尖椒怎么挑選比較好

尖椒怎么挑選比較好

我們的飲食中，尖椒的地位是非常高的，但是在購買的時候，是需要技巧的，那么該如何挑選呢?品質(zhì)上乘的尖椒，做成菜肴的時候，會更美味。下面一起來看看。

尖椒怎么挑選比較好

我們首次要觀察尖椒的光澤，若是它的表面看起來很光亮，顏色又很深，這樣的尖椒就說明比較辣。那么退而求次的話就是形狀比較直的。若是有些人吃不得比較辣的尖椒，我們可以將買回來的尖椒放入冷水中進(jìn)行浸泡，在翻炒的時候，加入少許的白糖，可以很好的緩解辣味。

1、觀察尖椒的頂端：若是尖椒頂端的顏色非常深，并且它的光澤度非常漂亮，尖椒的肉也是比較厚實，那就說明尖椒成熟了。沒有成熟的尖椒，肉質(zhì)是比較薄的，顏色也是淡淡的。

2、尖椒的彈性：我們可以直接用手輕輕的按住尖椒，再立即的松開，那么就說明這樣的尖椒是新鮮的。

3、選擇完整的尖椒：尖椒在運輸?shù)倪^程中，表皮是很容易破損的，所以在選擇的時候，一定要選擇比較完整的尖椒。

切辣椒怎么預(yù)防手辣

我們在日常生活中處理尖椒的時候，就會感覺到手火辣辣的，更別提在切的時候，更是手辣，因為辣椒中的辣椒素是非常豐富的，這種物質(zhì)會對肌膚造成火辣辣的感受。所以一定要做好措施。

1、若是我們的刀工比較好，那么就直接用刀削。我們可以直接先清洗尖椒，它的內(nèi)籽是不用去除的，用手拿著它的底部，用刀慢慢的削，那么就不會辣到你的手了，一定要記住，要刀工好的。否則很容易弄傷自己的。

2、我們可以將辣椒清洗干凈之后，將它放入溫水中浸泡一會兒，隨后直接在水中切，水中需要加入一些鹽，這樣就無法辣到手了，這個方法是很簡單的，而且效果很顯著。

當(dāng)然了，生活中切尖椒，很容易就會發(fā)生火辣辣的感覺。嚴(yán)重之時，這種感覺會持續(xù)很久，這個時候，我們就需要采取一定的措施了，直接用酒精進(jìn)行擦拭，醋的話，需要進(jìn)行稀釋才能涂抹手上。不然會對肌膚有一定的傷害。

現(xiàn)在大家都不用擔(dān)心再被尖椒辣到手了吧。遇到問題的話，我們就找出問題的解決方法。生活處處都是學(xué)問，需要我們一輩子去學(xué)習(xí)，所以大家多點耐心，好好的學(xué)習(xí)，健康的生活著。

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