蟶子怎么洗干凈

蟶子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的一種水產(chǎn)品了，因為價格相對來說是比較的親民便宜，所以很多人都是喜歡經(jīng)常購買食用一些，對于這類的海鮮產(chǎn)品就是需要清洗干凈了，這樣吃起來才是會味道更佳，而且也是會更安全健康，那么蟶子怎么洗干凈呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解。

蟶子怎么洗干凈

第一步：

我們首先就是將買回來的蟶子用清水洗干凈了，然后就是準(zhǔn)備好一盆清水，在里面放入適量的食鹽，然后，將蟶子洗干凈了，放入到盆里面，這個期間是要注意換幾次水，等到換第三次清水之后，在里面滴幾滴油，攪拌均勻了。

小貼士：

1.清水用量是不適合過多的，剛剛沒過蟶子就是可以了，這樣是會更方便將蟶子吐泥沙。

2.對于食鹽的用量是不適合過多的，但是也是不能夠太少了，咸淡話，我們是可以用嘴巴嘗一下，和平時的飯菜咸淡一些就可以了，鹽如果是太少的話，蟶子就是不會吐泥沙，如果是太咸了，蟶子就是會死掉的，而且我們最好是用海鹽，這些賣蟶子的都是會有準(zhǔn)備的。

3.我們在水里面加入少許的油，能夠很好的隔絕氧氣，這樣是可以讓蟶子吐泥沙更快，但是一定是要注意油比較少的，一盆水滴入幾滴就是可以了，如果是用太多的話，就是會使得蟶子快死掉的。

4.我們想要防止蟶子將突出的泥沙再吸回去，我們就是可以將蟶子放入濾水簍或漏筐中，然后就是再將濾水的簍或漏筐放在水里，我們是可以在筷子的底部墊上，這樣吐出來的泥沙就是會沉到到水底，這樣就是不會被蟶子吸回到里面了。

第二步：

然后就是靜置大約20到30分鐘，我們就是會看到蟶子就會吐水了，等2個小時之后，蟶子體內(nèi)的泥沙就是會被吐干凈了，在這個期間就是要注意多換幾次水了，在蟶子大約吐水大約一個小時之后，就是可以在水里面加入一些食醋，這樣能夠很好的殺死嗜鹽菌，這樣吃起來是會更加的衛(wèi)生一些。

第三步：

然后就是將吐完泥沙蟶子，用淡鹽水進(jìn)行搓洗幾次。然后就是將殼上的臟東西洗干凈了，控干了水分，備用。

我們?nèi)绻窍胍吹酶痈蓛粢恍?，就是可以將入蟶子放入到水里面煮沸了，在鍋里面燙一下，然后就是取出蟶子肉，將上面的黑線撕掉了。然后再把蟶子的吸管用手?jǐn)D一下，將里面的東西擠出來，然后用清水清洗干凈了。

凍蟶子怎么洗

冰凍的蟶子如果是要解凍的話，最好就是要自然解凍了，我們也是可以用冷水對著沖，這樣也是可以快速的解凍了。然后就是將泥沙沖洗幾遍，然后就是加入一些鹽浸泡半個小時，然后用小刷子將殼刷干凈了。

蟶子怎么做好吃

爆炒蟶子

原料：蟶子500克，油適量，黃酒1茶匙，海天一品鮮醬油1湯匙，香蔥1根，生姜5克。

做法：

1.我們將蟶子提前在水里面浸泡，將沙吐干凈了，然后是將生姜切成絲，將香蔥切段備用。

2.鍋熱了之后加入冷油，然后就是將姜絲和香蔥段炒香了。

3.然后在鍋里面加入蟶子，進(jìn)行爆炒。

4.然后就是調(diào)入黃酒和醬油一起翻炒均勻片刻就是可以了。

韭黃燒蟶子

原料：鮮蟶肉250克，精鹽3克，清湯50克，花生油50克，韭黃l00克，紹酒2克，芝麻油5克。

做法：

1.將蟶子肉放入原湯里面洗一遍，然后就是撈出瀝干水。

2.將韭黃摘去雜質(zhì)，洗干凈了，切成3厘米長的段，然后就是將韭黃白和葉子分開了放入到盤里面，備用。

3.然后就是在鍋里面加入花生油，用旺火燒，燒到八成熟的時候，將韭黃白和蟶子肉下鍋，快速的進(jìn)行煸炒，然后就是加入精鹽、紹酒、清湯、味精與韭黃韭黃葉進(jìn)行炒，然后就是淋上上芝麻油，翻勺裝盤就可以了。

蒜蓉蟶子

材料

蟶子，植物油，雞精，蒜，食鹽

做法

1.首先將鍋里面的水煮沸了，然后將蟶子放入到熱水里面過一下，等到蟶子貝殼都張開了，將蟶子肉撈出。

2.我們將蟶子肉取出來，用水將蟶子洗干凈了，然后放入到碗里面，加入料酒、醬油，然后就是攪拌均勻了，腌制幾分鐘。

3.然后就是蒜頭洗干凈了，剁碎，將干辣椒切成絲，生姜切成絲，將蔥頭切好。

4.然后就是在鍋里面放油，加熱之后，放入上面的食材，然后進(jìn)行爆炒，放入腌制好的蟶子，進(jìn)行爆炒。

5.接著就是放入蔥，放入適量的鹽，繼續(xù)爆炒，加入一些雞精，之后就可以出鍋了。

我們?nèi)绻谥谱鞯臅r候沒有將蟶子洗干凈了，這就是會很煞風(fēng)景，我們在吃的時候口感是會受到非常大的影響。大家在看完上面的介紹之后也是對于蟶子怎么洗干凈了有了了解了，我們可以多了解一些相關(guān)的做法，經(jīng)常的制作食用一些來很好的滋補(bǔ)食物。

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