水果玉米和普通玉米的區(qū)別

水果玉米和普通玉米的區(qū)別

和普通玉米相比較而言，水果玉米的甜度會(huì)高出來(lái)那么一些，水果玉米的口感也更為優(yōu)質(zhì)一些，并且水果玉米的顏色也會(huì)更加均勻明亮，因此很多人都很喜歡吃水果玉米，今天就來(lái)大概說(shuō)一說(shuō)，水果玉米和普通玉米的區(qū)別，以及哪些地方比較盛產(chǎn)水果玉米。

很多人喜歡吃玉米，尤其是喜歡吃水果玉米，因?yàn)楹推胀ㄓ衩妆绕饋?lái)，和糯玉米比較起來(lái)，水果玉米的口感更好、味道也更加清甜一些，所以很多人都喜歡吃水果玉米，那么水果玉米和普通玉米在外觀上來(lái)看，有哪些區(qū)別呢，水果玉米和普通玉米外觀上來(lái)區(qū)分的話，差別是不大的，外層的皮都是接近翠綠的顏色，玉米須都是金黃色，但是撥開(kāi)外皮看里層的話，水果玉米的顆粒會(huì)比普通玉米的顆粒哼飽滿一點(diǎn)，更鮮艷一點(diǎn)，并且水果玉米的顏色更加好看一些，是鮮艷一些的金黃色的，從口感上面來(lái)說(shuō)的話，水果玉米的口感會(huì)更好一些，更甜，更香，更嫩一點(diǎn)，水果玉米的顆粒是比較飽滿、色澤比較鮮黃色的，并且比較成熟，手指甲一掐就能破，里面含有較多的水分，而普通玉米的玉米粒大多數(shù)是白色或者是花色的，老一點(diǎn)的玉米也是黃色的，但是顆粒比較不容易掐破，比較硬，有人說(shuō)過(guò)，水果玉米是可以生吃的，大家可以掐一顆玉米粒下來(lái)嘗一嘗水果玉米的味道，當(dāng)然了大部分的人還是比較習(xí)慣吃煮熟的玉米。區(qū)分水果玉米和普通玉米第二個(gè)方法就是看它的售價(jià)了，通常來(lái)說(shuō)，水果玉米要比普通的玉米更貴一些。那么這個(gè)蔬果玉米的產(chǎn)地在哪里呢?答案是在我國(guó)的華北地區(qū)比較多。

以上內(nèi)容就講述了，水果玉米和普通玉米的一些不同點(diǎn)是什么，以及我們常見(jiàn)的水果玉米，它的產(chǎn)地到底來(lái)自于哪里，希望上述內(nèi)容對(duì)您挑選水果玉米的時(shí)候能夠有一些幫助，水果玉米很好吃，但是大家也不能一次食用太多，導(dǎo)致食用過(guò)量的問(wèn)題。

水果玉米和甜玉米的區(qū)別

水果玉米和甜玉米的區(qū)別是概念、口感、烹飪方式不同。

1、概念

水果玉米是甜玉米的一種，是一種比較適合生吃且味道比較甜的玉米；甜玉米，又被叫做蔬菜玉米。

2、口感

水果玉米具有皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜等特點(diǎn)，同時(shí)其吃起來(lái)還像水果一樣，因此被人們叫做“水果玉米”；甜玉米由于具有甜、鮮、脆、嫩等特色，因此受到很多人的喜愛(ài)和歡迎。

3、烹飪方式

水果玉米的做法比較少一點(diǎn)，由于其自身的特點(diǎn)，人們一般選擇煮著吃；甜玉米的顏色稍微偏黃一點(diǎn)，顆粒有大有小，同時(shí)它們吃的方式比較多，比如人們可以煮著吃、烤著吃，或者炒著吃。另外在一些烤玉米燒烤攤上，多用的是甜玉米。

玉米的起源進(jìn)化：

在1492年11月哥倫布到達(dá)新大陸時(shí)，玉米僅僅存在于美洲。當(dāng)時(shí)玉米是印第安人最重要的糧食作物，沒(méi)有玉米就不可能有印第安人的文明。經(jīng)近代農(nóng)民的選擇和育種家工作，玉米獲得了更高產(chǎn)的性狀，成為世界上最重要的飼料作物和糧食作物之一。

現(xiàn)代玉米是高度馴化的作物，它的種的延續(xù)完全依賴于人類。玉米的果穗在生物學(xué)上是一種畸變的類型，它能產(chǎn)生大量的種子，然而不具備散布其種子的方法。

水果玉米比一般玉米甜很多，是不是含糖量會(huì)高，增肥嗎？

不會(huì)增肥，但多吃會(huì)使血糖升高。

水果玉米屬于甜玉米的一種，既可像水果一樣生吃，也可以煮著吃。水果玉米的蛋白質(zhì)及維生素含量比普通玉米高1～2倍，硒含量則高出8～10倍，且易于消化吸收。

雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但同時(shí)它也是“高糖”食品，總糖量達(dá)30%左右，是一般水果的一倍左右，甚至比西瓜的含糖量還要高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，普通人群不建議常吃，而糖尿病患者最好別吃。

擴(kuò)展資料

主要類型有：

① 普通甜玉米：含糖量約8%，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍。

② 加強(qiáng)甜玉米：含糖量12%-16%，多用于整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市。

③ 超甜玉米：含糖量20%以上，果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。

人民健康網(wǎng)-水果玉米、糯玉米，貪吃血糖會(huì)飆升！

-水果玉米

糯玉米和甜玉米有什么區(qū)別

1、口感不同

由于糯玉米的淀粉含量高達(dá)70%~75%，而且?guī)缀醵紴橹ф湹矸?，因此口感比較軟糯。

而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖較多，所以吃起來(lái)比較甜，皮薄汁多。

2、保健功能不同

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，還含有胡蘿卜素、核黃素、賴氨酸、蛋白質(zhì)以及維生素、礦物質(zhì)、亞油酸、葉酸、營(yíng)養(yǎng)纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的醫(yī)療保健作用。

糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及甜玉米，所以在醫(yī)療保健方面的作用要比甜玉米遜色一些。

3、保存時(shí)間不同

甜玉米容易變質(zhì)，而糯玉米不太容易變質(zhì)，所以保存時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

4、適合的煮法不同樣

新鮮的甜玉米，適合連著外衣一起煮著吃，因?yàn)檫@樣可以有效留住玉米的香味，吃起來(lái)更加香甜。而糯玉米則適合在水里泡上一陣子再煮，煮軟后再放在蒸鍋上，把水蒸干后再吃，這樣吃起來(lái)會(huì)更加軟糯。

擴(kuò)展資料：

甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。

甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點(diǎn)；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

參考資料

-甜玉米

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