硒元素是人體必需的微量元素。如果人體缺硒,會導(dǎo)致免疫力下降、大骨節(jié)病等問題,還可能導(dǎo)致頭發(fā)、皮膚、牙齒、心血管、肝臟和胰島等組織器官的損害。缺硒的時候要適量補充,那么缺硒吃什么補得最快呢?
1、海鮮類食物
海鮮類食物中的硒元素含量普遍要遠高于農(nóng)作物和禽畜肉,尤其是魷魚、海參、墨魚、蟶子、貽貝、蛤蜊、牡蠣、蜆子、扇貝、蝦米、海蟹、海魚等動物性海鮮,其硒元素含量普遍要高于50微克/100克。經(jīng)常吃點海鮮類食物,可以預(yù)防硒元素缺乏。
2、富含硒元素的食物
除了海鮮之外,很多天然食物本身就含有比較豐富的硒元素,比如魔芋、松茸、花豆、豬腎、牛腎、羊腎、鴨肝、河蟹等,其含硒量普遍在50微克/100克以上。動物性食物中的硒元素含量普遍要比植物性食物高一些,尤其是動物內(nèi)臟和蛋類。
3、專門培育的富硒食品
對于大眾來說,最簡單的補硒方法就是采購一些市場上專門培育的富硒食品,富硒食品大多是在富含硒元素的土壤中生長的農(nóng)作物,或者是用富硒飼料來喂養(yǎng)的禽畜肉蛋制品等。比如富硒米、富硒玉米、富硒小麥、富硒花生、富硒大豆、富硒土豆、富硒茶葉、富硒雞蛋等。
4、補硒保健品
如果真的缺硒很嚴重,需要用到一些專門的補硒制劑,那么就需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用蛋白硒、硒麥芽粉、酵母硒、善存片、鋅硒寶、硒維康、富硒奶粉等補硒藥品或保健品。有機硒的安全性和利用率都要比無機硒高,更適合用來補硒。
想要補硒,吃什么食物比較好?
硒是地殼中極少的微量元素,是人體必需的微量元素之一。 它對增強人體免疫力、維持甲狀腺功能、保護心肌、預(yù)防心血管病、促進大腦發(fā)育、預(yù)防帕金森病、提高精子活力、預(yù)防先兆子癇等有重要作用,缺硒可能誘發(fā)大骨節(jié)病、克山病等疾病。 我國大部分地區(qū)的土壤為低硒或缺硒土壤,因此對許多地區(qū)的人來說需要適當(dāng)?shù)匮a充硒。
首先說明硒。這是人體重要的微量元素之一。 硒和維生素e都是抗氧化劑,能有效阻止老化,使組織硬化。 另外,還有活化免疫系統(tǒng),預(yù)防癌癥的效果。人體需要補充多少硒科學(xué)認為,人體每天需要50ug-250ug的硒,硒的攝入必須適當(dāng),如果超過人體受到的范圍,就會引起肺炎、肝臟、腎功能的退化。 大量攝入硒可能引起慢性中毒而死亡。需要補充硒的人硒被科學(xué)家稱為人體微量元素中的“放癌之王”癌,肝病、大骨節(jié)病、克山病、腎病、心腦血管疾病、糖尿病、白內(nèi)障、胃腸道疾病必須適當(dāng)補充硒
從營養(yǎng)學(xué)的角度看,補硒應(yīng)以食物補硒為主,研究者不建議專門補硒。 中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天補硒量為50微克,硒的主要來源食物為糧食、豆類、肉、海產(chǎn)品、鮮奶、雞蛋等。 特別是近年來,有含硒較多的酵母,對提高血硒含量也有很大作用,比單純使用無機硒更容易消化特別是癌癥和肝炎。另外,免疫力低下、有懷孕準備的男性,老化過快、經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)的人也應(yīng)該適當(dāng)補充硒。富硒的食物有哪些在我們?nèi)粘I钪校晃氖澄锸呛.a(chǎn)品、肉類(特別是動物的腎臟、臟米、谷類)。蛋類含有富硒肉類,也含有多種海產(chǎn)品,還含有蝦、槍魚、沙丁魚等硒。
補硒可以吃含硒的食物或者吃硒劑。含硒豐富的食物有:海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等,動物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源,多吃這些食物可以安全有效的補硒。但是,食物補硒效果慢,建議服用硒維康口嚼片來補硒比較好,硒維康里含硒麥芽,硒麥芽目前是國內(nèi)市場上最好的補硒成分。
硒是人體內(nèi)不可缺少的微量元素??茖W(xué)家已經(jīng)證實,硒是紅細胞中的抗氧化劑的重要成分,充足的硒可促使這種抗氧化劑有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗?;此外,含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,參與氨基酸等的合成。硒能夠增強人體的抗癌能力和提高其免疫力。在滿足營養(yǎng)需要的情況下,每天補充100微克硒,對免疫功能具有顯著的刺激作用,淋巴細胞和中性細胞的生成量可大量增加。這兩種細胞都具有破壞腫瘤細胞的作用。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查,補硒對減少前列腺癌、肺癌和肝癌的發(fā)生作用最為明顯。硒還能防止人體免疫力低下。
一些食品從含硒較高,如海產(chǎn)品,食用菌,肉類,禽蛋,西蘭花,紫薯,大蒜等。營養(yǎng)學(xué)家也提倡通過硒營養(yǎng)強化食物補充有機硒,如富硒靈芝,富硒大米,富硒雞蛋,富硒蘑菇等。
對于一些心血管病,糖尿病,肝病,胃腸道等特殊人群需要補硒的,需要根據(jù)自己的狀況,科學(xué)的補硒,補用由無機硒和有機硒。
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