蕨菜要煮多久

蕨菜要煮多久

蕨菜一直都是日常生活中經(jīng)常可以看見的一種食材，平時在食用的時候可以根據(jù)自己的口味去進行烹制，蕨菜這種食材的泡發(fā)時間比較長，那么蕨菜的烹制時間會不會也比較長一點呢?接下來我們就一起來看看關(guān)于蕨菜的烹制時間。

一、蕨菜要煮多久

蕨菜的制作時間的話一般都只在十五分鐘左右即可，因為蕨菜在烹制之前需要先將其進行焯水處理，這個時候的蕨菜再進行烹制的話可以大大減少蕨菜的烹制時間，無論是新鮮蕨菜還是曬干之后的蕨菜都是這樣，平時在烹制蕨菜的時候需要先將其進行焯水處理一方面也是為了將蕨菜中自帶有的一種苦澀感清除干凈，遮掩在食用的時候也不用擔心就會影響口感，而潮水之后的蕨菜自身就已經(jīng)處在成熟的邊緣，所以這個時候?qū)⑥Р诉M行烹制的話，蕨菜的烹制時間都是可以大大縮短的。

二、蕨菜的做法

蕨菜炒肉絲的做法

1、食材：蕨菜、豬里脊、胡蘿卜、干辣椒、鹽、料酒、糖、生抽、味精

2、做法：將準備好的新鮮蕨菜置于清水中清洗干凈之后，鍋中加入適量的清水燒開，將洗凈的蕨菜置于鍋中進行焯水處理，再將其撈出晾涼之后置于盆中加入適量的清水浸泡兩個小時左右的時間之后撈出瀝干凈水分將其切成段，備用，將豬里脊洗凈之后切成肉絲備用，胡蘿卜洗凈之后切成絲備用，姜蒜、紅辣椒洗凈之后切成末狀備用，鍋中加入適量的清水燒開之后將胡蘿卜絲置于鍋中進行焯水處理之后晾涼備用，再在鍋中加入適量的食用油，將準備好的蔥姜和紅辣椒末置于鍋中進行爆香處理，等香味溢出之后，再將里脊肉絲置于鍋中進行煸炒，等肉色開始變色之后將處理好的胡蘿卜絲置于鍋中繼續(xù)翻炒，再加入料酒、生抽、糖翻炒均勻之后最后將蕨菜置于鍋中，再加入適量的食用鹽和雞精翻炒均勻之后即可出鍋裝盤食用。

蕨菜在日常生活中一直都是一種可以經(jīng)常食用得到的野菜，但是無論是新鮮的蕨菜還是已經(jīng)曬干的野菜都需要先將野菜進行浸泡處理，浸泡之后的蕨菜可以保證口感也能起到殺菌消毒的作用，蕨菜的制作手法簡單，烹制時間也比較短，因為蕨菜在烹制之前都是需要進行焯水處理的，焯水之后的蕨菜就已經(jīng)具有一定的成熟度，這個時候的蕨菜是不需要再繼續(xù)進行長時間烹制的。

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