腌制的雪里紅怎么吃好

腌制的雪里紅怎么吃好

現(xiàn)在市場上，到處都有腌制的雪里紅售賣，所以我們想吃，就可以隨時去購買。那么購買回來，怎么做，才能將雪里紅做成一道美食呢?下面一起來看看。

腌制的雪里紅怎么吃好

清炒雪里紅

1、首先將雪里紅放入清水中浸泡一會兒，再用清水，將之水分?jǐn)D干。再將之切碎。

2、準(zhǔn)備好大蒜。

3、進(jìn)行熱鍋，等鍋熱了，放入大蒜進(jìn)行翻炒。

4、隨后就放入雪里紅，大火翻炒幾下，就可以吃了。

功效與作用：雪里紅中的纖維含量很豐富，從而促進(jìn)食物消化，預(yù)防便秘，保護(hù)了腸道的健康。刺激人的食欲。

雪里紅炒百合

1、將雪里紅浸泡一會兒，再將之洗凈，水分也要充分的擠干，切成碎粒備用。

2、再將百合洗凈，備用。

3、開火，等鍋熱了，放入雪里紅，進(jìn)行大火煸炒。

4、煸炒3分鐘后，加入百合煸炒。一會兒就可以吃了。

功效與作用：百合可以清除體內(nèi)的火氣，安定人的情緒。

肉絲炒雪里紅

1、將豬肉的血水洗凈，切絲，備用。

2、再將雪里紅浸泡一會兒，用清水沖洗，切碎備用。

3、將冬筍外衣剝除，洗凈，切丁備用。

4、這時進(jìn)行熱鍋，先放入生姜爆香，再放入肉絲進(jìn)行煸炒。

5、等肉的顏色變了，就可以放入冬筍了，大火進(jìn)行煸炒。

6、煸炒一會兒之后，就可以放入雪里紅了。

7、最后就可以放入一點點食鹽、白糖翻炒幾下就可以吃了。

功效與作用：這道菜對于人的視力有很大的幫助，還能清除體內(nèi)的火氣。

雪里紅的腌制方法

1、我們首先將雪菜的老葉去除掉，再將它放入清水中進(jìn)行浸泡，再用清水清洗幾次，保證雪菜的清潔度。

2、等清洗好了之后，要將雪菜放入陰涼通風(fēng)處進(jìn)行晾干，這樣處理，可以保證雪里紅不變質(zhì)。

3、這時就用適量的食鹽進(jìn)行涂抹，輕輕的進(jìn)行揉搓，這樣做的目的是，保存雪里紅的翠綠，顏色會很好看。

4、剛才那步，需要靜置一天的，等待一天之后，我們再將雪菜多余的水分去除掉，再將它放入另外一個盆中，在放的過程中，還需撒入一定量的食鹽，靜置三天，每天都需要進(jìn)行翻動。

5、最后，將雪里紅多余的水分?jǐn)D干，將剩余的鹽和水大火煮開，等涼透了，再將它倒入雪菜中，最后，再用一塊石頭壓著，緊實點，味道會更好。

6、等待一個月就可以吃了，不能提前吃，那時雪里紅還沒成熟，不利于身體的健康。

7、在腌制雪里紅的過程中，最好不能有水和油，否則很容易變質(zhì)。

新鮮的雪里紅，照樣是很好吃的，重點是看你怎么做了，不過在腌制雪里紅的時候，一定要注意方式方法，才能保證雪里紅在腌制的時候，不會變質(zhì)。

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