山雞的營養(yǎng)價值

山雞也就是放在野外養(yǎng)殖的雞，山雞的肉質(zhì)會更加緊實，味道也非常香，吃起來更加有嚼勁，山雞的功效作用也會更加強(qiáng)大一些，比起在家里面養(yǎng)的雞要更加的好一些，所以喜歡吃山雞的人還是非常多的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家詳細(xì)的介紹一下山雞的營養(yǎng)價值有哪些。

山雞的功效與作用

山雞里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，含量非常高，是普通豬肉，雞肉的好幾倍，但是里面含有的脂肪卻很少，雞里面還含有非常豐富的鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，氨基酸和人體非常接近，對于有貧血問題身體虛弱的人來說就非常適合。

山雞里面還含有非常豐富的維生素c，維生素b2，維生素e，維生素a，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤兊酶?，也可以達(dá)到健脾養(yǎng)胃止瀉作用，補(bǔ)腦以及去痰的效果也是非常不錯的，對于老年癡呆癥有著非常不錯的預(yù)防作用。

山雞的營養(yǎng)價值

山雞的營養(yǎng)價值非常高，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，膽固醇，脂肪含量幾乎沒有，是一種非常健康的食物，吃完以后不用擔(dān)心身體會發(fā)胖，特別適合有神經(jīng)衰弱，胃痛，貧血，營養(yǎng)不良的人來吃，山雞還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，保健滋補(bǔ)身體作用。

山雞怎么吃

山雞燉湯，要準(zhǔn)備半只山雞，一些冬筍，洋蔥，生姜，黃酒，把山雞清洗干凈以后剁塊，鍋里面加油，把蔥段，生姜放下去爆香，然后再加入雞塊，加一些黃酒爆炒不用燒，熟鍋里面放一些水，把輔料以及雞肉放進(jìn)去，冬筍放進(jìn)去燉湯，大概兩個小時左右就可以在煮好之前加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

香辣山雞，需要準(zhǔn)備一些山雞，剁椒，青椒，生姜，大蒜，鹽油，把山雞清洗干凈剁塊，鍋里面放水，把山雞放下去煮一下?lián)瞥鰜砜馗伤?，鍋里面加油，把山雞放進(jìn)去爆炒到變軟，然后再加入一些水，放一些生姜絲，再加入大蒜米，青辣椒，剁椒翻炒均勻，嘗一下味道，最后加一些鹽調(diào)味就可以吃了。

枸杞山雞湯，需要準(zhǔn)備一只山雞，適量枸杞，紅棗，生姜片，山雞處理宰殺剁成塊狀清洗干凈，然后鍋里面加入適量的水，把雞肉塊放下去焯一下去除血水，然后再加一些紅棗，生姜，枸杞，加入的水一定要足夠，蓋上蓋子大火燒開再改成小火煮1到2個小時，這樣就燉好了味道非常鮮，可以加適量的鹽調(diào)味，可以直接吃，也可以煮一些面條來吃，營養(yǎng)價值都是非常高的。

燉山雞塊，需要準(zhǔn)備一些山雞，大料，蔥，姜，鹽，油，生抽，陳皮，把山雞皮去除，去除頭爪，然后浸泡一下去除血水，洗干凈的山雞剁塊，冷水下鍋燒開把血沫去除，然后反復(fù)把雞塊清洗干凈，鍋里面加油燒熱，然后開始炒香蔥以及生姜，加入一些大料，陳皮翻炒均勻，然后再加入一些雞塊翻炒出香味，再加一些生抽水，用小火燉半個小時，一直到雞肉軟爛加一些鹽調(diào)味，用大火收汁就可以出鍋裝盤就可以吃了。

辣炒山雞，需要準(zhǔn)備一些山雞，鹽，蔥，醬油，大蒜，生姜，老抽，白糖，辣椒以及油，先把山雞剁成塊狀，然后再放到開水里面焯一下，辣椒切段，鍋里面加油燒到七成熱，然后再加入適量的辣椒翻炒一下，再加入山雞塊，繼續(xù)翻炒均勻以后加入適量的清水燉煮二十分鐘左右，等到湯汁收干以后就可以吃了，味道非常的鮮美，因為山雞不那么容易煮熟煮爛，所以可以稍微的多燉煮一下，喜歡吃比較有嚼勁的肉就可以少煮一會兒，這樣吃起來比較有嚼勁。

山雞的宜禁人群

出現(xiàn)身體沒有力氣感冒頭痛的人或者有痰濕問題，內(nèi)火旺盛的人最好不要吃山雞，會讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。

吃山雞的好處

可以讓身體體質(zhì)變得更強(qiáng)，能夠達(dá)到止瀉，增加食欲，健脾養(yǎng)胃作用，里面含有氨基酸以及蛋白質(zhì)，而且還含有鐵元素，磷元素，鈣元素，祛痰補(bǔ)腦以及預(yù)防老年癡呆癥的效果也是非常明顯的。

孕婦可以吃山雞嗎

孕婦是可以吃山雞的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔窠?jīng)衰弱，子宮下垂以及貧血問題得到改善，但一次性也不要吃得太多。

吃山雞的注意事項

需要注意頭部以及屁股一定不能吃，這些地方的毒素含量很高，雞屁股除了有很多脂肪以外，還有很多淋巴組織，致癌物質(zhì)，所以不要吃，雞脖子最好也不要吃，應(yīng)該把雞皮剝掉，去掉肉眼可以看到的肉疙瘩，經(jīng)過合理的加工以后再吃，這樣才會更加安全一些，吃雞塊要注意雞皮里面的膽固醇以及脂肪含量很高，對于身體瘦弱的人來說可以吃，但如果本身身體就非常肥胖，那么雞皮最好不要吃，吃完以后就容易讓肥胖問題變得更加嚴(yán)重。

上面給大家介紹的就是山雞的營養(yǎng)價值有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，山雞的營養(yǎng)價值，各種各樣，可以給我們的身體健康帶來非常多的好處，它的營養(yǎng)對于老人小孩以及孕婦來說都是非常重要的，所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥诫u燉的湯或者制作其他的美味食物。

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