尖椒太辣了怎么辦

尖椒太辣了怎么辦

雖然尖椒的味道很好，但是抵不過，它實在是太辣了啊。很多人其實很喜歡吃辣，但是卻承受不住辣椒的辣。那么我們該如何緩解辣椒的辣呢?下面一起來看看。

尖椒太辣了怎么辦

1、食材的選擇：我們在選擇尖椒的時候，一定要選擇鮮的尖椒，因為這種辣椒，它的辣相對好一點，千萬不要放入干辣椒、辣椒面，這些辣味一般人都是無法發(fā)承受的。因為鮮的尖椒經(jīng)過高溫烹飪之后，它的辣味就會減輕，那么再放入一些白糖進行調(diào)和的話，辣味就會變得更加稀少。還有一種辦法，就是事先將尖椒放入醋里進行浸泡，這種辦法也是很好的。

2、搭配的食材：因為辣椒本身就很辛辣了，在與它搭配的食材就顯得很重要了，千萬不要火上澆油，所以最好搭配一些涼性的食物，比如苦瓜、魚肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除體內(nèi)的火氣。

3、主食選粗糧：因為粗糧中的膳食纖維是十分豐富的，而辣椒的辛辣會導致腸胃變得燥熱，從而引發(fā)便秘，而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，從而預防了便秘。在生活中可以時常食用地瓜和紅薯等粗纖維豐富的食物。

尖椒怎么炒不辣

大家知道尖椒為什么會辣嗎?那是因為尖椒中含有辣椒素這種物質(zhì)，從而刺激了我們的痛感神經(jīng)，使得我們感覺到辣的感覺。

1、我們在翻炒尖椒的時候，可以將它與醋一起翻炒，因為辣椒素是堿性的，而醋是酸性的，那么兩者相遇之后，就可以酸堿中和了。也就不會那么辣了。

2、尖椒中的辣椒素是很容易融入食油中的，所以在翻炒的時候，經(jīng)過高溫烹飪之后，就沒有那么辣的感覺了。

3、我們將尖椒切好之后，可以直接用白開水進行焯燙，可以很好的將辣椒汁給稀釋了，同時在高溫下，辣椒堿也會揮發(fā)一些，那么就可以很好的去除辣味了。

4、尖椒中的辣椒素很容易與脂肪、食油、酒精融合在一起，而與牛奶是很難融合的，那么就可以喝一些牛奶，可以緩解辣感。

知道大家都很喜歡吃尖椒，但是又受不了它的辣味，那么我們在烹飪的時候，就需要掌握上文說的這些小技巧，從而很好的避免了辣味，而且一定要適量的吃，否則是不利于身體的健康。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31033.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 腌制的雪里紅怎么吃好

下一篇: 吃芥菜的好處