芽苗菜的營養(yǎng)價值及功效與作用

可能大家對于芽苗菜是感到十分的陌生，這個名字在生活中是很少見的，其實我們也經(jīng)常食用的，比如黃豆芽，就是種子發(fā)芽之后的稱呼。它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，對人體健康有很大的幫助，下面一起來看看。

芽苗菜的營養(yǎng)價值

1、芽苗菜所含的維生素C極其豐富，而我們的身體每天的工作都需要大量的維生素C來支撐著，若是維生素攝入量不夠的話，我們的口腔就會出現(xiàn)潰瘍，就會直接表現(xiàn)出來。在芽苗菜中的維生素比很多蔬菜都要高出很多，可以及時被人體所吸收了。對于我們的肌膚來說，維生素可以延緩皮膚的衰竭，由此可見，維生素是不可或缺的物質(zhì)，若是通過藥物途徑補充的話，多多少少都會出現(xiàn)一些副作用，那么就在飲食當中攝取足夠的維生素C吧。

2、芽苗菜中除了大量的維生素C，還有豐富的纖維素，這種物質(zhì)是促進食物的消化，對于腸胃的健康來說，是有極大的幫助。適量的食用，可以有效的預(yù)防便秘，緩解痔瘡。現(xiàn)在很多孩子都不愛吃飯，那么芽苗菜可以促進食欲，并且還能很好的預(yù)防癌癥。

芽苗菜的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

芽苗菜中的營養(yǎng)元素是非常豐富的，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣等等的營養(yǎng)元素。進入人體之后，很快就會被吸收利用，從而幫助體內(nèi)的毒素及時的排出，提高身體的免疫力，促進身體的健康。

2、潤腸通便

芽苗菜中膳食纖維很富有，而人體每天都是需要排便的，以達到毒素的排出。而膳食纖維可以加速腸胃蠕動的速度，這種物質(zhì)可以吸收水分，促使大便變得軟化，從而加速大便的排出，脂肪也是無法堆積的，那么減肥的效果也就達到了。

如何挑選芽苗菜

1、看顏色

我們在選購芽苗菜的時候，首先要觀察它的顏色，一定要選擇比較鮮艷，有光澤的。新鮮的蔬菜，營養(yǎng)價值才是最高的，而且也不要選擇有水的蔬菜，這些蔬菜不宜長時間擺放，而且味道也不怎么好。

2、清洗

在清洗的時候，可以放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以將細菌很好的消除掉。

3、存放

若是想要很好的存放，那么溫度就需要比較低，才能長期保存。

我們每天都需要吃飯，但是吃飯不是那么隨意的，一定要吃的健康，每天營養(yǎng)的攝入都需要平衡，才能達到身體的健康。

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