香椿腌制后怎么做好吃

香椿腌制后怎么做好吃

許多蔬菜都可以腌制著食用，尤其是很多地方都有著吃小菜這一傳統(tǒng)，這里所說的小菜就是各種被腌制過的綠色蔬菜，常常拿來被腌制的綠色蔬菜有，大白菜，青菜等等，今天要來說的可以拿來被腌制的食材是香椿，那么被腌制過后的香椿怎么做才好吃呢?

香椿這一食材是很多人所喜愛的，但由于香椿屬于季節(jié)性的食材，也就是說并不是一年四季隨時都可以吃到的食物，因此腌制香椿這一做法就逐漸被人發(fā)明了出來，腌制香椿一方面延長了香椿存在的時間，另一方面也是香椿吃法里的又一個新方式，因此很多人也愛腌制香椿來吃，這樣隨時想吃隨時就有的吃，這是很方便的，那么要如何腌制香椿呢?首先肯定先擇香椿，擇好之后就是用流水將其沖洗干凈，然后燒一鍋熱水，開了之后把洗干凈的香椿放進去燙一下，焯個水，這里焯水的時間不需要很長，因為香椿中含有一些對人體有負面影響的物質(zhì)，快速加熱焯水一下，這個物質(zhì)就能夠被去除了，而燙時間長非但沒有別的好影響，還會影響后期食用香椿的口感體驗，因此焯水的時候注意把控時間。之后撈出來瀝干香椿，放容器里加鹽進去，揉搓之后靜置一到兩天的時間，之后就可以食用了。那么腌制過后的香椿能怎么吃呢，首先第一個就是可以炒著吃，常見的吃法是和雞蛋一起炒著吃，其次腌制過后的香椿還可以油炸著吃，這里是可以一整顆香椿一起油炸的，在面粉里加雞蛋進去再加水，攪拌至糊狀，裹在整個香椿芽上，下油鍋油炸即可，味道也是很棒的，腌制過的香椿還可以和豆腐拌著吃，味道也很不錯。

以上內(nèi)容就給大家大概介紹了，被腌制過后的香椿怎么做才好吃的相關(guān)內(nèi)容，那么通過閱讀上文，你一定也對腌制后如何食用香椿有了一定了解，腌制過后的菜人體食用后有好處也有壞處，所以大家在食用的時候一定要把控好，食用量的問題。

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