薺菜是什么味道

薺菜是什么味道

薺菜是我們比較常吃的一種野菜，含有豐富營養(yǎng)元素，能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，不僅能清熱解毒還能很好的降血壓降血脂，對(duì)三高有良好的預(yù)防作用。薺菜的做法不同會(huì)直接導(dǎo)致薺菜的味道不同，這也就是為什么有的人覺得薺菜是苦的有的人卻覺得是香的。那么薺菜到底是什么味道呢?跟著本文一起來看看。

薺菜是什么味道

正常的薺菜是有青草清香的那種苦澀的味道，汁液解渴但是不甜，自古就有護(hù)生草的美稱。經(jīng)過現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)證明薺菜有很多醫(yī)療功效，不僅可以降血脂降血壓，對(duì)于一些麻疹等皮膚病也很友好。

薺菜好吃嗎

現(xiàn)代社會(huì)在進(jìn)步，人們的養(yǎng)生理念也在進(jìn)步，所以很多野菜也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。薺菜就是比較常見的一種野菜，主要吃它的嫩莖部分，口感清甜，不僅可以涼拌、清炒、煮燙或者是當(dāng)做一些餃子、餡餅的菜餡都有一番風(fēng)味，具有很高的食用和藥用價(jià)值，因此也很受人們喜愛。

薺菜怎么做好吃

1、薺菜湯：將新鮮的薺菜去梗清洗干凈后加入鹽水中浸泡20分鐘后撈出瀝干切成段加入盤中待用;雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;鍋中燒熱水后加入適量的食用油，然后將薺菜段加入煮開后再將蛋液加入沿著順時(shí)針攪拌后依次加入食鹽、味精等攪拌均勻后便可關(guān)火食用。

2、涼拌薺菜：將薺菜清理干凈后加入熱水中焯水后撈出過冷水瀝干裝盤待用;將大蒜末、食鹽、雞精、食醋、生抽等加入碗中攪拌均勻后待用;將攪拌好的醬汁直接淋在瀝干的薺菜上攪拌均勻后便可食用。

3、清炒薺菜：同涼拌薺菜一樣，都是先將薺菜清洗干凈后加入熱水中焯水待用;油鍋爆香蔥蒜后將焯水的薺菜加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻后便可裝盤食用。

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