怎樣打荷包蛋

雞蛋是大家都很熟悉的食物，在平時我們是會經(jīng)常吃到雞蛋的，這的確是非常美味有營養(yǎng)的食物，而且吃雞蛋的時候最常見的方法就是荷包蛋了，那么具體我們?nèi)绾尾拍軌虼虺龊砂?，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體如何打荷包蛋。

怎樣打荷包蛋

在打荷包蛋的時候，首先我們需要掌握好火候，最好是在鍋中的水似開非開的時候，然后我們選擇關(guān)火，然后在其中打入雞蛋，及時的蓋上鍋蓋，燜上兩分鐘，等到兩分鐘之后我們再打開鍋蓋，這時候就可以看到蛋白是不會散開的，是已經(jīng)完全凝固的，同時蛋黃也是在其中被包裹完整的。然后我們再次開中小火，等到水再次煮開的時候，就可以用鍋鏟輕輕的把荷包蛋鏟離鍋底，之后我們再選擇根據(jù)自己的口味，加入我們自己喜歡的甜酒和糖，然后再煮上兩到三分鐘就可以了。

想要打出完美的荷包蛋，那么最好是選擇用小鍋深水，然后盡量的讓雞蛋在下去之后，不會和鍋底進行接觸，否則是需要我們要鏟子把雞蛋和鍋底進行分離的，這樣是可以讓蛋黃和蛋白之間裹得更緊了，同時我們在把雞蛋放進去的時候，我們要讓翻滾的水憑借下來，這也可以避免雞蛋被沖散。

大家在選擇雞蛋的時候要選擇新鮮的才行。同時鍋最好是選擇用鐵質(zhì)的比較好。而且等到水開之后，我們輕輕的磕雞蛋入鍋，等到蛋白裹住蛋黃的時候用平底鏟輕輕翻個就可以了。

煮面時怎樣打荷包蛋

在煮面的時候，很多人都喜歡在其中加上一個荷包蛋，首先我們要把雞蛋去殼之后，就可以打散備用了。同時我們要在鍋中倒入適量的食用油，然后就可以選擇開中火，同時在其中是倒入蛋液，然后我們把雞蛋煎熟了就可以取出，之后裝入到碗中，然后在其中放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醬油調(diào)好味之后就可以備用。在鍋中需要我們放入適量的水，用大火煮開之后，就可以放入面條燒煮，經(jīng)過了三次的燒開和加水之后，等到面熟了之后就可以撈出，同樣需要我們裝入到雞蛋碗中，然后再加入面湯拌勻了就可以吃了。

雞蛋的功效與作用

雞蛋中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先雞蛋中有大量的維生素存在，同時其中的礦物質(zhì)也是非常豐富的，再加上其中是有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)存在，對人體來說是有好處的，而且雞蛋低熱量也比較低，同時各種的微量元素在雞蛋中都是特別豐富的，特別是其中的磷、鋅、鐵等都很豐富，同時維生素也是特別多的，同時維生素的種類也比較多，其中的維生素D、維生素A、維生素B等都是特別多的，對人體來說可以起到促進內(nèi)臟健康的功效。

雞蛋中不僅有我們?nèi)梭w所需要的氨基酸，同時人體對于雞蛋的營養(yǎng)價值吸收率是比較高的，特別是其中的卵磷脂、固醇類、蛋黃素都是非常豐富的，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體來說是有好處的，可以通過吃雞蛋的方法來促進我們神經(jīng)系統(tǒng)的健康，對于促進大腦健康也是有好處的。

雞蛋的膽固醇也是非常豐富的，同時卵磷脂也很豐富，所以說吃雞蛋不會導致高膽固醇的情況產(chǎn)生，同時如果可以每天都堅持吃雞蛋，這樣對我們預防心血管疾病是有意義的，所以說雞蛋這樣的食物是我們可以堅持每天吃一個的。

上面給大家介紹了荷包蛋的情況，能夠發(fā)現(xiàn)實際上荷包蛋還是容易制作的，大家以后在吃面的時候就可以給自己打上一個荷包蛋，這樣無疑可以更有營養(yǎng)，而且荷包蛋吃起來的味道以及口感的確很不錯，所以荷包蛋的做法需要我們學會才行。

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