蛋黃的膽固醇高嗎

一般膽固醇過高的人群都要避免攝入肥肉或者是動物肝臟、以及膽固醇過高的食物。那么蛋黃的膽固醇高嗎?蛋黃的膽固醇是比較高的。雞蛋、鴨蛋或者是鵪鶉蛋的蛋黃膽固醇都是較高的，對于到固醇高的人群是不適合食用的。尤其是膽固醇高的老年人要少吃或者是做到不吃蛋黃。

蛋黃的膽固醇高嗎

1、吃蛋黃能夠增加膽固醇，這似乎已經(jīng)成了常識，因此很多膽固醇高的人群都是不敢吃雞蛋蛋黃的。雖說如此，雞蛋中還含有能夠清除血管壁上膽固醇的高密度指蛋白，因此它能夠起到清除血管壁上膽固醇的成分。如果膽固醇患者不是老年人的話，還是可以適當(dāng)?shù)某缘包S。

2、蛋黃的膽固醇是較高的。不過它同時也含有豐富的蛋白質(zhì)，如果是膽固醇高的人群，一周之內(nèi)吃雞蛋不能夠超過三個，這樣既可以防止膽固醇過高，也可以吸收人體所必備的蛋白質(zhì)。如果每周吃雞蛋的次數(shù)太多，會增加膽固醇以及脂肪的吸收，從而會產(chǎn)生一些其他的疾病，比如令血管硬化、增加患心臟病的概率。

3、另外鵪鶉蛋的蛋黃比雞蛋或者是鴨蛋所含的膽固醇要高很多，因此固醇過高的人群吃雞蛋的時候千萬不要吃鵪鶉蛋。同樣，100克的鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋要多兩倍以上。雖說鵪鶉蛋對于人體的營養(yǎng)需求有很大的幫助，但是膽固醇過高的人群還是要少吃或者是不吃比較好。

4、雖說的蛋黃膽固醇雖然高，但是它同樣含有非常豐富的卵磷酯，而卵磷脂對于心血管疾病有很好的治療作用。因?yàn)槁蚜字晃杖胙?，可以使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并且保持懸浮的狀態(tài)，從而減少了脂肪在血壁上的沉積。身體健康的人群，每天可以適量的吃一顆雞蛋配一杯牛奶，這樣可以讓身體的營養(yǎng)得到更加好的吸收。

吃膽固醇高的食物是引發(fā)人體膽固醇過高的原因之一。另外平時的飲食不規(guī)律，或者是飲食上火也是會導(dǎo)致高血壓、高膽固醇出現(xiàn)。因此，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣以及生活方式。盡量不要吃動物的油脂和內(nèi)臟以及海鮮等，應(yīng)該多于素食或者是低鹽低脂的飲食為主。

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