是老一點的香椿的話就不建議食用了，老一點的香椿中含有一定的亞硝酸鹽，食用之后會造成食物中毒的情況出現(xiàn)，造成人體健康造成一定的不利影響，所以平時在食用香椿的時候需要注意。

二、香椿苦怎么做好吃

香椿拌豆腐

1、食材：豆腐、鮮香椿頭、香油、精鹽

2、做法：將新鮮的香椿置于清水中清洗干凈之后將其置于一旁瀝干凈水分備用，再在鍋中加入適量的清水燒開，將處理好的香椿置于水中進行焯水處理之后將其撈出切成碎末狀置于盤中備用，再將準(zhǔn)備好的豆腐置于清水中清洗干凈之后切成條狀，置于盤中加入適量的食用鹽之后腌制一段時間，再將其瀝出的多余的水分瀝干凈將其和香椿一起裝盤之后即可食用。

香椿苦一點的是可以正常食用的，苦一點的香椿中并不含有對人體有害的物質(zhì)，在食用之前可以先將香椿進行焯水處理，這樣就可以將香椿中含有的苦澀味去除干凈，所以說苦一點的香椿的話是可以食用的，并不影響食用價值。

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