如何做餃子皮

如何做餃子皮

餃子對大家來說是比較熟悉的，很多人對餃子都是比較喜愛的，這是大家都愛吃的一種面食，所以說很多人對這種食物都是喜愛的，同時我們堅持吃餃子對健康也是有安慧聰胡的，那么具體如何制作出美味的餃子皮，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體我們應(yīng)該怎么做。

如何做餃子皮

如果說我們想要制作出美味的餃子皮，那么需要大家掌握正確的方法才行，首先選擇用高筋面粉，這樣才可以制作出美味的餃子皮。主要是因為高筋面粉做成的餃子皮會更加的勁道一些，同樣也會更加耐煮，是不容易產(chǎn)生破皮情況的。

同時大家在制作餃子皮的時候，我們需要注意方法，首先在原材料上要準備好。需要我們準備好材料，然后把清水中加入鹽分，然后把水一次性的加入到面粉中。然后我們攪拌成面團之后就可以取出來，開始用力的進行搓揉，等到均勻光滑的時候就可以了。這時候我們需要選擇用干凈的濕毛巾蓋住面團，醒發(fā)上20分鐘的時間。然后醒好了之后，就可以繼續(xù)進行揉搓，然后等到更加柔軟、更加有韌性的時候就可以了。等到揉好了之后，我們就可以在面團下面鋪上適量的面粉。然后我們就可以用搟面杖去把面團搟成面塊。等到搟好了了之后，這時候需要我們在上面均勻的灑上一些面粉才行。然后制作出一個個圓形的餃子皮之后，在上面撒上些面粉就可以了。

在和餃子面的時候，可以在其中加入一些雞蛋，同時我們必須要把雞蛋清過濾出來才行，同時在和面的時候，一起和進去就可以了，這樣的制作出的餃子皮是非常好的，不僅吃起來更香，同時也會更嫩更筋道。

而且我們在選擇和餃子面的時候，大家還試試在餃子面中滴上幾滴香油，這樣做出來的面條是比較好的，不僅可以讓餃子皮更勁道，還可以讓餃子皮的味道更香甜。的就在和面的時候還可以試試是用米湯，這樣是可以讓餃子皮的粘性更強，同時還可以避免產(chǎn)生破皮的情況產(chǎn)生。

彩色餃子皮怎么做

吃餃子的時候，很多人對于彩色餃子是非常喜愛的，而在制作的時候最重要的就是制作出彩色的餃子皮才行，而一般來說彩色餃子皮用的顏色，都是屬于最基本的三種了，我們準備好菠菜、紫甘藍以及胡蘿卜，當然了我們也可以試試其他的方法，我們可以準備好甜椒、紅心火龍果或者是南瓜，都是不錯的選擇。

首先我們需要把菠菜洗凈，然后用開水焯熟之后，就可以用攪拌機榨汁，經(jīng)過過濾之后就可以備用了。然后我們再把紫甘藍洗凈，撕成小塊，之后在其中加入適量的水，等到攪拌機榨汁之后就可以過濾備用了。同時胡蘿卜也是需要我們我們洗凈去皮的，切成薄片或者絲之后在其中加入適量的水，然后把攪拌機榨汁，過濾之后就可以備用了。

之后就可以把榨好的汁分別的加入到面粉中，和成面團之后，然后壓成我們需要的厚度，這樣就可以了。

餃子皮用冷水還是熱水

在制作餃子皮的時候需要注意，我們要用冷水和面才行，同時在加水的時候，我們一定要用筷子攪著加，這樣可用讓水加的跟家均勻，同時也會容易人能夠我們把握好加時的量，然后一般來說，在攪到只剩一點干面的時候，我們就不要選擇加水了，之后我們繼續(xù)用手去揉面，揉成一團的時候就可以密封，放置上十幾分鐘再選擇揉上一會就可以了。

想要制作出美味的餃子，實際上餃子皮和餃子餡都是不能少的，所以說我們需要掌握正確的方法才行，上面介紹了制作餃子皮的方法，能夠發(fā)現(xiàn)餃子皮的做法還是比較簡單的，我們掌握方法，這樣才可以讓餃子制作的更加美味。

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