芥蘭可以涼拌嗎

芥蘭可以涼拌嗎

芥蘭是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，我們?nèi)粘Ｊ秤媒嫣m的時(shí)候多數(shù)是煮熟了食用，那么芥蘭可以涼拌食用嗎?跟著本文一起來(lái)學(xué)習(xí)下涼拌芥蘭的做法。

芥蘭可以涼拌嗎

答案是肯定的，芥蘭是可以生吃的，也就意味著可以涼拌食用，但是在食用之前要注意清洗干凈最好。

涼拌芥蘭的做法

1、首先將芥蘭去掉老葉，然后在底部莖切成斜刀的形狀待用，這樣的切法能讓芥蘭更入味;

2、將切好的芥蘭直接加入到燒開(kāi)的水中焯水后撈出過(guò)涼水后瀝干裝盤(pán)待用;

3、依次將蒜末、生抽、食鹽、白糖、香醋、香油、味精及一些純凈水加入攪拌成醬汁后待用;

4、將醬汁依次淋入芥蘭上攪拌均勻后便可食用。

涼拌芥蘭的好處

1、芥蘭中含有比較豐富的有機(jī)堿，因此它帶有一些苦味，但是能很好的刺激人的味覺(jué)，從而能讓自身的食欲增長(zhǎng)。

2、據(jù)研究表明芥蘭中的苦味除了是有機(jī)堿的原因外，還有個(gè)苦味的成分就是金雞納霜，這種物質(zhì)能很好的抑制一些因?yàn)檫^(guò)度興奮造成的體溫升高現(xiàn)象，能起到解燥熱的效果。

3、芥蘭中有很多的膳食纖維，能很好的加快腸胃的蠕動(dòng)，從而能有助于消化。

涼拌芥蘭的注意事項(xiàng)

1、如果芥蘭的莖部比較的嫩，則不需要將莖部斜刀切開(kāi);

2、芥蘭涼拌后就食用的口感是最好的，如果放置的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓口感變差。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31560.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金針菇放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎

下一篇: 蠶豆吃多了會(huì)怎么樣