，這個(gè)時(shí)候生長(zhǎng)出來(lái)的香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量比較豐富，而且口感也比較鮮嫩，其中含有的亞硝酸鹽的含量也不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響，香椿其實(shí)是屬于香椿樹的一種果實(shí)，所以在民間也將香椿稱之為是一種樹上生長(zhǎng)的蔬菜，香椿中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在被人體食用之后可以對(duì)人體健康有一定的保護(hù)作用，在中醫(yī)上香椿也是屬于一種藥用價(jià)值極高的中草藥，所以在平時(shí)可以經(jīng)常食用一些香椿來(lái)補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)谷雨時(shí)分的香椿食用的口感是最好的時(shí)候，所以每當(dāng)谷雨前后市場(chǎng)上也就開始出現(xiàn)香椿售賣的身影。

二

、香椿什么時(shí)候不能吃

但是谷雨之后再繼續(xù)生長(zhǎng)的香椿就不建議再繼續(xù)進(jìn)行食用了，香椿這種食材含有一定量的硝酸鹽

，這種化學(xué)物質(zhì)會(huì)隨著香椿的生長(zhǎng)不斷的增加且轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以在谷雨之后的香椿就不建議再繼續(xù)食用，會(huì)對(duì)人體健康造成不利的影響，在平時(shí)食用香椿的時(shí)候也要注意將香椿進(jìn)行焯水處理，不僅僅是為了讓香椿的口感變得更加鮮美，也是為了讓香椿中含有的亞硝酸鹽的含量減少。

三、香椿簡(jiǎn)介

香椿是屬于香椿樹的一種果實(shí)

，所以在稱呼香椿的時(shí)候也將其稱之為樹上蔬菜，但是這并不影響香椿的食用價(jià)值，香椿食用之后可以對(duì)人體健康造成一定的保護(hù)作用。香椿也被稱之為香椿芽、春天，原產(chǎn)地是屬于中國(guó)，是屬于一種比較接近于自然的食材，香椿這種食材一般在中國(guó)長(zhǎng)江南北部生長(zhǎng)的比較多一點(diǎn)，因?yàn)橄愦粚?duì)生長(zhǎng)要求比較高一點(diǎn)，香椿喜歡比較溫和一點(diǎn)的地方，所以生長(zhǎng)的地方要有充足的陽(yáng)光照射，但是土壤也要足夠的潮濕。

香椿在食用之后可以針對(duì)身體內(nèi)不同的病癥起到一定的治療的作用