芋頭變綠是怎么回事

，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可以用來(lái)治療胃酸過(guò)多癥。
第三，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還含有皂角甙。
芋頭含有水溶性多糖，有多種生物活性，具有抗氧化作用，同時(shí)芋頭中的多糖是通過(guò)于膽酸鹽結(jié)合，
減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內(nèi)的消化吸收，從而達(dá)到降脂效果。
患者在平時(shí)需要進(jìn)行全面均衡營(yíng)養(yǎng)支持，不可以補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)。
大香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有補(bǔ)充身體維生素、增強(qiáng)身體抵抗力、對(duì)于消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎、促進(jìn)腸道的消化，和蠕動(dòng)等會(huì)有很大的幫助。
尤其是腸胃不適的患者可以經(jīng)常吃一些香芋，香芋中還有豐富的膳食纖維，能夠有效的避免對(duì)腸道造成一定的刺激。
而且香芋中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，能夠有效的增強(qiáng)身體抵抗力。

芋頭削皮后有點(diǎn)綠色還能吃嗎

芋頭削皮后有點(diǎn)綠色還能吃

。芋頭中含有豐富的淀粉，與土豆一樣，芋頭去皮后與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會(huì)使芋頭氧化變色，但并沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)，只是會(huì)影響芋頭的美觀。

芋頭去皮可以放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時(shí)間不會(huì)變色，另外也可以在水中加點(diǎn)小蘇打粉；如果有控溫的儀器，那么可以設(shè)置溫度為10-15度，在此溫度范圍內(nèi)保存芋頭為好，但去皮后的芋頭一般都只能短暫的保存。

芋頭剝開來(lái)表面綠色還能吃嗎？

不能吃了

，芋頭變綠了就代表已經(jīng)變質(zhì)了，含有毒素，對(duì)人體是有害的。

芋頭

介紹：

芋頭又稱芋

、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)