植物性奶油是什么

植物性奶油是什么

在生活中很多人都是非常的喜歡吃奶油，因?yàn)槟逃偷南銤馕蹲尯芏嗳硕际遣荒軌蚩刂谱约?，在生活中很多美味的食物都是離不開(kāi)奶油，奶油是分為植物性奶油和動(dòng)物性奶油，而且人們對(duì)于植物性奶油都是不怎么了解，今天我們大家就和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)了解了解吧。

植物性奶油是什么

植物性奶油是什么植物性奶油是以大豆作為主要的原料，加入水、鹽以及奶粉加工制作而成的。在制作植物性奶油的時(shí)候，是需要加入很多的配料。主要配料有水，玉米糖漿，氫化棕櫚仁油，白砂糖，食用香精，食用鹽等。植物性奶油在制作生日蛋糕、面包夾心和慕思蛋糕等食品的時(shí)候非常常見(jiàn)，在烘焙領(lǐng)域有非常廣泛的運(yùn)用，植物性奶油的注意成分是植物脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要比動(dòng)物性蛋白高很多，動(dòng)物性鮮奶油是在鮮奶里面提煉出來(lái)的乳脂，乳脂肪經(jīng)過(guò)濃縮之后制作出來(lái)的，動(dòng)物性奶油里面是含有比較高的膽固醇，而且熱量非常高，我們?nèi)绻情L(zhǎng)期的食用就是會(huì)使得我們?nèi)菀谆忌蟿?dòng)脈硬化,心臟病,冠心病、肥胖癥等疾病，而對(duì)于植物性奶油是不含有膽固醇的，而且熱量也是比較低，營(yíng)養(yǎng)和保健的功能是很高的，所以這也是植物性奶油更加受歡迎的原因了，植物性奶油是很適合我們社會(huì)的發(fā)展，很是很適合低脂肪、低熱量和防止肥胖等疾病。

動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別

一、植物性奶油是我們?nèi)嗽斓?，主要的成分是棕欖油和玉米糖漿，色澤是來(lái)源于我們的食用色素，牛奶的風(fēng)味是通過(guò)人工的香料制作出來(lái)的，動(dòng)物性奶油是天然的牛奶提取物，也是被稱(chēng)為是鮮奶油和淡奶油，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們就不用多數(shù)了，而且動(dòng)物性奶油的成分是植物性奶油的5倍以上。

二、植物性奶油是非常容易打發(fā)的，而且打發(fā)率也是非常的高，而且非常容易制作造型，耐高溫，我們市面上絕大多數(shù)的蛋糕都是植物性奶油做的，而動(dòng)物性奶油就是不容易打發(fā)的，也是很難做出造型的，不耐高溫，手的溫度就是能夠使得融化。

三、植物性奶油的口感都是非常的香甜的，奶油的顏色也是非常的純白的，動(dòng)物性奶油則是本身 就是會(huì)偏黃色一些，味道和口感也是會(huì)比較清爽一些，而且是有牛奶的清香的味道。

四、植物性奶油是非常容易保存的，在冷凍或者是在常溫的狀況下，都是可以保存的，動(dòng)物性奶油完全是在全天然的情況下進(jìn)行保存，保存的條件是比較高的。動(dòng)物性奶油是比較容易吸附味道，所以在家里面如果是用冰箱保存的話(huà)，就是要注意密封好了，保質(zhì)期大概是在6到8個(gè)月左右。

植物性奶油的危害

我們食用植物性奶油是會(huì)增加我們血液的粘稠度，植物性奶油是會(huì)提高我們低密度脂類(lèi)的 數(shù)量，是會(huì)減少高密度脂類(lèi)的數(shù)量，能夠促進(jìn)動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，而且植物性奶油里面是屬于高糖成分，人造的奶油里面含有的反式脂肪酸，對(duì)于我們身體的危害是非的嚴(yán)重的。

植物奶油吃了會(huì)胖嗎

很多人都是非常的喜歡吃植物性奶油，但是又害怕自己在吃了之后是會(huì)發(fā)胖，我們要知道不論是什么品種的奶油都是有高脂高熱的缺點(diǎn)，所以我們?cè)谑秤弥参镄阅逃椭蠖际菚?huì)發(fā)胖的，而且往往這類(lèi)的食物里面都是會(huì)搭配很好的糖類(lèi)或者是一些油料食物，這就會(huì)使得熱量和脂肪非常的高。

奶油對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是非常喜歡的食物，奶油的種類(lèi)是非常的多，不同的奶油是有不同的特點(diǎn)，植物性奶油是我們生活中使用最為廣泛的了，植物油是人造的，雖然說(shuō)植物奶油的味道是非常的鮮美好吃，但是我們也是不要多吃，經(jīng)常食用是會(huì)讓我們的身體非常胖。

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