春筍怎么保存

春筍怎么保存

春筍的食用價值也是屬于比較高的一種，而且春筍在生活中購買價格也不算是太高昂，這也就導(dǎo)致了平時生活中購買春筍的時候會一次購買多量，那么未食用完的春筍要如何保存呢?春筍在生活中用什么樣子的保存方法才可以讓其保存時間比較長呢?我們一起來看看吧。

一、春筍怎么保存

1、帶皮保存方法：準備一個干凈的桶，在桶內(nèi)裝上一點細沙，最好是濕潤的細沙，這樣可以讓春筍的保存的時間更長一點，等準備好的之后，將已經(jīng)備好的春筍頭朝上底朝下置于桶中拍好，等處理好之后再用細沙將春筍之間的細縫完全掩蓋，鋪的細沙的厚度最好是能夠?qū)⒋汗S的根部完全掩蓋，最好是只漏出春筍的尖端部位即可，處理好之后將其置于比較陰涼一點的地方進行保存，這樣保存的春筍可長達五十天左右，而且春筍中的水分和含有的營養(yǎng)價值的含量也不會有太多的改變。

2、剝皮保存方法：將準備好的春筍剝?nèi)ネ馄ぶ笾糜诳擅芊獾娜萜髦?，沒擺放一層春筍要記得加上一層鹽，等最后處理好之后將處理好的最后再防止一些涼開水在里面，這個涼開水的量最好是能將春筍給完全掩蓋，等處理好之后拿一些重物壓在春筍上面，這樣可以讓春筍完全置于水中，不與空氣接觸，等處理好之后即可將容器密封，再將其置于陰涼的地方進行保存，這樣保存的春筍時間可長達一年左右，但是之后在食用春筍的時候需要注意，不要將其置于且清水中清洗一段時間之后立即拿出進行烹制食用，最好事先將其進行焯水處理，或是拿出之后置于清水中浸泡兩天，因為腌制的時間越久其中含有的亞硝酸鹽的含量也就比較高，直接食用會對人體造成一定的傷害。

二、春筍如何長期保存

1.保鮮袋：將其置于保鮮袋中進行保存，將準備好的新鮮的春筍直接置于保鮮袋中，扎好袋口之后置于陰涼處保存，這樣保存的時間也是可以長達一個月左右的時間。

2.黃沙：將準備好的新鮮的春筍置于黃沙中進行保存，黃沙最好是比較濕潤的黃沙，這樣可以將春筍的水分不會出現(xiàn)缺失的情況，在日常生活中將新鮮的春筍置于頭朝上置于濕潤的黃沙中，處理好之后，再用黃沙將其根部完全掩蓋，只露出尖端部位，再將其置于陰涼處，這樣保存的春筍的時間可長達五十天左右的時間。

3.晾干：將準備好的春筍洗凈切成條狀之后，可以將其曬干保存，平時生活中可以將春筍按照以上步驟處理好之后將其置于開水中進行焯水處理，等春筍有一點成熟之后即可將其撈出置于干燥透風(fēng)處晾干。

4.鹽水：將新鮮的春筍洗凈之后剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，置于容器中，每放一層春筍就撒上一層鹽，等處理好之后即可將準備好的涼開水倒在容器中，水的量最好是將春筍完全掩蓋，最后再用重物將春筍壓住，以免造成春筍漏出水面與空氣接觸，造成腐爛的情況，等處理好之后即可密封置于陰涼處保存，這樣保存的春筍的時間可長達六十天左右的時間。

春筍在日常生活中如果購買的量比較多的話，可以將其按照合適的方式進行保存，春筍的保存時間一般都是根據(jù)保存的方法而定，所以在平時保存春筍的方法可以根據(jù)自己需要的時間來決定。

春筍如何保存，一年都有鮮筍吃，口感脆嫩不發(fā)軟？

春筍如何保存，一年都有鮮筍吃，口感脆嫩不發(fā)軟？

保存春筍，許多人說這東西沒法保存的，拿回家一會兒不要吃就有點兒蔫兒了，口感越來越不脆爽，得盡早吃了才可以。假如你是立即放冷藏室，或是立即冷藏下去，那肯定是不可以的，保存實際效果的確比較差。

春筍如何保存？我是有一個小竅門，那也是和做隔壁鄰居的大廚師學(xué)的，她們飯店里便是用這個方法，保存下去再拿出來，炒著吃味兒或是很新鮮。下邊我將方式傳授給大伙兒，用此方式來保存，一年都是有鮮竹筍吃，口感脆爽不變軟。

第一步

帶孩子去挖了一些春筍，老的盡可能就不要，最好是挑選嫩的，口感更好吃，把春筍外邊的殼子剝?nèi)?，只需是較為硬的一部分，都要除掉，隨后放進水里清洗干凈。

第二步

清洗干凈以后將其割開，切成兩半，不必切得太小了，割開觀察一下，假如有掉色、質(zhì)變的狀況，那就不要再吃了，剩余的則能夠保存下去。鍋內(nèi)倒上少量的水，開走紅把水燒開，隨后倒上一勺鹽。

第三步

鹽倒入以后，大家再把春筍放進在其中，開展綽水，春筍綽水時長還記得長一些，我一般會焯燙10min上下，煮好以后撈出來，趁著熱放到?jīng)鏊?，過一下冷水，然后將其完全晾干。

第四步

那樣處理好的春筍，幾乎就差不多了，等完全晾干以后，就可以來保存了。下邊提前準備好多個密封性的薄膜袋，或者密閉的密封罐，一定要沒有水全無油，那樣保存實際效果更好，不易質(zhì)變。

第五步

把晾干的春筍裝進去，將其密封性下去，放進冰箱里冷藏，那樣什么時候想吃的話，把竹筍拿出來，自然解凍就行了。

春筍如何保存？用這方式保存出去，實際效果我個人覺得是非常好的，可以保存非常長的的時間。保存出去口感脆爽，不容易變軟，時間長了或是很新鮮的。

春筍的儲存方法 怎樣儲存春筍

1、完整的筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個月以上。

2、找一個箱子，箱底鋪入2－3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風(fēng)處。適合很多的筍一起保存。

3、將筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當(dāng)筍干食用。

4、將筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽

5、另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

6、將剛挖回來的新鮮筍，連殼埋放到火堆里煨熟（要煨到?jīng)]有硬的感覺）。煨熟后取出，將煨熟的筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35－45天。

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