營養(yǎng)生滾湯是什么

營養(yǎng)生滾湯是什么

隨著我們現(xiàn)在生活水平的不短提高，人們也是越來越關注自己的飲食健康問題了，人們更加追求飲食上的養(yǎng)生保健功效，所以我們在餐桌上可以見到湯類食物，湯類食物不僅是可以很好的消化和吸收，而且里面含有的營養(yǎng)物質是會更加的豐富一些，能夠很好的被身體吸收和消化，營養(yǎng)生滾燙就是非常著名的一種了。下面就和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起看下。

營養(yǎng)生滾湯是什么

我們都知道廣東人是非常愛喝湯的，很多的家庭幾乎每天都是會煲一些湯，一般來說也是會一周煲一到兩次的湯，對于煲湯來說，時間有限就是“滾湯”，也是就是說時間比較短的成湯，廣大人煲湯一般都是需要煲兩到三個小時以上，可以用砂鍋，也是可以用不銹鋼鍋來煲，因為季節(jié)的不同，我們在春夏的時候煲湯就是要注意清淡一些，在秋冬的時候煲湯就是可以滋補一些，滾燙的時間要求比較短，一般來說幾分鐘到二三十分鐘不等。對于熬湯，燉湯，煮湯，煲湯區(qū)別主要是在器具和烹飪的時間上的不同。湯的食療效果是與原料本身的性子非常相關的。煮湯也是叫做燒湯，時間相對來說是比較的短的，滾燙是開鍋的湯，煲湯往往都是用溫和的器具，像砂鍋之類的，需要長時間的煮，對于火候和火的大小是非常的講究的，通常來說是在開鍋之后是要一直用小火來煲。燉湯是要用中大中大火長時間的進行煮，通常來說是用中小火。其實清湯就是沒有什么調(diào)味料的純湯了。

營養(yǎng)生滾湯的做法

黃刺魚燉豆腐

用料：黃刺魚3條、老豆腐1斤、黃酒3勺、生姜適量、鹽適量

1、我們首先就是將所有的材料都準備好了，將黃刺魚清洗干凈了，如果是自己不會處理的話，就讓賣魚的進行處理。

2、將黃刺魚剁成均勻的小塊，豆腐是不要切的太小了，也是切成塊，因為切得太小的話，就是會容易爛。

3、將鐵鍋燒熱了，倒入油，然后是放入生姜片，爆香之后，加入黃刺魚，煎出香味，然后是加入料酒，輕輕的翻炒一會，并且加入少量的開水。

4、準備好哦砂鍋，把魚倒入燒鍋里面，然后是倒入豆腐，用文火慢慢的燉15分鐘。

5、加入鹽來進行調(diào)味，不要加任何的味精這類的東西，這樣是會使得魚湯更加的鮮美。

生滾湯有哪些

豬肉類

1、排骨花生冬菇湯

2、瘦肉霸王花湯(可以放幾顆蜜棗)

3、排骨菜干湯 (即白菜干)

4、瘦肉褒清補涼湯

5、蠔豉發(fā)菜排骨湯

6、豬腳花生冬菇湯

禽類

7、瑤柱褒雞湯

8、花旗參褒雞湯

9、雞腳薏米花生湯

10、花生冬菇褒雞湯

11、魚肚(花膠)褒雞湯

12、淮山杞子竹絲雞湯

蔬菜類

13、蘿卜排骨淡菜湯

14、節(jié)瓜瑤柱湯

15、佛掌瓜排骨湯

16、土豆紅蘿卜排骨湯

17、西洋菜蜜棗湯

18、木瓜章魚排骨湯

滾湯類

19、番茄蛋花湯

20、紫菜豆腐蝦皮湯

21、香菜魚片湯

22、雞蓉粟米羹

23、節(jié)瓜咸蛋湯

24、白菜粉絲蝦米湯

吃生滾湯的好處

1、我們在早上起來之后是很適合喝肉湯的，因為里面含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠在我們的體內(nèi)維持消化3-5小時，這樣就是可以避免在我們在10-12點的時候出現(xiàn)饑餓和低血糖的狀況。

2、我們在不同的季節(jié)喝不同的營養(yǎng)生滾燙是可以預防一些季節(jié)性疾病。對于胖的人來說，在餐前是可以喝上一碗蔬菜湯的，這樣不僅是可以滿足食欲，也是非常有利于減肥，對于不僅瘦弱的人群來說就是要多喝一些高糖、高蛋白的湯，這樣是可以增強體質。

我們都知道廣東人是最喜歡喝湯了，所以廣東人對于湯品的研究也是非常的多了，湯煲的時間長短和使用的器具不一樣，所以煲湯的名字和種類也是不一樣的，而生滾燙就是其中的一種，所以大家在生活中可以多了解一些美味的生滾燙的做法，這樣我們也是可以很好的通過食補來幫助調(diào)理身體。

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