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金針菇放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-16 07:16:34

金針菇是我們很常見的一種食材

，口感比較的清脆且有甜味，不管是涼拌
、做湯都很有風(fēng)味
。我們在購買金針菇的時(shí)候往往會(huì)買多
，因此吃不完的話會(huì)加入冰箱中保存，那么金針菇在冰箱里放了一周還能吃嗎?跟著本文一起來了解下金針菇可以在冰箱中的保存期限
。

金針菇在冰箱放置一個(gè)星期還能吃嗎

1

、能吃的情況：新鮮的金針菇含有比較多的菌根，很適合在冰箱中保存
，如果保存的溫度比較適宜的話還有可能會(huì)生長
，所以放置一周后金針菇也是可以食用的。

2

、不能吃的情況：市場上購買的金針菇有的可能存放的時(shí)間已經(jīng)比較長了
，而且菌根的長度比較短，這種金針菇很容易會(huì)腐爛
，因此就算是在冰箱中保存
，如果出現(xiàn)變味變軟變色等現(xiàn)象是一定不能吃的。

金針菇在冰箱中怎么保存

1

、新鮮的金針菇如果吃不完需要保存的話可以將金針菇的根部剪掉
，然后加入淡鹽水中浸泡十幾分鐘左右瀝干后再加入冰箱中冷藏保存，差不多可以保存一周的時(shí)間
。

2

、金針菇是屬于可以在低溫下很好生長的真菌，一般的生長溫度跨度比較大
，3-34度的溫度都可以生長
，但是3度左右的金針菇的活性會(huì)很好，而且還能抑制一些其他的菌類活性
，這個(gè)狀態(tài)的下的保存時(shí)間會(huì)更長
，而且味道也更鮮美。

金針菇冰箱冷藏的注意事項(xiàng)

1

、很多食物加入冰箱冷藏的話基本上都要用到保鮮膜包裹
，但是金針菇不需要，因?yàn)榻疳樄绞菍儆诘蜏乜梢陨L的菌類
，所以就算是加入冰箱冷藏也能很好的保持活性，因此還有繼續(xù)生長的可能
。

2

、金針菇雖然在低溫下的生長活性很強(qiáng)，但是如果長時(shí)間的存放在冰箱中也會(huì)腐爛
，因此建議大家在保存金針菇的時(shí)候最好不要超過三天
。

3、金針菇如果是沾水后保存

，切記不能放在鐵器中
，因?yàn)楹苋菀讜?huì)產(chǎn)生變質(zhì)
，發(fā)生變黑的現(xiàn)象。

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