，如果可以食用的話，在食用之后對(duì)人體的健康又有哪些影響呢?苦根菜自身的功效又有哪些呢?我們一起來(lái)看看吧。

一

、苦菜根能吃嗎

苦根菜是可以食用的。食用苦根菜的時(shí)候最好是選擇一些比較鮮嫩的苦根菜食用

，大多數(shù)食材都和苦根菜一樣，鮮嫩的食材口感比價(jià)清脆，苦根菜也是，將苦根菜洗凈之后可以直接沾一些自己喜歡的醬料食用，或者是將苦根菜用來(lái)熬湯食用，但是熬湯之后的苦根菜可能不是所有人都能接受這種口感，比較苦，這些都是一些比較鮮嫩的苦根菜清洗食用的，老一點(diǎn)的苦根菜不能食用，苦根菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如鮮嫩的苦根菜。

1、苦菜根是屬于一種苦苣菜的根部

，食用之后可以對(duì)人體起到活血化瘀的功效，這種苦菜根的話是呈現(xiàn)出一種苦菜狀，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以稍微注意。

2

、苦菜根的話是屬于一種根莖比較細(xì)長(zhǎng)的植物，有很多的胡須部