瓠子的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

瓠子的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

瓠子在夏天的時(shí)候就可以吃到了，夏天季節(jié)的食物是非常多的，瓠子的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多人都喜歡吃它。那么瓠子具體的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面一起來看看。

瓠子的營養(yǎng)價(jià)值

瓠子就是我們常說的葫蘆，大家也都是見過的，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且做法也是十分豐富。我們可以做湯食，翻炒，腌制，曬干等等的吃法。味道是非常鮮美的，瓠子不僅果實(shí)可以食用，它的嫩葉也是可以食用的，不過一定要是嫩葉，老葉就不要吃了。而且瓠子老了之后，就不要吃了，直接制作成工藝品也是可以的。

瓠子所含的營養(yǎng)元素是非常豐富的，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀等等的元素。這些元素都是人體必需的營養(yǎng)元素，其中所含的維生素C可以促進(jìn)抗體的合成，有效地提高了機(jī)體的抗病能力。同時(shí)瓠子中可以分離出胰蛋白酶抑制劑，可以控制人體對(duì)糖分的吸收，從而降低體內(nèi)的血糖。瓠子中的胡蘿卜素也是非常豐富的?？梢蕴岣哐劬Φ母泄饽芰?，當(dāng)夜晚來臨時(shí)，對(duì)于視力的影響也不會(huì)多大，預(yù)防夜盲癥。

瓠子的食療作用

瓠子不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值。瓠子是屬于平性的，它的藤蔓、葉子、花、種子、外殼都是可以入藥的。瓠子的花有解毒的功效，治療瘺瘡。藤蔓和花的功效差不多，可以治療麻瘡。瓠子的外殼和種子是屬于寒性的，而且有毒，它可以治療牙病。當(dāng)小便不通的時(shí)候也是可以食用的。瓠子的外殼藥效是最強(qiáng)的，尤其是年代久遠(yuǎn)的瓠子，藥效是最高的。

瓠子的主治功能

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：瓠子的蛋白質(zhì)、微量素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，尤其是瓠子中的維生素C促進(jìn)了抗體合成，有利于身體的健康。

2、降血糖：適量的吃一些瓠子，可以有效控制身體對(duì)于糖分的吸收，從而降低高血糖。

3、防癌抗癌：瓠子中的胡蘿卜素很豐富，它可以阻礙致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細(xì)胞的生長。有效地預(yù)防了癌癥。

瓠子所含的維生素是非常豐富的，所以可以提高機(jī)體的抗病能力。并且還能有效的預(yù)防癌癥，減少癌細(xì)胞的生成，由此可見，瓠子的營養(yǎng)價(jià)值是極高的。

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