鮮香菇怎么保存

鮮香菇怎么保存

生活中很多人都比較喜歡吃鮮香菇，肉質(zhì)細(xì)嫩，且口感比較的滑潤(rùn)，但是新鮮的香菇如果保存不當(dāng)很容易會(huì)變質(zhì)或者變干，那么鮮香菇該怎么保存呢?跟著本文一起來看看鮮香菇該怎么保存時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)。

鮮香菇的保存方法

1、避光保存：香菇是一種菌類食材，所以對(duì)于陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方保存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風(fēng)的地方進(jìn)行保存。

2、密封保存法：首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然后充入一些氮?dú)鈦肀４妫@樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從而營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)被流失掉。

3、冰箱保存：冰箱保存是保存蔬菜菌類比較好的方式，首先將香菇清理干凈后加入到保鮮袋中放入冰箱中保存。

4、脫水保存：鮮香菇變質(zhì)主要是因?yàn)樗诌^多造成的，所以在保存鮮香菇的時(shí)候可以先將鮮香菇進(jìn)行脫水處理，這里的脫水不能直接在陽光下暴曬，需要在陰涼通風(fēng)的地方，這樣能很好的避免鮮香菇因?yàn)槊撍斐傻臓I(yíng)養(yǎng)成分流失。

鮮香菇的選購(gòu)技巧

1、在選擇香菇的時(shí)候要選擇香菇帽子比較厚實(shí)的，然后帽子的邊緣要向里面彎曲的那種，而且香菇的內(nèi)側(cè)的顏色要為乳白色且有褶皺，香菇的柄要粗一些且花菇要呈現(xiàn)還沒完全開放的時(shí)間，這樣的香菇品質(zhì)最好。

2、在購(gòu)買香菇的時(shí)候要觀察香菇的蓋子是否是完整的，如果呈現(xiàn)了裂痕狀就要看下是不是天然生成的，如果表面結(jié)構(gòu)比較的完整且聞起來沒有什么酸味的話就是比較好的香菇。

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