，因?yàn)樗j菜自身也是屬于一種生長能力極其頑強(qiáng)的食材，薺菜通常在我國的溫帶地區(qū)生長的比較多，氣候適宜環(huán)境合適的地方都是可以看見薺菜的生長身影。

薺菜自身是屬于一種一年生的草本植物有的也是屬于二年生十字花科類

，薺菜在平時(shí)生活中不僅可以將其作為一種食材食用，也可以將其作為一種生活用品使用，因?yàn)樗j菜的種子中含有的油分是一種使用價(jià)值極高的營養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)生活中可以使用得到的肥皂、油漆等生活用品都是有薺菜種子的身影，薺菜在生活中食用的時(shí)候也可以將其作為一種中藥材食用，在中醫(yī)上薺菜也是一種藥用價(jià)值極高的食材，所以關(guān)于薺菜的話是屬于一種適用范圍頗為廣泛的食材，薺菜自身也是屬于一種營養(yǎng)價(jià)值含量極高的食材，薺菜中含有的蛋白質(zhì)的含量比起其他的蔬菜要高出很多，而且還能被人體完全的吸收利用，薺菜中含有的胡蘿卜素和胡蘿卜本身的含量都是屬于相同的一種，薺菜中含有的維生素C的含量也比較高，相對(duì)于生活中其他的食材要高出幾倍，食用之后可對(duì)人體健康具有一定的維護(hù)作用。生活中經(jīng)常食用一些薺菜可以幫助人體提高自身的免疫力。

二、薺菜的功效

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、預(yù)防癌癥：經(jīng)常食用一些薺菜可以提高自身的免疫力，起到預(yù)防癌癥的作用，因?yàn)樗j菜中含有的維生素C的含量可以幫助人體減輕身體在其他的食材中食用到的各種有害無盒子的清除，能預(yù)防一些癌癥疾病的發(fā)生，幫助人體健康的恢復(fù)。2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：經(jīng)常食用一些薺菜可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，因?yàn)樗j菜中含有的粗纖維這種營養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后可以幫助人體腸道活動(dòng)起到一定的促進(jìn)作用，幫助人體排出身體內(nèi)殘留的有害物質(zhì)，能預(yù)防便秘