如何腌制蒜苔

如何腌制蒜苔

腌制菜品，在我國已經(jīng)有很多年的歷史了，腌制的菜品很好吃，味道很強烈，常常被大家用作各種主菜的配菜來食用，我們家里的長輩基本上多多少少都會腌制一些菜，今天要來給大家說一說的，就是蒜苔這一食材應(yīng)該如何腌制。

很多人買了蒜苔回家之后，最常見的一種烹飪方法就是炒著吃，家常小炒里就經(jīng)常會有，蒜苔炒臘肉，清炒蒜苔，蒜苔炒黃鱔等等，但是大家知道嗎，這個蒜苔，除了可以炒著吃以外，實際上還可以腌制著吃，蒜苔和菜苔類似，算得上是比較好的腌制物原料之一，常見的腌制方式有，糖醋腌蒜苔、醬香蒜苔等等，接下來就給大家說一說上述方法的操作步驟。糖醋腌蒜苔，口味很好吃，主要就是用糖醋汁來腌制這個蒜苔，需要事前準備好適量的山西老陳醋、十克左右的食用鹽、二十五克左右的白糖、六百克左右的新鮮蒜苔、以及一晚涼白開，之后就是處理蒜苔，首先先把這些蒜苔的根部切掉，扔掉不要然后放在淡鹽水里面，泡個大約十分鐘的樣子，拿出來之后，用清水沖洗干凈，直接放在案板上，切成條段狀，備用，開火，在鍋里放一些水，再放一些食用鹽進去，攪拌，等食用鹽基本上都化開在水中之后，就可以關(guān)火了;再之后，將這些切好的蒜苔放在上述準備好的鹽水里，開始浸泡，時長大約在四到五個小時左右，然后倒掉鍋中的水，取出浸泡的蒜苔，加事前準備好的涼白開、山西老陳醋、食用鹽、白糖進去，開火開始煮，這是在準備要用的糖醋汁，等這個糖醋汁煮出來之后，把剛才腌制的蒜苔放進去即可。

上述內(nèi)容就給大家大概說了說，蒜苔應(yīng)該怎么腌制，和蒜苔有關(guān)的腌制方法還是比較簡單的，腌菜在我國的歷史是比較悠久的，各家各戶總有那么一個人是會腌菜的，或許是跟老一輩學來的，所以我們在腌制菜苔的時候可以適時的請教請教會的人，這樣才能保證腌制出好吃的蒜苔。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31085.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冰草怎么涼拌

下一篇: 吃茼蒿的好處