蒜苔怎么摘

蒜苔怎么摘

蒜苔是許多人都很喜歡吃的食材之一，蒜苔的做法也比較多，家中三餐、逢年過節(jié)的家宴，蒜苔都是比較常見的食材之一，那么大家知道，應(yīng)該如何采摘蒜苔這一食材嗎蒜苔的采摘技術(shù)具體都有哪些操作，今天就來給大家，說一說這些問題。

自己親手采摘一些時(shí)蔬回來吃，是很有趣也很健康營養(yǎng)環(huán)保的一件事情，今天就要來說一說蒜苔應(yīng)該如何采摘，首先第一點(diǎn)，選擇采摘苔尖已經(jīng)彎了一圈的蒜苔摘下來，這是判斷蒜苔成熟時(shí)期的觀察標(biāo)志，太早摘了蒜苔，會(huì)導(dǎo)致蒜苔抽出的不充分，以至于后期蒜苔的產(chǎn)量會(huì)下降，并且長(zhǎng)出過剩苔，太遲摘蒜苔的話，又會(huì)導(dǎo)致吃到嘴的蒜苔口感差、老，并且太遲采摘，上部營養(yǎng)過剩，發(fā)展旺盛，這就自然而然的會(huì)導(dǎo)致下半部分的蒜砣發(fā)育不良，所以適時(shí)的采摘很主要;第二點(diǎn)，最好再陰天、或者是晴天時(shí)，太陽西斜之后采摘蒜苔，這是因?yàn)椴烧馓χ髸?huì)在根部留有傷口，所以如果是在大晴天摘了蒜苔之后，溫度高、導(dǎo)致內(nèi)部水分蒸發(fā)較多，因此就會(huì)影響到蒜砣的生長(zhǎng)發(fā)育，以及葉片的生長(zhǎng)也會(huì)受到影響;第三點(diǎn)，采摘的時(shí)候巧用工具，例如一根針，力求做到摘苔而不摘葉，這是因?yàn)槿绻馓腿~子一同被采摘下來的話，就會(huì)影響到蒜砣的生長(zhǎng)，至少蒜砣會(huì)減少百分之五十的營養(yǎng)成分，所以我們可以利用工具，做到只摘苔不摘葉，拿根較為尖銳的東西從蒜苔可摘取的部位扎進(jìn)去，然后垂直劃開，自然“苔”“葉”分離;第四點(diǎn)，在采摘完畢之后，最好再施一次肥，葉面追肥。

以上內(nèi)容就給大家大概介紹了，蒜苔應(yīng)該怎么摘，以及蒜苔的采摘技術(shù)有哪些這些問題的答案，蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，功效作用也很強(qiáng)大，最為大家所了解的就是，抗癌、降壓、幫助排便等一系列功效，或許蒜苔有些人不能接受它的味道，但是適量的吃一些對(duì)身體是有好處的。

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