蟶子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的一種水產(chǎn)品了
蟶子怎么洗干凈
第一步：
我們首先就是將買回來的蟶子用清水洗干凈了
小貼士：
1.清水用量是不適合過多的
2.對于食鹽的用量是不適合過多的
3.我們在水里面加入少許的油，能夠很好的隔絕氧氣
，這樣是可以讓蟶子吐泥沙更快，但是一定是要注意油比較少的，一盆水滴入幾滴就是可以了，如果是用太多的話，就是會使得蟶子快死掉的。4.我們想要防止蟶子將突出的泥沙再吸回去
，我們就是可以將蟶子放入濾水簍或漏筐中，然后就是再將濾水的簍或漏筐放在水里，我們是可以在筷子的底部墊上，這樣吐出來的泥沙就是會沉到到水底，這樣就是不會被蟶子吸回到里面了。第二步：
然后就是靜置大約20到30分鐘
，我們就是會看到蟶子就會吐水了，等2個小時之后第三步：
然后就是將吐完泥沙蟶子，用淡鹽水進行搓洗幾次
我們?nèi)绻窍胍吹酶痈蓛粢恍褪强梢詫⑷胂|子放入到水里面煮沸了
，在鍋里面燙一下，然后就是取出蟶子肉，將上面的黑線撕掉了。然后再把蟶子的吸管用手擠一下，將里面的東西擠出來，然后用清水清洗干凈了。凍蟶子怎么洗
冰凍的蟶子如果是要解凍的話，最好就是要自然解凍了
，我們也是可以用冷水對著沖，這樣也是可以快速的解凍了。然后就是將泥沙沖洗幾遍，然后就是加入一些鹽浸泡半個小時，然后用小刷子將殼刷干凈了。蟶子怎么做好吃
爆炒蟶子
原料：蟶子500克
，油適量，黃酒1茶匙，海天一品鮮醬油1湯匙，香蔥1根，生姜5克。做法：
1.我們將蟶子提前在水里面浸泡
，將沙吐干凈了，然后是將生姜切成絲，將香蔥切段備用。2.鍋熱了之后加入冷油，然后就是將姜絲和香蔥段炒香了
。3.然后在鍋里面加入蟶子
，進行爆炒。4.然后就是調(diào)入黃酒和醬油一起翻炒均勻片刻就是可以了
。韭黃燒蟶子
原料：鮮蟶肉250克，精鹽3克
做法：
1.將蟶子肉放入原湯里面洗一遍
2.將韭黃摘去雜質(zhì)
，洗干凈了，切成3厘米長的段，然后就是將韭黃白和葉子分開了放入到盤里面，備用。3.然后就是在鍋里面加入花生油
，用旺火燒，燒到八成熟的時候，將韭黃白和蟶子肉下鍋，快速的進行煸炒，然后就是加入精鹽、紹酒、清湯、味精與韭黃韭黃葉進行炒，然后就是淋上上芝麻油，翻勺裝盤就可以了。蒜蓉蟶子
材料
蟶子
，植物油，雞精，蒜，食鹽做法
1.首先將鍋里面的水煮沸了，然后將蟶子放入到熱水里面過一下
，等到蟶子貝殼都張開了2.我們將蟶子肉取出來
3.然后就是蒜頭洗干凈了，剁碎
4.然后就是在鍋里面放油，加熱之后
5.接著就是放入蔥，放入適量的鹽
我們?nèi)绻谥谱鞯臅r候沒有將蟶子洗干凈了
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