扁豆可以和土豆一起吃嗎

扁豆可以和土豆一起吃嗎

扁豆是夏季比較常見的食材，有很好的清涼開胃的功效。土豆更不用說算是我們一年四季都比較常見的一種食材，不管是烹炒還是加工成其他食材，都是備受人們歡迎的。我們?nèi)粘３员舛购屯炼够径际欠珠_食用或者搭配其他食材烹炒，那么扁豆和土豆能一起吃嗎?跟著本文一起來看看。

扁豆能和土豆一起吃嗎

扁豆是可以和土豆一起吃的，理論上土豆要比扁豆比較好熟，所以可以先將扁豆炒熟后再加入土豆比較好。

扁豆怎么和土豆一起吃

1、首先將土豆去皮后切片然后加入到清水中浸泡待用;

2、扁豆去掉筋皮后清洗干凈掰斷待用;

3、蔥蒜切碎后待用;

4、油鍋燒熱將蔥蒜爆香后將扁豆加入翻炒十分鐘左右;

5、將瀝干的土豆片加入繼續(xù)翻炒并且加入適量的清水，依次加入生抽、胡椒粉、食鹽等大火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢煮收汁后便可出鍋食用。

吃扁豆的注意事項

1、扁豆中含有比較豐富的鈣、鐵元素等，很容易和一些草酸含量比較高的食材產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體吸收困難，因此在吃的時候要多加注意。

2、扁豆中含有凝血物質(zhì)及溶血性的皂素，所以如果直接生吃或者沒炒熟后食用很容易會導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，因此建議炒熟后再吃。

3、扁豆中含有大量的鉀元素，如果在吃扁豆的同時再吃一些補充鉀元素的藥物，很容易會出現(xiàn)高鉀血癥，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)腸胃痙攣、腹脹腹瀉的現(xiàn)象，因此不建議直接食用。

4、一般來說豆類的食物都能很好的抑制甲狀腺素的產(chǎn)生，因此服用了甲狀腺素藥物的人不建議吃扁豆。

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