萵筍葉子的營養(yǎng)價值

日常中吃萵筍多數(shù)是吃它的莖部，很少有人會食用它的葉子，其實萵筍的葉子也是可以食用的，但是口感與萵筍莖部千差萬別，莖部的口感是甜脆的，葉子卻帶有苦味，跟苦麥菜差不多，俗話都說良藥苦口，是不是萵筍的葉子也有很多意想不到的功效作用呢?跟著本文一起來看看萵筍葉子的相關(guān)營養(yǎng)價值。

萵筍葉子的營養(yǎng)價值

萵筍葉子中含有比較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素及一些維生素，營養(yǎng)價值要比萵筍的莖部要高很多，如果直接扔掉不吃比較可惜。

萵筍葉子的功效作用

1、萵筍中含有比較豐富的維生素A，日常食用能很好的促進頭發(fā)的生長，并且對一些癌細胞也有很好的抑制作用。

2、萵筍是屬于涼性的植物，能很好的抑制一些面部油脂分泌過度。

3、萵筍葉能很好的增加食欲并且有刺激分泌消化液的功效，因此能很好的提高消化系統(tǒng)的功能。另外萵筍還有改善肝臟功能的作用，這也能很好的預(yù)防一些風(fēng)濕性疾病及痛風(fēng)等疾病。

4、萵筍葉子中有能舒緩情緒、有助睡眠的鎮(zhèn)靜物質(zhì)，因此日常食用能很好的改善睡眠質(zhì)量。

5、據(jù)研究表明萵筍葉子能有利尿排毒的功效，能很好的減少對心血管的壓力，比較適合一些高血壓和心臟病患者食用。

6、萵筍葉子中的熱量很低，營養(yǎng)比較的均衡，很適合在減肥期間食用。

萵筍葉的吃法

1、涼拌萵筍葉：將萵筍葉子清洗干凈后瀝干加入到熱水中焯水后撈出過冷水瀝干待用;萵依次淋入適量的麻醬、蒜泥、食鹽等攪拌均勻后便可食用。

2、蘸醬：很多人喜歡將萵筍葉子蘸醬食用，首先將萵筍葉子清洗干凈后加入到淡鹽水中浸泡然后撈出瀝干后蘸取一些甜面醬或者黃豆醬食用。

3、清炒：將萵筍葉子清洗干凈后瀝干待用，油鍋燒熱后將萵筍葉子加入翻炒，并倒入適量的食鹽和味精等翻炒均勻后便可食用。

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