尖椒怎么切比較好

尖椒中所含的維生素含量是非常豐富的，而且還能促進(jìn)新陳代謝，幫助人們減少脂肪的堆積。特別適合減肥的人群食用。但是我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候，該怎么切尖椒呢?為了更好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

尖椒怎么切比較好

1、尖椒的筋是很多的，所以在處理的時(shí)候，我們需要將它從橫切面切開(kāi)，這樣就可以很好的切了。

2、我們用左手拿著尖椒的蒂，在食指出切下去，就是一個(gè)圓圈的形狀，這時(shí)就可以將里面的筋和籽全部去取出來(lái)了，左手一定要小心，避免刀切到，誤傷了手指。

3、尖椒最辣的部分就是尖椒的種子了，那真的是太辣了，等取出來(lái)之后，我們就可以順著它的紋路，斜切，左手要一直按著尖椒的皮，這樣才能切開(kāi)。

4、我們?cè)谇械臅r(shí)候，左手距離刀口大約在2厘米左右，避免傷及到手指。尖椒可以切絲切片。就是口感不一樣。

尖椒怎么切絲

其實(shí)尖椒切絲是非常簡(jiǎn)單的，首先我們需要將尖椒處理好了，也就是將它放入清水中仔細(xì)的清洗，隨后按著它的蒂往下一壓，就可以將之拔出來(lái)，它的內(nèi)籽就可以完全出來(lái)了，隨后再仔細(xì)清洗它的內(nèi)部。一定要清洗干凈了，因?yàn)榧饨繁旧硎欠浅＠钡?。等清洗好了之后，就可以直接將它切成兩半，將之壓扁，左手按著尖椒，右手拿著刀，直接切絲，均勻的用力，速度不要太快，以免弄傷到手。

尖椒的食用方法

1、尖椒炒食：一般將尖椒用于炒食的話，我們就可以直接將尖椒切絲或者小塊狀。因?yàn)榉吹臅r(shí)間短，切的細(xì)一點(diǎn)，可以很好的入味，口感也是脆脆的。

2、虎皮尖椒：這種做法，就不需要切了，直接將肉灌到尖椒內(nèi)部，隨后將它放入鍋中煎炸兩面金黃，隨后放入調(diào)制的醬汁進(jìn)行燜煮，等入了味就可以吃了，這種做法，味道是比較濃郁的，廣受大家的喜愛(ài)。

3、尖椒涼拌：這種做法就是最簡(jiǎn)單的那種了，我們可以直接將尖椒切絲作為涼菜的配料，給它提味就可以了。

切尖椒不辣手的小妙招

我們?cè)谇屑饨返臅r(shí)候，很容易就會(huì)產(chǎn)生火辣辣的感覺(jué)，讓人不舒服。因?yàn)槔苯分械睦苯穳A會(huì)使得血管進(jìn)行擴(kuò)張，從而會(huì)刺激人的痛感神經(jīng)，讓人感覺(jué)到火辣辣的痛。所以為了很好的避免這種情況發(fā)生，我們可以戴上一次性的手套，避免沾上辣椒堿，或者說(shuō)，在切完辣椒之后，我們將醋稀釋下，雖然涂抹到皮膚上就能很好的緩解辣痛感。

其實(shí)切尖椒是很簡(jiǎn)單的，這下子大家都學(xué)會(huì)了吧。不過(guò)在切的時(shí)候，大家一定要注意安全，不可著急，慢慢的來(lái)。

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