黃豆芽可以涼拌嗎

黃豆芽在食用的時(shí)候，我們都會(huì)將它翻炒，這是最常見的一種做法，若是將它涼拌的話，會(huì)好嗎?那么到底能不能涼拌呢?下面一起來看看。

黃豆芽可以涼拌嗎

黃豆芽是可以涼拌的。

涼菜對(duì)于夏天來說，是最受歡迎的。而且涼菜的做法也很簡單，重點(diǎn)是涼菜在制作的過程中，食材的營養(yǎng)價(jià)值被保留的很好。而黃豆芽作為涼拌菜來吃的話，那么口感就是比較爽脆的。尤其是在炎熱的夏天食用黃豆芽，可以很好的將體內(nèi)的火氣去除。

黃豆芽的家常做法

1、首先將黃豆芽的根部去除了，再將它浸泡在水中，隨后將它洗凈。

2、接著將鍋中放入適量的清水，再將黃豆芽放入鍋中進(jìn)行焯燙，隨后將它撈出瀝干，備用。

3、隨后將生姜、大蒜備用。

4、接著就是調(diào)制醬汁，將往碗中放入適量的香醋、醬油、芝麻油將它攪拌均勻。

5、最后將黃豆芽放入醬汁中，將其攪拌均勻就可以吃了。

吃黃豆芽的注意事項(xiàng)

我們?cè)诔渣S豆芽的時(shí)候，是不能過量食用的，因?yàn)辄S豆芽是屬于涼性的食物，若是大量的食用就會(huì)引發(fā)腹瀉，引發(fā)腸胃的不適。這對(duì)于脾胃虛寒的人來說，更是不能食用黃豆芽了，以免加重寒癥。

怎么挑選黃豆芽

1、看芽桿：黃豆芽若是正常發(fā)育的話，那么它的身?xiàng)U是比較直的，而且還比較細(xì)，它的根部是不軟的，比較脆嫩，顏色也是處于白色的。若是用化肥浸泡的話，那么黃豆芽的身?xiàng)U子就比較粗，顏色不是純正的白，而是灰白色的。

2、看芽根：正常發(fā)育的黃豆芽，它的根須相對(duì)來說是比較完整的，沒有腐爛的跡象。但是用化肥浸泡過的黃豆芽，它的根是比較短的，還比較少，甚至都沒有了根。

3、看豆粒：自然培育的黃豆芽，豆粒大蝦是正常的，而化肥浸泡過的黃豆芽顏色就會(huì)變成藍(lán)色。

4、看水分：我們可以將黃豆芽折斷，看著是否有水分冒出，若是沒有水分冒出的話，那么就是自然培育的，若是有水分，那就是經(jīng)過化肥浸泡了。

5、聞氣味：我們將黃豆芽放入開水中焯燙下，隨后將它拿在手中嗅聞一下，若是有臭雞蛋的味道，那就不能食用了。

很多食物都是可以涼拌的，當(dāng)然了。黃豆芽也是可以涼拌的。其實(shí)做法也是很簡單的，只要醬汁美味，那么涼拌就很好吃了。

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