泥蒿的營養(yǎng)價值

泥蒿的營養(yǎng)價值

泥蒿屬于多年生的草本植物，一般生長在水邊或者沼澤地，注意吃的部位是嫩莖，口感比較的清脆鮮嫩，味道辛香，有很獨特的風味，是比較受歡迎的一種蔬菜。我們日常吃泥蒿的方式多是涼拌、烹炒或者腌制食用，具有很高的營養(yǎng)價值，本文便為大家總結一些泥蒿的功效作用，一起來看看吧。

泥蒿的營養(yǎng)價值

泥蒿有江淮一寶的美稱，是集食用和藥用為一身的比較好的養(yǎng)生保健的食材，含有多種微量元素，例如硒、鋅、鐵元素等，有很好的補腦、防衰老的作用。另外泥蒿還有人體凈化劑的美稱，能很好的清除人體的垃圾、多余的脂肪，能起到降低血壓血脂、增強免疫力的作用。

泥蒿的功效作用

泥蒿是一種功效很豐富的保健類食材，具有開胃消食、解毒的功效，能清除常年出現(xiàn)的胃氣虛弱、浮腫的現(xiàn)象，在民間常被拿來治療一些急性傳染性的肝炎等。另外泥蒿含有豐富的營養(yǎng)物質，其價值可以和馬鈴薯相媲美，另外泥蒿的特殊香氣來源自身的芳香油，因此也可制作成香料，同時也具備防癌防治高血壓、糖尿病等功效，有很好的降低血糖的作用。

泥蒿的吃法

1、涼拌泥蒿：首先鍋中水燒開后加入適量的食鹽和食用油，然后將清洗干凈的泥蒿加入焯水變色后撈出瀝干待用;將瀝干的泥蒿擺盤后依次加入適量的生抽、陳醋、香油、食鹽、味精等攪拌均勻后便可食用。

2、泥蒿炒臘肉：首先將泥蒿洗凈后掰成均勻的段狀待用;臘肉加入溫水中浸泡一刻鐘后洗去表面的食鹽然后切片后待用;油鍋燒熱將切片的臘肉加入煸炒出油后繼續(xù)將切好的蒜片加入翻炒;接著將處理好的泥蒿段加入翻炒，最后加入適量的食鹽、味精等調味后便可裝盤食用。

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